150 g masła
150 g cukru pudru
200 g mąki pszennej
50 g wiórków kokosowych
2 jajka
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat wanilinowy
Masło
w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem ,
dodajemy kilka kropel aromatu wanilinowego i skórkę z cytryny .
Ubijamy jajka .
Dodajemy
do ubitego masła na przemian ubite jajka i mąkę
wymieszaną z
proszkiem do pieczenia .
Na
koniec mieszamy wiórki kokosowe . Wykładamy ciasto
do
foremek na muffinki do 3/4 wysokości foremki i pieczemy
w piekarniku nagrzanym do 180° C
na około 15
- 20 minut .
Studzimy !! .
Po
upieczeniu polewamy polewą i posypujemy ozdabiamy
lub posypujemy cukrem pudrem .