Mus jagodowy

500 g mrożonych jagód 

2-3 łyżki cukru 

Owoce przekładamy do garnka, podgrzewamy na małym ogniu do momentu odmrożenia i odparowania nadmiaru wody . Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy . 
Następnie miękkie owoce przecieramy przez sitko 

(można również użyć blendera ) do czystego garnka i gotujemy na malutki ogniu do uzyskania idealnej konsystencji.

Gotowy mus idealny dodatek do lodów , placuszków owocowy , naleśników , nawet do klusków na parze 

Przepis na kluski na parze znajdziecie poniżej: 
https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/04/kluski-na-parze-pampuchy-buchty.html

Fasolka szparagowa z boczkiem w cieście francuskim

1 opakowanie ciasta francuskiego (około 375 g) 

100 g surowego boczku 

32 strączki fasolki szparagowej 

5 plastrów sera żółtego 

2 żółtka 

1/2 łyżeczki soli 

duża szczypta cukru 

sezam 

Fasolkę szparagowa obieramy z końcówek , myjemy i gotujemy do chrupkości we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem cukru . Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą . Pozostawiamy do wystygnięcia . 

Ciasto francuskie rozwijamy i kroimy na 8 części .

Na każdy kawałek ciasta w środkowej części układamy pół plastra sera oraz surowego boczku na całość układamy 5 strączki fasolki następnie 1/4 plastra surowego boczku oraz 1/8 plastra sera (plaster sera dzielimy na 8 części) . Ciasto delikatnie nacinamy następnie delikatnie sklejamy boki na górnej części.

Tak przygotowane zawiasy układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Smarujemy rozbełtanym żółtkiem jaj na koniec posypujemy sezamem . 

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 °C na ładny złoty kolor (na środkowej wysokości piekarnika) . 

Gotowe zawijasy z ciasta podajemy z ulubionym sosem u mnie zagościł sos czosnkowy .

Przepis na mój popisowy sos czosnkowy znajdziecie na blogu , link do przepisu poniżej.: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html?m=1

Zupa klopsikowa z fasolką

 PULPETY 

700 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 jajko 

1 duża łyżka bułki tartej 

przyprawy- sól, pieprz, ostra papryka, oregano 

olej do smażenia 

1 puszka fasoli białej 

100 g pieczarek

1 duża marchew 

2 papryki czerwonej 

1 l passaty pomidorowej 

1 łyżkę posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- ostra papryka, pieprz

Mięso na klopsiki przekładamy do miski , dodajemy jajko oraz bułkę tartą , wyrabiamy na jednolitą masę doprawiamy do smaku przyprawami. Z mięsa mielonego wieprzowego formujemy około 20 gramowe pulpety.  Uformowane pulpety smażymy na ładny brązowy kolor na dobrze rozgrzanym oleju . 

Do gotowych pulpecików dodajemy pokrojone w grube plastry pieczarki , pokrojona w średniej wielkości paseczki marchewkę oraz papryka pokrojoną w średnią kostkę, fasolę chwilę podsmażamy . Do całości wlewamy passatę, zagotować , dodajemy natkę pietruszki , doprawiamy do smaku.