1 mała cebula
1 jajko
1 ząbek czosnku
1 bułka czerstwa
80 g marchewka
2 litry bulionu/czystego rosołu
4 kulki pieprzu czarnego
3 kulki ziela angielskiego
1 liść laurowy
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki śmietany 18 %
1 łyżka natki pietruszki
przyprawy- sól , pieprz , słodka czerwona papryka , ostra papryka ,
magii , cukier
Do mięsa mielonego dodajemy , pokrojoną w drobną kosteczkę cebule , czosnek przeciśnięte przez praskę , obrana i potarta na małych oczkach marchewkę , zamoczona , odciśniętą z wodzie czerstwa bułkę , jajko oraz przyprawy (pieprz , sól , papryka słodka , magii ) do smaku .
Z dobrze wyrobionego i gotowego mięsa mielonego robimy pulpeciki
wielkości orzecha włoskiego (u mnie 30 g każdy) .
Gotowe pulpeciki gotujemy w bulionie lub czystym rosole z dodatkiem kulek pieprzu , ziela angielskiego, liścia laurowego około 8 minut po tym czasie wyciągamy pulpeciki .
Do pozostałego wywaru dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy (pieprz , szczyptę ostrej papryki i cukru) oraz posiekaną natkę pietruszki na koniec dodajemy śmietanę , zagotować .
Gotowe pulpeciki podajemy z makaronem , ziemniakami i ulubioną surówką lub swoimi ulubionymi dodatkami .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz