Duszona polędwica w różowym winie

1 polędwica wieprzowa (około 300 g) 

1 duża cebula 

200 ml różowego wina 

150 ml bulionu 

2 liście laurowe 

2 kulki ziela angielskiego 

5 kulek pieprzu czarnego 

4 łyżki posiekanej natki pietruszki 

przyprawy - sól , pieprz 

Polędwice myjemy , kroimy w plastry i delikatnie rozbijamy nożem mięso . (Uderzamy ostrzem w mięso tak by je nie rozciąć a rozbić) . Następnie oprószamy pieprz czarny i solą . 

Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju . Gdy obracamy polędwiczkę na drugą stronę dokładamy do niech pokrojoną w pół piórka cebule i podsmażamy na lekko złoty kolor cebuli ale uważamy żeby mięso się nam nie spaliło . 

Gdy mamy mięso i cebule gotową to do całości dokładamy kulki ziela angielskiego , pieprzu oraz liść laurowy . Dolewamy bulion oraz wino 

i dusimy całość około 30 minut . Na koniec dodajemy natkę pietruszki i odparujemy nadmiar bulionu z winem . 

Gotowa polędwiczki podajemy z ulubionymi dodatkami, ja uwielbiam z surówka z buraczków.