Surówka z młodej kapusty i ogórka

1 średnia główka młodej kapusty 

1 zielony ogórek szklarniowy 

2 marchewki 

1 łyżka posiekanego koperku / pietruszki 

1 łyżka śmietany 18 %

2 łyżki majonezu 

sól , pieprz

Kapustę szatkujemy na drobno posypujemy delikatnie solą i pozostawiamy na około 20 minut do puszczenia soku . W między czasie kroimy ogórka w plastry lub pół plastry ( środek wydrążamy ) a marchewkę obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach . 

Gdy kapusta puści soki dodajemy resztę warzyw oraz koperek / pietruszkę  . 

Do całości dodajemy majonez i śmietanę i doprawiamy do smaku pieprzem . 

Gotową surówkę od razu konsumujemy .