600 g mięsa mielonego wieprzowego
3 łyżki oleju "3 ziarna"
1 mniejsza marchewka
500 g kapusty białej
120 g suchego ryżu
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
400 g pulpy pomidorowej
500 g passaty pomidorowej
1 1/2 litra bulionu/rosołu
2 liście laurowe
6 ziaren pieprzu czarnego
4 ziarna ziela angielskiego
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka ostrej papryki
3 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżeczki pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki curry
1 łyżeczka majeranku
2 łyżeczki Vegety
1 łyżeczka soli
szczypta cukru
maggi
W dużym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażymy na złoty kolor. Gdy cebula zaczyna się złościć przeciskamy do niej przez praskę czosnek,
smażymy około 5 minut.
Do gotowej cebuli dokładamy mięso i smażymy do stracenia surowości dodając ostrą, słodką paprykę, pieprz czarny mielony, curry, majeranek. Smażymy około 20 minut, po upływie tego czasu dorzucamy pokrojoną w kostkę lub startą na dużych oczkach marchewkę. Smażymy 10 minut.
Gdy mięso z marchewką mamy gotowe dodajemy pokrojoną kapustę, przepłukany ryż biały oraz wlewamy rosół/bulion (przepis na mój czysty rosół znajdziecie poniżej) do całości dokładamy sól, liście laurowe, ziarna pieprzu czarnego i ziela angielskiego. Dokładnie mieszamy, zagotowujemy i gotujemy do miękkości ryżu, kapusty około 20 minut na średniej mocy palnika.
Gdy wszystko mamy miękkie wlewamy pulpę pomidorową (pomidory drobno krojone- DAWTONA) oraz Passatę pomidorową dokładamy posiekaną natkę pietruszki oraz Vegeta, cukier, ponownie mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem czarnym, maggi, soli, papryki, zagotowujemy.
Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ;
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz