3 pojedyncze piersi z kurczaka
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki tymianku
1/3 łyżeczki białego pieprzu
1/3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
szczypta curry
szczypta ostrej papryki
3 placki tortilli
30 g rukoli
1 pomidor czerwony
9 plastrów ogórka zielonego
5 jajek
czarnuszka
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka czarnuszki
przyprawy - sól , pieprz biały ,
DO PANIEROWANIA
mąka pszenna
2-3 jajka
bułka tarta wymiesza z sezamem
Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki dodajemy przyprawy (słodka papryka, tymianek, biały pieprz, przyprawa do kurczaka, curry i ostrą paprykę) . Pozostawiamy na około 30 minut do przegryzienia. Po upływie czasu panierujemy w podwójnej panierce (mąka, rozbełtanym jajkiem i bułka tarta z sezamem) . Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku, temperatura 180 °C około 40 minut po 20 minutach kurczaka obracamy i pieczemy na złoty kolor.
Po upieczeniu wyciągamy i pozostawiamy do przestygnięcia. W międzyczasie gdy studzimy kurczaka przygotowujemy jajecznicę z 5 jaj na maśle, przyprawiamy solą, pieprzem i posypuję czarnuszką.
Gdy mamy przestudzonego kurczaka i gotową jajecznicę, przystępujemy do składania naszego wrap.
Podpieczony placek tortilla na to układamy rukolę, kurczaka, jajecznicę z czarnuszką.
Następnie układamy resztę warzyw pokrojonych w plastry.
Gdy mamy już wszystko ułożone zwijamy ciasno wrapa ( najpierw 1/3 dołu a później boki i owijamy w folię aluminiową ) .