około
500 g marchewki
500 g pora
200 g kalarepy
200 g rzepy
2 średnie ząbki czosnku
300 g korzenie pietruszki
300 g korzenia selera
2 obrane ząbki czosnku
6 gałązek zielonego selera
6 gałązek zielonej pietruszki
6 łyżek oleju słonecznikowego
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
60 g soli
5 g kurkumy
5 g pieprzu mielonego czarnego
Warzywa obieramy kroimy na mniejsze części, płuczemy. Smażymy na 6 łyżkach oleju do puszczenia soków. Gdy warzywa puszczą soki oraz robią się miękkie blendujemy na gładką masę (przed blendowaniem wyjmujemy zielone części) . Gdy masę mamy zblendowaną, przecieramy przez sitko tak by pozbyć się grubszych nie zblendowanych części (nie koniecznie) . Do całości dodajemy przyprawy typu sól, kurkuma, pieprz dokładnie mieszamy. Całość rozprowadzamy na wyścieloną papierem do pieczenia formę posypujemy po całości posiekaną natką pietruszki. Wyrównujemy. Wkładamy do zamrażalnika na minimum 12 godzin. Po upływie tego czasu wyjmujemy zamrożoną kostkę warzywną kroimy w kostkę (wielkość zależy od nas) . Następnie zawijamy folię aluminiową i ponownie zamrażamy. Tak przygotowaną kostką rosołową rozprowadzamy w około 300 ml letniej wody.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz