Galaretka ze świni

 

2 wieprzowe golonki tylnie 

4 marchewki 

1/2 selera

2 pietruszki 

2 żelatyny bulionowe 

3 żelatyny zwykłe 

2 cebule 

5 ziaren pieprzu czarnego i ziela angielskiego 

2 liście laurowe 

2 łyżki Vegety

pieprz 

 

Golonka myjemy , oczyszczamy , przekładamy do garnka i zalewamy zimną woda . Warzywa obieramy  i wkładamy do garnka cebulę obieramy , opalamy dokładamy do garnka z pieprzem , zielem angielskim , liściem laurowy i wsypujemy Vegetę . Gotujemy do miękkości około 4 do 5 godzin .

 

Gdy golonka będzie miękka , wyjmujemy ją i obieramy na mniejsze kawałki . marchewkę kroimy w średnią kostkę , dodajemy do mięsa . Resztę warzyw nam nie potrzebna .

Bulion przecedzamy , dolewamy wody na tyle żeby rozpuścić żelatynę według przepisu na opakowaniu (można dodać więcej wody 

i żelatyny jak lubimy mniej mięsną galaretkę a więcej wody) . 

Do mięsa wlewamy żelatynę i przelewamy do pojemników w których będzie tężała nam galaretka . Galaretkę przekładamy do lodówki 

do stężenia . 

Po stężeniu galaretki jest gotowa do spożycia .