Oczka z manny

300 g mąki pszennej (typ480) 

250 g kaszki manny

100 g cukru

8 g cukru waniliowego 

8 g proszku do pieczenia 

140 g miękkiego masła 82%

2 jajka 

około 2 łyżek twardej marmolady/powideł

Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski i ugniatamy na jednolite ciasto. 

Z ciasta lepimy kulki wielkości około 20 g i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

W wyłożonych kulkach robimy delikatne dziurki (ja osobiście robię końcówką warzechy) . Do każdej dziurki za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego z najmniejszą końcówką nakładamy twardą marmoladę lub powidła (smak dowolny) .  

Gotowe ciasteczka pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku do 200 °C przez 13 do 15 minut. 

Upieczone ciasteczka studzimy na kratce. 

Wystudzone ciasteczka możemy polukrować lub oprószyć cukrem pudrem, ja osobiście wole w pierwotnej wersji.