Sos z wędzonego boczku

Idealny sos o aromacie wędzonego boczku z delikatną nutą wina wspaniale nadaje się do wszelkich rodzajów mięs wykonanych 

z wieprzowiny . 

120 g boczku wędzony 

1 łyżka oleju

1 duża cebula 

100 ml różowego półsłodkiego wina

2 łyżki majonezu 

3 łyżki śmietany 

około 300 ml mleko bez laktozy 

1 duża łyżka maki pszennej 

50 ml zimnej woda 

1 mała łyżeczka - gorczycy, majeranku

1/4 łyżeczki - ostra papryka, bazylia, czosnku granulowanego

przyprawy - sól, pieprz, maggi 

Boczek podsmażamy z odrobiną oleje do wysmażenia się z niego tłuszczu . Następnie dodajemy cebule i smażymy na złoty kolor.

Do całości wlewamy wino . Gotujemy około 10 minut do odparowania alkoholu z wina. 

W międzyczasie łączymy ze sobą majonez , śmietanę i mleko (łącznie mamy mieć około 400 ml). Wlewamy całość , cały czas delikatnie mieszamy, gotujemy około 5 minut następnie całość blendujemy 

i zaklepujemy miksturą maki z woda , doprawiamy przyprawami 

(sól, pieprz, maggi) i gotujemy około 5 minut na większym ogniu nie przerywając mieszania . 

Gotowy sos podajemy na ciepło. 

Idealnie pasują do karminadli i kapusty kiszonej ( moje ulubione połączenie ) . 

Przepisy poniżej ;

Kotlet mielony , karminadel - 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/05/kotlet-mielony-karminadel.html

Kapusta kiszona z boczkiem - 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/10/kapustka-kiszona-z-boczkiem.html