Placuszki z kalafiora

 

300-350 g kalafiora

1 jajko

1 łyżka mąki ziemniaczanej

6-7 łyżek mąki pszennej

sól i pieprz

1 cebula dymka razem ze szczypiorem/koperek

śmietana do podania

olej roślinny do smażenia

  

Kalafiora zetrzyjcie na tarce z grubszymi oczkami . Muszą być wyczuwalne kawałeczki kalafiora w cieście . Dymkę posiekać drobno. Połowę odłóżcie , będzie potrzebna do podania . Do kalafiora dodać jajko , obie mąki , posiekaną dymkę (można pominąć) i dodać koperek (według uznania) , po płaskiej łyżeczce soli oraz pieprzu . Wszystko wymieszać , a jeśli konsystencja będzie trochę zbyt klejąca dodać można jeszcze nieco mąki pszennej .

Na patelni rozgrzać olej . Nabrać łyżkę porcji ciasta i kładziemy je na patelnię , ugniatając z góry , formując paluszki . Smażymy z obu stron do zrumienienia .

Podajemy ze śmietaną , posypane dymką .

 

Mini zapiekanka z mięsa mielonego i brokułem

 Na 2 foremek aluminiowych 

300 g mięsa mielonego z szynki 

200 g pieczarek

6 średniej wielkości ziemniaków 

1 sztuka brokuły 

200 gram sera żółtego 

1 łyżka śmietany 18%

około 5 łyżek przyprawy do mięsa (Knorr) 

łyżeczka przyprawy kebab-gyros 

łyżeczka słodkiej papryki 

sól i pieprz 

 

Ziemniaki obieramy, gotujemy do lekkiej miękkości (czyli obgotowujemy) odcedzamy i studzimy.

Mięso smażymy dodajemy do niego pokrojone i obrane w pół plasterki pieczarki, smażymy chwilę. Dodajemy przyprawami i czekamy jak odparuje trochę woda z pieczarek.

Brokuły obieramy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości. 

Ser żółty trzemy na tarce o grubych oczkach. Odkładamy z całości około 4 garstki i do niego dajemy śmietanę. 

 

 Składanie zapiekanki 

 

Przestudzone ziemniaki kroimy w grubsze plasterki i układamy do metalowej foremki tak by przykryło dno foremki. 

 

 

Na ziemniaki kładziemy podsmażone mięso mielone z pieczarkami.

   

 

Na mięso sypiemy potarty ser żółty (bez śmietany !!!) na to brokuły i na samom górę dajemy ser żółty ze śmietaną. 

Zapiekamy około 25 minut w 170 °C.

 

Karpatka

Karpatka ulubione ciasto mojego męża. 

Ciasto którego nigdy w życiu bym nie pomyślała ze się nauczę ale jak widać zdolna uczennica jestem i się nauczyłam, moim nauczycielem była oczywiście moja teściowa. Przepis pochodzi z przepiśnika mojej teściowej z lekkimi zmianami. 

 

Zagotować 1 1/2 szklanki wody z 150 g margaryny dodać 1 1/2 szklanki mąki pszennej i dalej gotować, rozcierając masę. Wystudzić. 

Po wystudzeniu wbijać do masy kolejno 8-9 jajek (w zależności od wielkości) i ucieramy mikserem około 10 minut (ciasto powinno łatwo się rozprowadzać po blaszce) . 

Ciasto rozdzielamy na dwie formy wysmarowanej margaryną (blacha od piekarnika) . 

Piec w temperaturze 220 ºC około 30 minut. 

KREM

1 1/2 szklanki mleka + 1/2 szklanki 

4 żółtka 

4 czubate łyżki mąki pszennej 

1/2 szklanki cukru 

1 cukier waniliowy  

 

1 1/2 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym zagotować. 

W osobnym naczyniu wymieszać trochę mleka (1/2 szklanki) żółtka i mąkę pszennej. Wszystko gdy wymieszamy to wlewamy do gotującego mleka i gotujemy jak budyń. Studzimy !!!.

 

Oddzielnie utrzeć 1 1/2 kostki margaryny, 1/2 szklanki cukru pudru,  następnie do masy dodajemy zimny krem. Wszystko razem połączyć mikserem na jednolitą masę.

 

Pierwszą część górami do góry smarujemy całym kremem i przykrywamy drugim ciastem górami do góry. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem. 

 

Ciasteczka budyniowe

Ciasteczka które powstały na szybko i w eksperymencie w kuchni mojej mamy kiedy piekłam u rodziców inne ciasteczka. 

Mój tato powiedział że mogę cos jeszcze przygotować i tak powstały te ciasteczka. 

120 g miękkiego masła

40 g cukru pudru

40 g budyniu waniliowego bez cukru (proszku budyniowego)

2 łyżeczka cukru waniliowego

120 g mąki pszennej

2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Do miski przekładamy masło, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy mieszamy do połączenia się składników. Stopniowo wsypujemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym mieszamy do połączenia składników. Nie mieszamy zbyt długo, tylko do połączenia masy z mąką.

Z ciasta formujemy małe kuleczki. Moja jedna kuleczka ważyła 10 g. Kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy odstępy między kulkami, bo ciastka urosną podczas pieczenia. 

Każdą z kulek spłaszczamy widelcem tworząc wzorek (widelec wkładamy wcześniej do mąki by się nie kleił do ciasta) . 

Ciastka pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180 °C. Powinny się ładnie zarumienić. 

Ciasteczka studzimy na blaszce na której piekły się ciasteczka (są bardzo delikatne, kruche) . 

 

Ketchup z cukinii

 

1,5 kg cukinii (obranej i bez nasion) 

0,5 kg cebuli

garść soli

400 g koncentratu pomidorowego 

2 szklanki cukru 

1 szklanka octu

1 łyżeczka pieprzu cayenne lub chilli

1 łyżeczka pieprzu 

1 łyżeczka papryki 

 

Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczka, zasypać solą i pozostawić na noc. 

Całość gotujemy 20 minut, potem dodajemy cukier, ocet i gotujemy kolejne 20 minut. Dodajemy przyprawy, koncentrat pomidorowy i gotujemy 20 minut. 

Po tym czasie miksujemy. Przelewamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy (około 25 minut od zagotowania wody) . 

 

Sernik „ Jajko sadzone ”

Powiem szczerze może ciasto smaczne i ładnie wyglądające ale tak na poważnie to zabierałam się do niego dobry rok zaczym powiedziałam a trudno nie uda się nic straconego i tak o to jest. 

Przeglądałam mnóstwo przepisów i tak z każdego wzięłam po trochu trochę dołożyłam swojego i tak powstało  „ Jajko sadzone ”

Już go zrobiłam któryś raz bo każdemu smakowała z niego masa serowa :) . 

 

 

  CIASTO

3 duże jajka

1/2 szklanki cukru

75 ml oleju

150 g mąki pszennej

mała łyżeczka proszku do pieczenia 

 

  MASA SEROWA

750 g twarogu (zmielonego trzykrotnie)

500 g serka mascarpone , schłodzonego

300 ml śmietany kremówki 36%

4 łyżki soku z cytryny

2 opakowanie przezroczystej galaretki winogronowej

10 łyżek cukru pudru

2 małe puszki moreli w syropie

 

  GALARETKA *

500 ml syropu z moreli

3 1/2 łyżeczki żelatyny w proszku

 

Ciasto.: Jajka i cukier umieścić w misie miksera, ubić na sztywną, jednolitą pianę. Wlewać strużką olej, dalej ubijając. 

Mąkę z proszkiem przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.

Przygotowane ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach 24x34 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia (sam spód) . Wyrównać.

Piec w temperaturze 160 ºC przez około 15-20 minut lub do zarumienienia się ciasta. Wyjąć, wystudzić. Po wystudzeniu dodatkowo odwrócić blat.

Masa serowa.: Galaretkę dokładnie rozpuścić w 200 ml gorącej wody (zamiast w 500 ml jak jest napisane na opakowaniu) . 

Wystudzić w temperaturze pokojowej, dopilnowując by pozostała płynna.

W misie miksera umieścić twaróg, mascarpone i cukier puder. 

Ubić do połączenia (końcówkami miksera do ubijania białek) . 

Dodać śmietanę kremówkę i ubić, do momentu zgęstnienia masy. Dodać wystudzoną i lekko gęstniejącą galaretkę i sok z cytryny-ubić, do wymieszania i połączenia. Masę serową przelać na blat ciasta. Wyrównać. Natychmiast poukładać połówki moreli 

z syropu, wciskając je lekko w krem. Odstawić do stężenia.

Galaretka*.: Żelatynę zalać kilkoma łyżkami syropu z moreli (tylko do jej przykrycia) , odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić a następnie dodać do reszty syropu z moreli, dobrze wymieszać do połączenia. Wystudzić. Wystudzoną i lekko gęstniejącą galaretką zalać masę serową 

z morelami. Odstawić do całkowitego stężenia.

*Można też wykonać galaretkę z kupnej przezroczystej galaretki winogronowej

 ( 2 galaretki rozpuszczone w trochę więcej niż połowie ilości wody z opakowania ) .

Moje leczo z cukinii

3 średniej wielkości cukinie

2 cebule 

6 średnich pieczarek 

3 papryki (kolorowe lub jednego koloru) 

1/2 kg kiełbasy 

4 pomidory 

2 szklanki passaty 

przyprawy - sól , pieprz , Vegeta , zioła prowansalskie 

papryka ostra i słodka

 

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, podsmażamy na złoty kolor dodając do niej pokrojone w grube pół plastry pieczarki a po chwili kiełbasę pokrojoną w pół talarki, podsmażyć. 

Do podsmażonej kiełbasy z cebulą dodajemy paprykę pokrojoną w paseczki lub w grubszą kostkę oraz cukinię (można obrać ale nie koniecznie) . 

Dusimy na nie wielkim ogniu do momentu gdy cukinia zrobi się miękka i puści soki (można dodać nie wielką ilość wody) dodać pomidory bez skórek i pestek oraz passatę. 

Dusimy jeszcze chwilę i doprawiamy do  smaku.

    Podajemy z ulubionym makaronem lub ryżem.  

 

Babka cytrynowa

 

2 jajka

1 szklanka mąki tortowej

1/2 szklanki cukru brązowego lub białego

2 łyżki sok z cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

1/2 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

  

  LUKIER

1/4 szklanki cukru pudru

1-2 łyżki soku z cytryny

  

Jajka miksujemy z cukrem do momentu, aż cukier się rozpuści.

Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do ubitych jajek dodajemy olej, sok z cytryny i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę, oraz skórkę otartą z cytryny i delikatnie mieszamy do połączenia ciasta.

Foremkę na babkę smarujemy olejem następnie napełniamy ciastem do 3/4 wysokości.

Pieczemy babkę w 175 ºC przez około 40-45 minut a mini babeczki przez około 22-24 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Upieczone babeczki odstawiamy do ostygnięcia.

Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny, do momentu uzyskania gładkiej i jednolitej masy, polewamy nasza babkę lub babeczki.

 

Sałatka z tortellini i porą

 

2 duże pory 

2 opakowania makaronu tortellini

400 g szynki konserwowej/drobiowej 

1 puszka kukurydzy 

3 czubate łyżki majonezu  

200 g jogurtu naturalnego gęstego 

sól i pieprz

 

Por obrać z wierzchni liści, obrać zieloną część wyrzucić a białą część pokroić w pół centymetrowe plasterki i zalać wrzątkiem na 1 godzinę. Odcedzić, przelać zimną wodą, odcedzić.

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wystudzić. 

Szynkę pokroić w małe kawałki około jednego do pół centymetra.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić solą i pieprzem do smaku. 

  

Sałatka z marchewki, jajka i cebuli

 

1 kg marchwi

1 kg cebuli

7 jajek

2-3 łyżki majonezu

sól i pieprz 

 

  ZALEWA DO CEBULI 

4 szklanki wody

3/4 szklanki octu

40 g soli

60 g cukru

liść laurowy

ziele angielskie

 

Zalewę zagotować, wrzucić pokrojoną w pół piórka cebulę i lekko blanszować.

Marchewkę ugotować do lekkiej miękkości, pokroić w plasterki (falbankowaną krajaczką do jarzyn) , jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę.

Wszystko przekładamy do miski (cebulę bez zalewy) następnie dodajemy do smaku sól i pieprz oraz trochę majonezu.

 

Ciasto Kubuś

 

  SKŁADNIKI NA BISZKOPT

 4 jajka

1/2 szklanki cukru

1/3 szklanki mąki tortowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

 

  SKŁADNIKI NA MASĘ KUBUŚ

1 l soku Kubuś lub innego

3 budynie waniliowe, proszek

 

  SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY

500 ml śmietanki kremówki

1 galaretka pomarańczowa

250 ml gorącej wody

 

  DODATKOWO

opakowanie Delicji np. pomarańczowych

2 galaretki pomarańczowe

600 ml gorącej wody

 

Biszkopt.: Mąki przesiewamy do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec powoli dodajemy cukier i miksujemy, 

aż masa będzie gęsta, lśniąca. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na niskich obrotach. W kilku porcjach dodajemy przesiane mąki i bardzo delikatnie mieszamy 

dużą łyżką lub szpatułka. Formę o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i pieczemy w temperaturze 170 °C przez około 15-20 minut do suchego patyczka. Zostawiamy do wystudzenia.

Masa budyniowa.: W 250 ml soku wymieszaj przesiany proszek budyniowy.

Resztę soku zagotuj, następnie cały czas mieszając wlej mieszaninę soku z proszkiem. 

Mieszamy, aż do zagotowania. Gorący krem wylej na biszkopt, owiń folią i zostaw do wystudzenia.

Krem śmietankowy.: Galaretkę rozprowadź w szklance wody i zostaw do całkowitego wystudzenia oraz lekkiego zagęszczenia. Kremówkę ubijamy na sztywna masę, pod koniec cały czas miksując wlewamy powoli galaretkę. Wykładamy na krem z Kubusia.

Na wierzchu układamy delicje czekoladą do góry czekoladą. Na czas przygotowania galaretki wkładamy do lodówki.

Galaretki pomarańczowe rozpuszczamy w 600 ml gorącej wody. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia, wkładamy do lodówki, aż zacznie być tężejąca. Pokrywamy wierzch ciasta galaretką i wkładamy do lodówki na minimum kilka godzin.

 

Surówka z kapusty pekińskiej , fety i fasoli czerwonej

 

1 kapusta pekińska

2 pomidory czerwone

1 ogórek zielony szklarniowy

1 puszka fasoli czerwonej konserwowej

270 g fety

1 mała czerwona cebula

zioła do sałatki (włoskie)

2-3 łyżki majonezu

sól i pieprz

 

Kapustę pekińską drobno szatkujemy, pomidora, ogórka kroimy w kostkę i kładziemy na sitko by obciekł. Odsączamy czerwoną fasolę i płuczemy pod bieżącą wodą. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy zioła, majonez a następnie sól i pieprz do smaku.

 

Cytrynowiec

Biszkopt 24x35 cm 

PONCZ

1/2 szklanki wody

sok z cytryny

1 łyżeczka cukru 

 

  MASA BUDYNIOWA 

1/2 szklanki soku z cytryny (około 2-3 sztuki) 

1 1/2 szklanki wody 

1 szklanka cukru 

2 budynie waniliowe bez cukru 

200 g masła 

 

  PIANKA 

1 galaretka cytrynowa

2 łyżki cukru pudru 

1/2 l śmietanki 30% lub 36% 

 

Masa budyniowa.: Sok z cytryny, woda i cukier zagotować, trochę wody zostawić na rozmieszanie budyniu. Zagotować, całość studzimy.

Masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy partiami zimny budyń. 

Gdy całość nam się połączy, wykładamy na biszkopt.

Pianka.: Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę i wlewamy zimną galaretkę. Wykładamy na masę.

Na to herbatniki i lukier. 

 

LUKIER.: sok z 1/2 cytryny i cukier puder (ilość zależy od soku z cytryny) - mieszamy razem na jednolitą masę i polewamy herbatniki ułożone na cieście.

 

   * Do ubitej śmietany zamiast galaretki można dodać żelatynę rozpuszczoną, taką tężejącą. 

((2 łyżki na 3/4 szklanki wody) 2 łyżki żelatyny zalać lekko zimną wodą, rozmieszać następnie wlać tak 3/4 szklanki gorącej wody, chwilę poczekać i zimne wlać do masy) .

ciasto w przekroju 

 

 

Puszyste ciasto dyniowe bez miksera

3/4 szklanki   puree z dyni * 

1 szklanka mąki pszennej 

1/2 szklanki oleju

2 jajka

2/3 szklanki cukru 

płaska łyżeczka cynamonu 

płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody 

szczypta soli 

 

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednej misce rozbełtać mokre składniki a w drugiej suche.

Następnie wlewamy mokre składniki do suchych i wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników.

Tortownicę (ø 18 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.

Pieczemy około 30 minut w 180 °C (do tak zwanego suchego patyczka) . Gotowe ciasto polewamy polewą czekoladową lub posypujemy cukrem pudrem. 

   * Puree z dyni 

średniej wielkości dynia hokkaido 

odrobina wody 

 

Dynię przekrój na 4 części, wydrążyć gniazda nasienne. 

Teraz można dynię przygotować na dwa sposoby ;

1. Obrać dynię ze skórki i pokroić w kostkę. Do rondla wlać wody tylko tak by zakryło dno, wsypać dynię i dusić pod przykryciem aż dynia zacznie się rozpadać (około 30 minut) . W trakcie duszenia mieszać od czasu do czasu.  

Lekko ostudzić i zmiksować na gładki mus.

> To mój ulubiony sposób i go preferuję <

2. Kawałki dyni ze skórą piec w piekarniku w 190 °C do miękkości. 

W zależności od rodzaju dyni około 30-60 minut. Obrać ze skóry i zmiksować. 

Puree z dyni można zrobić w większej ilości z których robimy odpowiednie porcje które wkładamy do woreczków lub pojemniczków i zamrażamy. 

 

Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami

300 g makaronu penne

600 g filetu z piersi kurczaka

1-2 łyżki oleju do smażenia

120 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

300 g pomidorów suszonych w oleju (ilość po odsączeniu)

100 g szpinaku świeżego

1 łyżeczka masła

3 kulki sera mozzarella

4 ząbki czosnku

120 ml śmietanki 12 % (słodka śmietanka do kawy)

350 ml mleka 3,2 %

 

  PRZYPRAWY 

1/4 łyżeczki chilli

1/4 łyżeczki papryki słodkiej

1/4 łyżeczki soli

 

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją opakowania i odłożyć na bok.

Filet pokroić w średnią kostkę i dokładnie wymieszaj z przyprawami. Wrzucić na rozgrzaną patelnie z tłuszczem i smażyć, aż kurczak będzie gotowy.

Pomidory wyrzucić na sitko, odsączyć z oleju i pokrój w mniejsze kawałki jeśli chcemy (nie musimy tego robić) . Dodać je do kurczaka wraz z przeciśniętym rzez praskę czosnkiem i smażyć 2 minuty, aż będą pachnące.

Dodać śmietankę, mleko, bulion i mozzarellę.

Gotować i mieszać co chwilę, aż sos będzie kremowy a ser się dobrze rozpuści. Po 2-3 minutach sos powinien gęstnieć. Dodać ugotowany makaron, z grubsza porwany rękoma szpinak i położyć na wierzch 1 łyżeczkę masła. 

Wymieszać i gotować, aż szpinak zmięknie około 4-5 minut. 

Możliwe, że będziemy potrzebować odrobinę wody, mleka (bo sos się zbyt mocno zagęści) lub sera (bo sos się rozwodnił) .

  

Podawać od razu. Jeśli musimy odgrzać, robimy to na patelni i dodać trochę mleka, podgrzewać na średnim ogniu często mieszając.

Babka majonezowa

 

4 jajka 

200 g cukru 

2 czubate łyżki majonezu 

1/2 szklanki mąki pszennej 

1/2 szklanki mąki tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżeczka aromatu 

 

Rozdzielić białka od żółtek.

W osobnej misce na największych obrotach ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Ubijać 2 - 3 minuty.

Kiedy białka są już ubite dodajemy  4 żółtka  i majonez, miksujemy około 7-8 minut (ten czas na miksowanie trzeba koniecznie 

poświecić, babka tego  potrzebuje !!!) . Po tym czasie dodajemy oby dwie mąki oraz proszek do pieczenia i aromat. Mieszamy delikatnie na najmniejszych obrotach.

Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypujemy mąką. Pieczemy w nagrzanym do 180 °C piekarniku przez około 40-50 minut. 

Po wystudzeniu babki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

 

Sałatka tzatziki

 400 g makaronu mini kokardki 

 mała kapusta pekińska 

 1 ogórek zielony 

 1-2 papryki czerwone 

 300 - 350 g szynki drobiowej 

 4 jajka 

 1 puszka kukurydzy konserwowej 

 1 przyprawa tzatziki 

 mały pęczek koperku 

 2-3 łyżki majonezu 

  

 Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy i przekładamy do dużej miski. 

Jajka gotujemy na twardo, studzimy następnie przeciskamy przez sitko do jarzyn i dokładamy do makaronu. 

Ogórek (można obrać ale nie koniecznie) , paprykę (pozbawić

 nasion) , szynka i kapusta pekińska kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. 

Wszystko przekładamy do miski z makaronem, mieszamy dodajemy przyprawę tzatziki (tylko to !) , posiekany koperek oraz majonez. Mieszamy całość i zostawiamy do przegryzienia.

 

Chleb z gara

Chleb z gara chodź raz każdy z nas upiekł . Jest dość pracochłonny ale smaczny . Przepis znalazłam przypadkowo w Internecie .

 

  

750 g mąki pszennej 

25 g świeżych drożdży (7 g suszonych)  

1/2 łyżeczki cukru 

2 płaski łyżeczki soli 

1 łyżka oleju

2 szklanki ciepłej wody 

 

Wszystko razem wkładamy do jednej miski i mieszamy łyżką. 

Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Ponownie zagnieść ciasto 

i ponownie zostawić go na 30 minut do wyrośnięcia.

Nagrzać piekarnik wraz z garnkiem, może być naczynie żaroodporne 

z przykrywką w 220 °C do gorącego wrzucić ciasto i przykryć. 

Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 200 °C przez 

około 35 minut. Potem zdjąć pokrywkę i piec jeszcze około 30 minut 

(do zrumienienia) . 

 

   // garnek o średnicy ø 21 cm, może być naczynie żaroodporne //

Domowe Pieguski

1 1/2 szklanki mąki pszennej

100 g margaryny/masła 

1/2 szklanki cukru (można mniej) 

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g czekolady (jednej rodzaju lub mieszane)

 

Przygotować wszystkie składniki.

Czekoladę pokroić w drobną kostkę.

Do miski wsypać mąkę pszenną, wrzucić jajko, wsypać cukier oraz pozostałe składniki. Dodać czekoladę. 

Następnie zagnieść wszystkie składniki i uformować wałeczki. Przy pomocy ostrego noża pokroić na plastry. Każdy plaster rozpłaszczyć ręką. 

Uformowane w ten sposób ciasteczka układamy na blachę wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w  temperaturze 180 °C przez 12-15 minut.

Po upieczeniu studzimy na kratce do całkowitego wystygnięcia.