Mięso mielone z ryżem i warzywami

 

500 g mięsa mielonego wieprzowego

300 ml bulionu

80 g suchego ryżu 

1 łyżka przecieru pomidorowego 

100 g warzyw

1 łyżka oliwy z oliwek 

przyprawa do mięsa (Knorr) 

przyprawy - sól , pieprz , papryka słodka , oregano , maggi 

 

Mięso mielone podsmażyć na oliwie dodajemy przyprawy , gdy mięso straci surowość dolewamy bulionu i czekamy około 10 minut . 

Po upływie tego czasie dodajemy warzywa (u mnie mrożone z mieszanki do zupy warzywnej ( marchewka , groszek cukrowy , fasolka szparagowa , seler)) . 

Gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut . 

 

  

Ugotowany ryż (gotujemy 10 minut żeby był lekko twardy) dodajemy do całości na koniec dokładamy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku . 

Gotujemy jeszcze chwilę by ryż i warzywa był miękkie . 

Domowy kebab drobiowy

 

700 g mięsa z ud kurczaka 

400 g piersi z kurczaka 

2 łyżki jogurtu naturalne 

3 łyżki oliwy z oliwek 

przyprawa do kebab Shoarma

przyprawy - papryka ostra , papryka słodka ,  pieprz czarny , curry , maggi , oregano , zioła prowansalskie , 

czosnek staropolski , pieprz grubo ziarnisty

 

Mięsa obieramy z kości i skóry (można kupić gotowe) . 

Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry . Do mięsa dodajemy przyprawy , oliwę i jogurtu naturalny , dokładnie mieszamy . Pozostawiamy na około godzinę w chłodnym miejscu .

 

  

Po upływie tego czasu dokładamy mieszamy i mięso nabijamy na wykałaczki które wbijamy do cebuli . Nabijamy dość ciasno 

i równo . 

 

Tak przygotowane mięso wkładamy do piekarnika 

(wykałaczki do góry opieramy na kratce z piekarnika ) .  

Pieczemy około 90 minut w 180 °C na funkcji góra dół . 

Po upieczeniu kebabu pozostawiamy go jeszcze na około 20 minut 

by mięsa się związało i przy krojeniu nie wyciekały z nich soki .

 

Kroimy ostrym nożem na mniejsze kawałki . 

 

Mięso podajemy z ulubionymi dodatkami . W bułce i z surówka lub na talerzu z frytkami i surówka . 

Surówka z kapusty kiszonej i jabłka

 

400 g kiszonej kapusty z marchewką 

1 mała cebula 

1 jabłko 

2 łyżki oleju 

łyżeczka posiekanej natki pietruszki 

przyprawy - sól , pieprz , cukier

 

Kapustę kroimy na mniejsze kawałki przekładamy do miski , cebulę kroimy w drobną kosteczkę , jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach i dokładamy do kapusty . Dodajemy olej i doprawiamy do smaku . Gotową surówkę pozostawiamy chwilę do przegryzienia .