300- 350 g kalafiora
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6-7 łyżek mąki pszennej
sól i pieprz
1 cebula dymka
razem ze szczypiorem/koperek
śmietana do podania
olej
roślinny do smażenia
Kalafiora
zetrzyjcie na tarce z grubszymi oczkami. Muszą być wyczuwalne
kawałeczki kalafiora w cieście. Dymkę posiekać drobno. Połowę
odłóżcie, będzie potrzebna do podania. Do
kalafiora dodać jajko, obie mąki, posiekaną dymkę (można
pominąć) i dodać koperek (według uznania) , po płaskiej
łyżeczce soli oraz pieprzu. Wszystko wymieszać, a jeśli
konsystencja będzie trochę zbyt klejąca dodać można jeszcze nieco
mąki pszennej.Na
patelni rozgrzać olej. Nabrać łyżkę porcji ciasta i
kładziemy je na patelnię, ugniatając z góry, formując paluszki.
Smażymy z obu stron do zrumienienia.
Podajemy ze śmietaną, posypane dymką.
