Zupa krem z dyni

4 marchewki

1 mały korzeń selera 

2 pietruszki

1 por 

pęczek pietruszki

3 gałązki selera 

liść laurowy 

2 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

około 3 litrów wody 

około 2 kg dyni 

180 g serka topionego śmietankowego 

przyprawy- sól, Vegeta, gałka muszkatołowa, curry, kurkuma, papryka ostra 

groszek ptysiowy

prażone pestki dyni 

Warzywa (oprócz dyni) obieramy i wkładamy do garnka, dolewamy zimnej wody, dokładamy Vegeta oraz liść laurowy, pieprz czarny, ziele angielskie, zagotować. Gotować około 2 godzinki na mały ogniu około 30 minut przed końcem dodajemy natkę pietruszki i selera. 

Gotowy rosół przecedzamy przez sitko. 

W tym samym czasie dynie kroimy na kawałki, wdrażamy i pieczemy w piekarniku na 200 °C przez około 40 minut z termo obiegiem. Upieczoną dynie obieramy ze skóry i dodamy do rosołu. 

Miksujemy i zagotowujemy. Na sam koniec dodajemy rozmieszany w zimnej wodzie serki topione, doprawiamy do smaku i ponownie za gotujemy. 

Gotową zupę podajemy z ulubionymi dodatkami ja uwielbiam 

z prażonymi pestkami dyni i groszkiem ptysiowym przepis znajdziemy na blogu - https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/groszek-ptysiowy.html ) . 

Ja , mój pies " GUCIO " 
i dynia z której jest ugotowana 
zupka 

Zupa krem z brokuła

2 marchewki 

1 pietruszka 

3 ziemniaki 

1/2 selera  

500 g brokuły

1 mała por 

2 l rosołu czystego 

1 liść laurowy 

4 ziarna pieprzu czarnego 

2 ziarna ziela angielskiego 

przyprawy- sól,pieprz,maggi

płatki migdałowe 

groszek ptysiowy

śmietana 18%

Marchewka,pietruszka,korzeń selera,ziemniaki obieramy, myjemy 

i wrzucamy do garnka razem z ziarnami pieprzu, ziela angielskiego,liścia laurowego.Zalewamy rosołem i gotujemy od zagotowania około 20 minut na wolnym ogniu po tym czasie dodajemy umyta,pokrojona w grube plastry por (całą).Po chwili gotowania dodajemy obrana i rozdrobnioną brokułę gotujemy jeszcze około 10 minut . 

 

Po tym czasie wyjmujemy ziarna pieprzu,ziela angielskiego i liścia laurowego (polecam ja to nazywam leniwca, wrzucasz i wyciągasz wszystko razem,nie musisz łowić , POLECAM !!) . Zupę pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia następnie blendujemy na gładki krem.Doprawiamy do smaku przyprawami .

  

Migdały (ilość zależy od nas) wysypujemy na sucha patelnie 

i prażymy do lekko złotego koloru . 

Przepis na domowy groszek ptysiowy znajdziemy na blogu link poniżej ;

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/groszek-ptysiowy.html  

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html

Gotowa zupę podajemy z pokruszonymi prażonymi migdałami , kleksem śmietany i posypana groszkiem ptysiowym . 

(możemy jeśli nie lubimy groszku podawać z grzankami) .