200 g sera
1 jajko
15 g masła
około 120 g mąki
1 łyżeczka płaska soli
Wszystko mielimy w maszynce do mielenia mięsa na sitku nr.8, dodajemy jajko, masło oraz mąkę. Zagniatamy na jednolite ciasto, formujemy wałek, ucinamy pod skosem małe kawałki. Możemy na nich zrobić lekkie nacięcia nożem lub widelcem lecz nie koniecznie.
Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie od wypłynięcia około 3 minut na małym ogniu.
Gotowe lenie podajemy jako samo danie lub jako dodatek.
