3 kg pomidorów
1 kg papryki czerwonej
50 ml wody
1/4 łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz
Pomidory kroimy na cztery lub sześć części , paprykę na cztery i na pół . Całość przekładamy do jednego garnka , dolewamy wodę i gotujemy na średnim ogniu do momentu kiedy papryka będzie miękka a z pomidorów zrobi się pupla (rozgotowane pomidory gdzie widać gdzie nie gdzie kawałki) . Całość chwilę pozostawiamy do wystygnięcia następnie blendujemy na gładką pastę . Gdy pomidory z papryką mamy zblentowane przecieramy przez sito by pozbyć się resztek skórek i nasion .
Tak przygotowany sos przekładamy ponownie do garnka , zagotowujemy dodajemy ostrą paprykę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem .
