Bób z cebulką

 

1/2 kg bobu 
1 duża cebula 
1 łyżka masła 
1 duża łyżka posiekanego koperku 

sól i pieprz 

Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości około 5-10 minut. Następnie studzimy i obieramy. 
Na maśle smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, dokładamy bób i smażymy chwilę. doprawiamy solą i pieprzem do smaku a na koniec dodajemy koperek, dokładnie mieszamy. 

Zupa z mięsem mielonym i makaronem Mezzelune

500 g mięsa mielonego wieprzowego

3 łyżki oleju 

1 duża cebula 

6 kostek brykietu szpinakowego

2 średniej wielkości czerwone papryki 

160 g kukurydzy konserwowej 

200 g makaronu Mezzelne 

700 g passaty

500 ml rosołu 

przyprawa do mięsa (Knorr)

przyprawy- słodka i ostra papryka, wędzona papryka, pieprz, sól, curry 

Mięso mielone przekładamy do garnka i smażymy na oleju do stracenia surowości, w trakcie smażymy posypujemy obficie przyprawami oraz dokładamy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy mięso gotowe wrzucamy do niego szpinak, chwilę smażymy. Po upływie tego czasu dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, wlewamy bulion/rosół oraz passatę, gotujemy do zagotowania. Na koniec wsypujemy surowy makaron, gotujemy do miękkości następnie dodajemy kukurydzę. Doprawiamy do smaku przyprawami. 

Carpaccio z buraka

 

3 średnie buraki ugotowane 

50 g sera feta

1 duża garść rukoli 

kilka posiekanych orzechów 

oliwa z oliwek 

Buraki obieramy i kroimy w cienkie plastry (najlepiej za pomocą mandoliny) układamy na talerzu tak by lekko na siebie zachodziły. 

Na środek układamy garść rukoli, pokrojoną lub pokruszoną w drobną kostkę fetę oraz posiekane orzechy. Przed samym podaniem polewamy oliwą z oliwek.