300 g mąki tortowej lub typ "00"
170 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka suszonych drożdży
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
DODATKI
(swoje ulubione)
3 plastry boczku wędzonego
2 pieczarki pokrojone w plastry
kawałek czerwonej papryki pokrojonej w paski
kawałek czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
3 plastry sera mozzarella
3 plastry sera pleśniowego
Podane składniki umieszczamy w jednej dużej misce.
Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez minimum 10 minut. Powinna powstać z niego zawarta kula odchodząca w całości od brzegów miski (jeżeli ciasto odrobinę się klei, nic nie szkodzi) .
Kulę z ciasta przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 minut w ciepłe miejsce.
Po godzinie przez to powinno potroić swoją objętość.
Następnie ciasto wyjmujemy na blat delikatnie obsypujemy mąką i rozciągamy je na kształt placka o średnicy około 30 cm lub mniej (zależy jak duża mamy patelnie) . W tym momencie zaczynamy rozgrzewać naszą patelnię w której będziemy piec naszą pizzę. Patelnię przed nałożeniem ciasta smarujemy delikatnie oliwą. Przygotowane ciasto delikatnie przekładamy na patelnię rozciągamy aż pod rant patelni (może się kurczyć) . Patelnią przykrywamy pokrywką, ustawiamy małą moc palnika i pieczemy około 5 do 7 minut. Po tym czasie przewracamy pizzę na drugą stronę.
Na na pizzę wylewamy odrobinę sosu pomidorowego lub keczup układamy ser następnie ulubione dodatki (u mnie boczek, pieczarki, czerwona cebula, papryka) na górę ser pleśniowy i kilka małych kawałków sera żółtego. Pizza przykrywamy pokrywką i ustawiamy na małą moc palnika. Podpiekamy około 10 minut czas. Czas pieczenia zależy od grubości patelni, pizzy i mocy palnika (może być dłuższy niż 10 minut musimy delikatnie obserwować dolna część pizzy) .
