Pulpety wieprzowe w sosie z leśnych grzybów

  PULPETY 

400 g mięsa mielonego wieprzowego 

20 g kaszy manny 

1 lyżka przyprawy do mięs (Knorr)

1 duża szczypta soli , pieprzu czarnego 

1 mała szczypta papryki słodkiej, mielonego tymianku 

1 jajo

6 łyżek oleju 

  SOS GRZYBY 

150 g leśnych grzybów- kapeluszy 

1 mała cebula 

50 g masła 

250 ml wody lub rosołu warzywnego 

50 ml wody+ duża szczypta mąki pszennej 

50 ml śmietanki 18%

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

1 łyżka mielonych nóżek z grzybów 

1 duża szczypta pieprzu czarnego 

kilka kropel maggi 

Mięso mielone przekładamy do miski dodajemy jajko oraz przyprawy. Wyrabiamy na jednolitą masę . Z gotowej masy formujemy małe około 20 gramowe klopsy .

Klopsy obsmażamy na złoty kolor na olejku . Usmażone wykładamy na talerz . 

Do patelni w której smażyli mięso dodajemy grzyby pokrojone w plastry, masło a po chwili cebulę . Całość smażymy około 15 minut , mieszamy dość często .

Do usmażonych grzybów dodajemy pulpety, wlewamy wodę lub rosół, łyżkę mielonych nóżek grzybów i delikatnie mieszamy. Przykrywamy pokrywamy i dusimy 15 minut na małych. 

Po upływie tego odkrywamy ganek  wlewamy zawiesinę z wody i mąki (50 ml wody+mąka dokładnie mieszamy) oraz śmietankę 18% , całość dokładnie mieszamy. 

Posypujemy natką pietruszki , mieszamy i doprawiamy przyprawami . Zagotowujemy . 

Gotowe pulpety podajemy z kaszą , ziemniakami i ulubioną surówką . 

Sałatka brokułowa z fetą i płatkami migdałowymi

1 brokuł 

1 średnia cebula czerwona 

200 g serka sałatkowego

4 łyżki prażonych płatków migdałów 

sól 

SOS CZOSNKOWY

200 g jogurtu greckiego 

2 średnie ząbki czosnku 

sól i pieprz biały 

Migdały prażymy na złoty kolor na suchej patelni. Studzimy i odkładamy na bok. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie do lekkiej miękkości, studzimy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Ser feta kroimy w średnią kostkę, odkładamy na bok.  Składniki na sos umieszczamy w misce, czosnek przeciskamy przez praskę, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku.

Gdy brokuł mamy zimny to dzielimy na mniejsze różyczki i dzielimy tak by starczyło na dwie warstwy sałatki. Jedną część brokuły układamy na dnie miski, następnie pół porcji pokrojonej fety, połowę porcji cebuli czerwonej i polewamy sosem czosnkowym. Tak postępujemy z drugą warstwą. Na górze możemy ułożyć parę różyczek brokuły, piórek cebuli i posypać prażonymi płatkami migdałów. 

Koktajl z wiśni i banana

300 g mrożonych wiśni 

3 średnie banany

350 ml soku z zielonego banana 

Wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i dokładnie blendujemy. 

Gotowy koktajl przed podaniem schładzamy.