Pizza z patelni

300 g mąki tortowej lub typ "00"

170 ml ciepłej wody

1 łyżka oliwy z oliwek 

1 płaska łyżeczka suszonych drożdży 

1 płaska łyżeczka soli 

1 płaska łyżeczka cukru

DODATKI 

(swoje ulubione)

3 plastry boczku wędzonego 

2 pieczarki pokrojone w plastry 

kawałek czerwonej papryki pokrojonej w paski 

kawałek czerwonej cebuli pokrojonej w piórka 

3 plastry sera mozzarella 

3 plastry sera pleśniowego 

Podane składniki umieszczamy w jednej dużej misce.

Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez minimum 10 minut. Powinna powstać z niego zawarta kula odchodząca w całości od brzegów miski (jeżeli ciasto odrobinę się klei, nic nie szkodzi) . 

Kulę z ciasta przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 minut w ciepłe miejsce. 

Po godzinie przez to powinno potroić swoją objętość. 

Następnie ciasto wyjmujemy na blat delikatnie obsypujemy mąką i rozciągamy je na kształt placka o średnicy około 30 cm lub mniej (zależy jak duża mamy patelnie) . W tym momencie zaczynamy rozgrzewać naszą patelnię w której będziemy piec naszą pizzę. Patelnię przed nałożeniem ciasta smarujemy delikatnie oliwą. Przygotowane ciasto delikatnie przekładamy na patelnię rozciągamy aż pod rant patelni (może się kurczyć) . Patelnią przykrywamy pokrywką, ustawiamy małą moc palnika i pieczemy około 5 do 7 minut. Po tym czasie przewracamy pizzę na drugą stronę.

Na na pizzę wylewamy odrobinę sosu pomidorowego lub keczup układamy ser następnie ulubione dodatki (u mnie boczek, pieczarki, czerwona cebula, papryka) na górę ser pleśniowy i kilka małych kawałków sera żółtego. Pizza przykrywamy pokrywką i ustawiamy na małą moc palnika. Podpiekamy około 10 minut czas. Czas pieczenia zależy od grubości patelni, pizzy i mocy palnika (może być dłuższy niż 10 minut musimy delikatnie obserwować dolna część pizzy) . 

 

Kasza jęczmienna po wiejsku

100 g ugotowanej kaszy jęczmiennej

50 g boczku wędzonego surowego 

1 duża cebula 

3 łyżki smalcu 

10 pieczarek 

2 łyżki masła

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Na osobnej patelni maśle smażymy po tarte na grubych oczkach pieczarki , chwilę smażymy . Boczek kroimy w małe paseczki i wysmażamy do wytopienia się tłuszczu następnie dodajemy łyżkę smalcu oraz pokrojoną w kostkę cebulę . Smażymy do lekkiego ze złocenia się cebuli . Do całości dodajemy pieczarki oraz ugotowaną kaszę , smalec , dokładnie mieszamy . Doprawiamy do smaku solą , pieprzem i maggi , posypujemy posiekaną natką pietruszki .

Marchewka w bułce tartej

400 g mini marchewki 

150 g masła 

około 8 łyżek bułki tartej 

sól i pieprz 

Mini marchewkę gotujemy około 8 minut . Ugotowaną marchewkę odcedzamy z wody . Do całości dodajemy masło i chwilę pod smażymy . Na koniec posypujemy obficie bułka tartą i smażymy do lekkiego ze złocenia . Na koniec poprawiamy do smaku pieprz i solą .

Marchewka z bułką tartą to idealny dodatek do kotleta drobiowego , kopytek . Idealnie komponuje się z sosem czosnkowy lub pieczarkowy .