Kotlety z kaszy jęczmiennej,pieczarek i kurczaka

 

100 g kaszy 
150 g pieczarek 

1 łyżeczka masła 
200 g piersi z kurczaka 
łyżeczka soli 
duża łyżeczka pieprzu czarnego 
szczypta gałki muszkatołowej 
łyżka koperku 
2 jajka 
3 łyżki bułki tartej 

olej do smażenia 

Kaszę gotujemy we wrzącej wodzie około 10 minut następnie przecinamy woreczek i wykładamy na durszlak by szybciej wystygła , ociekła z nadmiaru wody . Pieczarki smażymy pieczarki smażymy na maśle do stracenia surowości i odprawiania nadmiaru wody. Odkładamy na bok w przestygły.

Pierś z kurczaka siekamy na bardzo małą kosteczkę lecz nie na miazgę. Gdy kaszę i pieczarki mamy zimne przekładamy do jednej dużej miski dodajemy siekanego kurczaka przyprawy, jajka, bułka tarta, koperek i mieszamy do zjednolicenia masy. Z gotowej masy formujemy małe kotleciki. 

Następnie smażymy je na małej ilości oleju do uzyskania ładnego złotego koloru.

Gotowe kotlety podajemy z ulubioną surówka u mnie zagościł a'la Colesław z ogórkiem .

Zupa brokułowa z mięsem i makaronem Orzo

1,5 litra rosołu 

200 g mięsa wieprzowego 

60 g makaronu Orzo

100 g brokuły 

2 ugotowane marchewki 

1 ugotowana pietruszka 

1 mała biała część pory 

300 ml letniej wody 

90 g serka topionego- Gouda

przyprawy- sól, pieprz biały, maggi 

Do garnka wlewamy rosół, zagotowujemy następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę mięso i gotujemy około 30 minut do jego miękkości. Następnie dodajemy makaron i gotujemy 10 minut. Po upływie tego czasu dodajemy pokrojone w plastry por i rozdrobnioną w drobne różyczki brokuł, gotujemy do miękkości na koniec dodajemy ugotowaną marchewkę, pietruszkę pokrojoną w plastry. 

W letniej wodzie rozprowadzamy serek topiony i wlewamy do zupy, zagotowujemy. Na koniec doprawiamy do smaku przyprawami.

Makaron z bułką tartą

 

200 g makaronu świderki

150 g masła

około 5 duże łyżki bułki tartej 

sól 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu dokładnie odcedzamy (nie przelewamy wodą) . W osobnym naczyniu roztapiamy, lekko złocimy masło, dodajemy ugotowany makron oraz bułkę tartą tyle by makaron był dobrze posypany (ilość zależy od 

nas) . Na koniec posypujemy do smaku solą. 

Gotowy makaron smakuje idealnie na ciepło i na zimno.