1,5 kg cukinii (obranej i bez nasion)
0,5 kg cebuli
garść soli
400 g koncentratu pomidorowego
2 szklanki cukru
1 szklanka octu
1 łyżeczka pieprzu cayenne lub chilli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki
Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczka, zasypać solą i pozostawić na noc.
Całość gotujemy 20 minut, potem dodajemy cukier, ocet i gotujemy kolejne 20 minut. Dodajemy przyprawy, koncentrat pomidorowy i gotujemy 20 minut.
Po tym czasie miksujemy. Przelewamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy (około 25 minut od zagotowania wody) .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz