Ciasteczka budyniowe

Ciasteczka które powstały na szybko i w eksperymencie w kuchni mojej mamy kiedy piekłam u rodziców inne ciasteczka. 

Mój tato powiedział że mogę cos jeszcze przygotować i tak powstały te ciasteczka. 

120 g miękkiego masła

40 g cukru pudru

40 g budyniu waniliowego bez cukru (proszku budyniowego)

2 łyżeczka cukru waniliowego

120 g mąki pszennej

2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Do miski przekładamy masło, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy mieszamy do połączenia się składników. Stopniowo wsypujemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym mieszamy do połączenia składników. Nie mieszamy zbyt długo, tylko do połączenia masy z mąką.

Z ciasta formujemy małe kuleczki. Moja jedna kuleczka ważyła 10 g. Kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy odstępy między kulkami, bo ciastka urosną podczas pieczenia. 

Każdą z kulek spłaszczamy widelcem tworząc wzorek (widelec wkładamy wcześniej do mąki by się nie kleił do ciasta) . 

Ciastka pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180 °C. Powinny się ładnie zarumienić. 

Ciasteczka studzimy na blaszce na której piekły się ciasteczka (są bardzo delikatne, kruche) .