Warzywne walce

4 marchewki

2 pietruszki

1 mały seler 

5 jajek 

1 duża łyżka maki ziemniaczanej

2 duże łyżki bułki tartej

1 łyżka posiekanej natki pietruszki 

przyprawy - sól , Vegeta , pieprz 

Warzywa gotujemy do lekkiej miękkości w wodzie z odrobiną Vegety (może być rosół, warzywa muszą być w środku jeszcze twarde) . 4 jajka gotujemy na twardo . Warzywa i jajka po ugotowaniu studzimy następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach , wszystko dokładnie mieszamy . Wbijamy jedno surowe jajko , dokładamy bułkę tartą , mąkę ziemniaczaną , doprawiamy do smaku solą , pieprzem i Vegeta , dokładnie mieszamy . 

Z gotowe masy formujemy mini walce , następnie panierujemy w bułce tartej . 

Tak przygotowane mini walce smażymy we frytkownicy w temperaturze 170 °C  lub w głębokim oleju do ze złocenia . 

Gotowe lekko przestudzone podajemy z sosem czosnkowym . 

Przepis na mój sos czosnkowy : 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html

Pieczarki panierowane

10 małych pieczarek 

3 jajka 

bułka tarta

margaryna (palma z murzynkiem) 

przyprawy - sól , pieprz , gałka muszkatołowa , maggi 

Pieczarki obieramy i odrywamy z nich nóżki (lecz nie koniecznie) . Oprószamy przyprawami .

Następnie rozbijamy jajka w osobnej misce które trzepiemy rózgą , dodajemy kilka kropel maggi . Do kolejnej miski sypiemy bułkę tartą . 

Gotowe pieczarki panierujemy panierką pojedynczą

 (jajko - bułka tarta) . 

Opanierowane pieczarki smażymy na złoty kolor na roztopionej margarynie .

Po wyciągnięciu przekładamy na ręcznik papierowy i pozostawiamy do odsączenia się tłuszczu .

Gotowe pieczarki podajemy jako przystawka z ulubionym sosem . Najlepiej smakują na ciepło . 

Francuskie a'la pizzerinki oraz mięsno-warzywne kulki w cieście francuskim

 

Francuskie a'la pizzerinki

 

2 filety z piersi z kurczaka 

6 ogórków konserwowych

1 papryka czerwona 

1/2 kg usmażonych pieczarek 

200 g sera żółtego 

ketchup 

przyprawa curry 

 

Kurczak kroimy w drobną kostkę i smażymy w przyprawie curry . 

Ogórki , paprykę i ser żółty kroimy w drobną kostkę dodajemy kurczaka i pieczarki , wlewamy do całości ketchup tyle żeby połączyło składniki w całość . 

Całość zawijamy w ciasto francuskie , taki rulonik i nacinamy 

w paru miejscach . 

 

Przed pieczeniem smarujemy żółtka jajka 

(można posypać sezamem) .

Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 170-180° C

Mięsno - warzywne kulki w cieście francuskim 

 

1/2 kg mięsa mielonego 

1 jajko

po kawałku papryki czerwonej , żółtej , zielonej 

1/2 szklanki kukurydzy konserwowej 

1/2 pora

1 czerwona cebula (może być biała)

opakowanie ciasta francuskiego (duże)

przyprawy ; sól , pieprz , majeranek , tymianek , 

papryka ostra i słodka , gałka muszkatołowa 

 

Mięso mielone mieszamy z jajkiem i przyprawiamy do smaku .

Paprykę i cebulę kroimy w drobniutką kostkę . Por siekamy 

a kukurydzę odcedzamy z zalewy .

Warzywa dokładnie mieszamy z mięsem .

Z masy mięsa formujemy kuleczki . Najlepiej ręce posmarować olejem , wówczas łatwiej jest uformować mięso .

Z ciasta francuskiego wycinamy około pół centymetrowe paseczki które obtaczamy na około mięsnej kuleczki .

Gotowe kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Przed pieczeniem kulki smarujemy roztrzepanym żółtkiem jajka (można posypać sezamem lub czarnuszką) .

Pieczemy przez około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym

do 180° C .

  Taka przystawka smakuje na ciepło jak i na zimno .