BISZKOPT
5 jajek
5 łyżek cukru
4 1/2 łyżki maki
1/2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
KREM PARADIES
120 g kremu paradies w proszku
900 ml zimnego mleka 3,2 %
MUSO GALARETKA
1kg jagód leśnych
2 galaretki jagodowe
700 ml gorącej wody
BITA ŚMIETANA
500 ml zimnej śmietany 30 %
2 śmietanko-fix-ów
3 łyżki cukru pudru
DODATKOWO
Herbatniki maślane
100g wiórków z czekolady deserowej
Biszkopt.: Jajka z cukrem ubijamy na jasna i puszysta masę dodajemy powoli łyżka po łyżce mieszanki (mąka pszenna , kakao , proszek do pieczenia) , ubijamy na najmniejszych obrotach robota to uzyskania jednolitej masy . Gotowa masę wylewamy do formy dół wyłożony papierem do pieczenia (u mnie rant cukierniczy o wymiarach .: 7 herbatników na 4 herbatniki) , wyrównujemy , pieczemy w temperaturze 175 °C przez około 30 minut . Po upieczeniu zrzucamy biszkopt z wysokości kolan na ziemie .
Odwracamy i odrywamy z niego papier do pieczenia , pozostawiamy do wystygnięcia .
Krem paradies.: Do wysokiego naczynia wlewamy mleko dosypujemy proszek kremu paradis i ubijamy około 3 do 5 minut do uzyskania kremowej masy . Następnie delikatnie przekładamy na biszkopt
i wyrównujemy .
Na krem układamy herbatniki . Pozostawiamy do zgęstnienia kremu
w chłodne miejsce . Na krem układamy herbatniki .
Muso galaretka jagodowa.: Jagody blendujemy na mus .
Galaretkę mieszamy z wodą do rozpuszczenia i dodajemy do niej
jagody , pozostawiamy do zgęstnienia
(tak żeby dało się ja wylać na ciasto i nie wyleje się po formę) .
Bita śmietana.: Zimną śmietanę wlewamy do wysokiej miski dodajemy śmietanko-fix-y oraz cukier puder , ubijamy do puszystej
i sztywnej masy (uważać żeby nie przebić śmietanki) .
Gotowa bita śmietanę wykładamy na zastygnięta i zimna muso galaretkę wyrównujemy .
Pozostawiamy lekkie nierówności które posypujemy
startą deserowa czekolada
Ciasto pozostawiamy w zimnym miejscu na około 12 godzin
do stężenia . (u mnie cała noc) .
