Krokodylki nazwa pochodzi od mojego męża a dla czego nie pytajcie bo sam nie wie...
2 kg ogórków gruntowych
4 łyżki soli (około 70 g)
Ogórki pokroić na mniejsze części , małe na pół i na cztery części a większe na pół i na sześć lub jak wolimy możemy pokroić w około 1,5 cm do 2 cm grubości plastry . Zasypujemy sola , mieszamy i pozostawiamy na 6 godzin by ogórki puściły soki .
Po 6 godzinach odlewamy sok który powstał i dokładany ;
2 łyżki chilli ( ostrej papryki )
1 główkę obranego czosnku pokrojonego w plastry
I zalewamy zalewą którą musimy zagotować wystudzić i zalać ogórki na 12 godzin .
ZALEWA
1 1/2 szklanki octu
8 łyżek oleju
2 szklanki cukru
 |
| ogórki świeżo zalane |
 |
| ogórki po 12 godzinach od zalania |
Po upływie 12 godzin ogórki przekładamy do słoików , zalewamy zalewą która powstała z ogórków i pasteryzujemy 30 minut od zagotowania się wody .
Pozostawiamy w garnku do wystudzenia .
Ogórki najlepiej smakują około 2 tygodnie po zrobieniu .
