Placuszki bananowe na mące żytniej

Placuszki bananowe idealne na śniadanie , obiad w domu czy w drodze a może i nawet w pracy . Idealnie smakują z owocami , musem , dżemem . Smakuja dużym i małym łasychą.

3 bardzo dojrzałe banany 

2 duże jajka 

200 ml mleka 

2 łyżka cukru pudru

1 małą łyżeczka proszku do pieczenia 

1 małą łyżeczka mielonego cynamonu 

200 - 250 g mąki żytniej ( typ 720 )

Banana rozgniatamy widelcem na gęstą papkę . 

Mąkę , proszek do pieczenia , cynamon przesiewamy przez sitko do większej miski . Do całości wbijamy jajko , wlewamy mleko i dokładamy banany . Delikatnie mieszamy dosypując mąkę ( gęstość taka by ciasto delikatnie spływało z łyżki ) .

Gotowe ciasto pozostawiamy na około 1 godzinkę . Po upływie czasu placuszki smażymy na suchej patelni na niewielkim ogniu . ( możemy użyć niewielkiej ilości oleju ) . 

Gdy nasze placuszki zaczną robić się złote na boka to pora obrócić i piec z drugiej strony na

złoty kolor . 

Gotowe placuszki bananowe idealnie smakują na ciepło .
 

Mus owocowy do deserów

1/2 kg mrożonej mieszanki leśnej 

1/2 kg mrożonych truskawek

2-3 łyżki cukru

Owoce przekładamy do garnka, podgrzewamy na małym ogniu do momentu odmrożenia i odparowania nadmiaru wody . Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy . 

Następnie miękkie owoce przecieramy przez sitko 

( można również użyć blendera ) do czystego garnka i gotujemy na malutki ogniu do uzyskania idealnej konsystencji . 

Gotowy mus idealny dodatek do lodów , placuszków owocowy , naleśników , nawet do klusków na parze 

Przepis na kluski na parze znajdziecie poniżej: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/04/kluski-na-parze-pampuchy-buchty.html

Naleśniki na mące żytniej

500 ml mleka 3,2%

100 ml wody mineralnej gazowanej

30 ml oleju 

2 jajka

około 300 g mąki żytniej ( typ 720 )

Mleko , wodę , jajka , olej przekładamy do wysokiego naczynia dodając do całości po trochu mąki . Całość dokładnie mieszamy na jednolitą masę . Ciasto pozostawiamy na około 30 minut , musi być lejące i jednolite ( bez żadnych grudek ) . 

Gdy ciasto odpoczęło , dobrze rozgrzewamy patelnię do naleśników i smażymy na złoty kolor z każdej strony .

Podwójny schab z karkówką

3 plastry schabu wieprzowego

3 plasty karkówki wieprzowej

Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, 

przyprawa do mięs (Knorr)

smalec-do smażenia 

DO PANIEROWANIA 

3 jajka 

bułka tarta 

Plastry schabu i karkówki rozbijamy na początek pojedynczo następnie kładziemy jedno na drugim i kilka razy delikatnie uderzamy by się skleiły .

Gdy mięso mamy rozbite opruszamy przyprawami ( majerankiem tylko od strony karkówki ) . 

Tak przygotowane mięso pozostawiamy na chwilę do przegryzienia . 

Po upływie tego czasu panierujemy w pojedynczą panierkę i smażymy na złoty kolor na roztopionym smalcu . Następnie wkładamy na około 20 minut do nagrzanego piekarnika temperatura 200° C .