Makowiec lubi większość ludzi, ja osobiście nie byłam wielbicielką makowca dopóki nie spróbowała go upiec z tego przepisu.
Przepis dostałam od mojej kuzynki w zeszycie czekała prawie sześć lat i doczekał się na swoją kolej teraz już go piekę obowiązkowo
na każde święto.
NADZIENIE MAKOWE
250 g suchego mielonego maku
150 g cukru
1 jajko
3 łyżki kaszy manny
5 suszonych fig
1 opakowanie cukru waniliowego
100 g rodzynek
kilka kropel aromatu waniliowego
CIASTO KRUCHO-DROŻDŻOWE
500 g mąki pszennej
250 g masła
100 g cukru
50 g świeżych drożdży
3 jaja
1 opakowanie cukru waniliowego
3 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
DEKORACJE
2 tabliczki białej czekolady
płatki migdałów lub posypka do ciast
Nadzienie makowe.: Warto kilka godzin wcześniej przygotować sobie nadzienie makowe. Mak zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 15 minut. Pod przykryciem zostawiamy go na kolejne 15 minut. Po tym czasie mak należy odcedzić z nadmiaru wody na najmniejszym sitku.
Suszone owoce zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia na 10- 15 minut. Owoce odcedzamy. Rodzynki dodajemy do zmielonego maku, natomiast figi drobno kroimy. Tak przygotowane figi dodajemy do maku. Do masy makowej dodajemy również pozostałe składniki. Dokładnie całość mieszamy i odstawiamy.
Ciasto krucho-drożdżowe.: Nadszedł czas na przygotowanie bardzo delikatnego ciasta krucho- drożdżowego. Drożdże rozpuszczamy w 3 łyżkach śmietany 18 %. Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Taką mieszankę siekamy nożem razem z masłem, podobnie jak w przypadku ciasta kruchego. Do szybko posiekanego masła z mąką i cukrami dodajemy rozpuszczone drożdże oraz jaja.
Szybko zagniatamy ciasto i wkładamy do miski, aby wyrosło.
Ciasto krucho- drożdżowe potrzebuje około godziny czasu, aby należycie wyrosło.
Ja ciasto wkładam do misy do wyrastania ciasta drożdżowego.
(POLECAM !!)
Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na blat obsypany mąką pszenną.
Dzielimy je na 2 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na kwadrat.
Na każdym z rozwałkowanych placków rozsmarowujemy po pół masy makowej. Zostawiając po około 2 cm nieposmarowanego ciasta na brzegach. Makowce zwijamy jak rolady, na koniec boki lekko podwijamy pod spód i szybko przekładamy na blaszkę. Obwijamy makowiec lekko i luźno papierem do pieczenia wtedy makowiec nie popęka.
Makowce od razu po ich wykonaniu przekładamy je do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 30 minut.
Po upieczeniu makowce studzimy i ozdabiamy roztopioną białą czekoladą, płatkami migdałów lub posypką do ciast.
Makowiec można upiec kilka dni szybciej.
