Łazanki z młodej kapusty

 

1 główka młodej kapusty

2 średnie marchewki

200 g makaronu wstążka

200 g boczku wędzonego

200 g kiełbasy

3 łyżki smalcu

2 łyżki koperku

przyprawy- sól, pieprz

Kapustę kroimy kroimy w średnie kawałki , marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach , zalewamy wodą i gotujemy do miękkości .

Makaronu gotujemy według przepisu na opakowaniu , następnie odcedzamy .

Boczku kroimy w paseczki i wytapiamy , następnie dodajemy pokrojoną w grubą kostkę kiełbasę dokładamy 3 łyżki smalcu i całość smażymy około 10 minut .

Do podsmażonego boczku wraz kiełbasą dodajemy makaron oraz kapustę , całość dokładnie mieszamy i chwilę smażymy . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem dodajemy 2 łyżki koperku .

Dokładnie mieszamy .

Łazanki chłopskie

400 g mięsa mielonego wieprzowe

200 g tłustej kiełbasy

100 g boczku 

3 łyżki oleju 

400 g kiszonej kapusty 

1 duża marchewka 

300 g podsmażonych pieczarek 

200 g makaronu wstążka 

2 łyżeczki przyprawy do mięs (Knorr)

1 łyżeczka pieprzu 

1 łyżeczka majeranku 

1/2 łyżeczki słodkiej papryki 

przyprawy- sól , pieprz czarny , maggi , gałka muszkatołowa 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu , odcedzamy , odkładamy na bok .

Kapustę kiszoną wraz z marchewką startą na grubych oczkach gotujemy do miękkości , odkładamy na bok .

Mięso mielone smażymy na oleju do stracenia surowości z dodatkiem przyprawy do mięs , papryki , dużą szczyptą soli i łyżeczką pieprzu , gdy mięso mamy usmażone dodajemy pokrojoną w pół plasterki kiełbasę . Smażymy około 10 minut . W między czasie boczek kroimy w grubszą kostkę lub małe paseczki , smażymy do wytopienia się tłuszczu . 

Po usmażeniu dokładamy do mięsa z kiełbasą . 

Makaron , kapustę kiszoną, pieczarki , mięso z kiełbasą i boczkiem przekładamy do jednego dużego garnka , dodajemy majeranek , dokładanie mieszamy . 

Prażymy na średnim ogniu około 15 minut , doprawiamy do smaku dużą szczyptą gałki muszkatołową , pieprzem , solą , maggi . 
 

Łazanki z mięsem mielonym

500 mięsa mielonego wieprzowego 

400 g kiszonej kapusty 

300 g makaronu wstążka (Lubella) 

olej 

2 małe ząbki czosnku 

1/2 łyżeczki majeranku 

1 łyżeczka posiekanego koperku 

przyprawy-sól , pieprz , przyprawa do mięs (Knorr) , Vegeta , magii 

 

Mięso smażymy na rozgrzanym oleju do stracenia surowości , dodajemy przyprawy i czosnek przeciśnięty przez praskę . 

Makron wstążki gotujemy według przepisu w osolonej z odrobiną oleju wodzie . 

Kapustę kiszoną gotujemy do miękkości około 20 minut . 

Wszystko przekładamy do jednego dużego garnka (taki by wszystko razem się zmieściło i nie wypadało podczas mieszania) . 

Doprawiamy do smaku przyprawami dodajemy majeranek, koperek i na delikatnym ogniu prażymy około 7 do 10 minut .