1 brokuł
1 jajko
200 g mąki pszennej
1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
sól
Brokuł gotujemy w osolonej z dodatkiem cukru wodzie około 5 minut . Po ugotowaniu odcedzamy , studzimy . Przekładamy do miski , dodajemy jajko i bendujemy na gładką masę .
Do całości dodajemy mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i ugniatamy na jednolitą masę (ciasto jest dość kleiste) . Z gotowego ciasta ukrywamy kawałek , formujemy wałek który podsypujemy mąka .
Tniemy pod skosem na około 5 cm kawałki .
Gotowe kopytka gotujemy we wrzącej wody po wypłynięciu około 7 minut .
Ugotowane kopytka podajemy jako dodatek do dań ,
do gulaszu czy z roztopionym masełkiem .
