500 g polędwicy wieprzowej
sól i pieprz
olej
3 duże cebule
300 ml bulionu
100 ml zimnej wody
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki śmietanki 12%
2 łyżki posiekanego koperku
przyprawy- sól , pieprz biały , maggi
Polędwicę kroimy w plasterki, solimy i pieprzymy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju na ładny kolor. Wyjmujemy na talerz, odkładamy na bok.
Na tej samej patelni smażymy na złoty kolor cebulę, zalewamy bulionem i gotujemy około 7 minut.
Po upływie tego czasu cebulę blendujemy na gładki krem. Następnie całość wlewamy do garnka, zaklepujemy zawiesiną mąki z wodą i śmietan, zagotujemy.
Do całości dodajemy podsmażoną polędwicę i dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa około 10 a 15 minut.
Dodajemy posiekany koperek, doprawiamy do smaku.
Gotowe polędwiczki idealnie komponują się z buraczkami z majonezem.
