200 g masła 82%
3/4 szklanki cukru pudru
1 całe jajko
1 żółtko
4 ml aromatu migdałowego
400 g mleka w proszku
Jajka parzymy w gorącej wodzie.
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na jasną masę. Dodajemy jajko, żółto i mieszamy około 10 minut na średnich obrotach dodajemy aromat oraz mleko w proszku. Mieszamy do zjednolicenia masy. Przed lepieniem kulek krótko wyrabiamy ręką.
Z gotowej masy formujemy kulki wielkości około 15 gram, schładzamy. Po około 4 godzinach gotowe, schłodzone kulki można polać roztopioną czekoladą i posypać posypką cukrowa lecz nie koniecznie.
Z masy można wypełnić mini waflowe rożki.
Formujemy z kulki stożek i delikatnie wypełniamy, dociskamy tak by wafelek nie pękł.
Gotowe kulki przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni. Wyjmujemy dopiero przed podaniem.
