Zupa z mięsem mielonym i makaronem Mezzelune

500 g mięsa mielonego wieprzowego

3 łyżki oleju 

1 duża cebula 

6 kostek brykietu szpinakowego

2 średniej wielkości czerwone papryki 

160 g kukurydzy konserwowej 

200 g makaronu Mezzelne 

700 g passaty

500 ml rosołu 

przyprawa do mięsa (Knorr)

przyprawy- słodka i ostra papryka, wędzona papryka, pieprz, sól, curry 

Mięso mielone przekładamy do garnka i smażymy na oleju do stracenia surowości, w trakcie smażymy posypujemy obficie przyprawami oraz dokładamy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy mięso gotowe wrzucamy do niego szpinak, chwilę smażymy. Po upływie tego czasu dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, wlewamy bulion/rosół oraz passatę, gotujemy do zagotowania. Na koniec wsypujemy surowy makaron, gotujemy do miękkości następnie dodajemy kukurydzę. Doprawiamy do smaku przyprawami. 

Żurek Wielkanocny

1 żeberko wędzone 

1 mały ogon wieprzowy

2 udka z kurczaka 

1 kawałek mięsa wołowego na zupę 

1 kiełbasa wędzona 

1/4 korzenia selera 

3 marchewki 

2 korzenie pietruszki 

2 małe opalone cebule 

1 mały pęczek natki pietruszki 

3 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

zielona część pora 

2 liście laurowe

6 suszonych grzybów 

400 g boczku wędzonego prażonego 

500 g białej kiełbasy 

1 łyżka czystego smalcu wieprzowego 

1 duża łyżka majeranku 

przyprawy- sól, pieprz czarny, maggi 

około 1/2 litra domowego zakwasu na żur 

około 2 litry zimnej wody 

DO PODANIA 

ziemniaki puree z masłem*

jajka gotowane na twardo 

Do garnka przekładamy mięso zalewamy zimną wodą, zagotowujemy. Następnie dodajemy obrane warzywa, liść laurowy oraz przyprawy w ziarnach. 

Zagotowujemy i gotujemy około godziny, dokładamy kiełbasę wędzona i gotujemy kolejne 2 godziny na małym ogniu. Około 30 minut przed ukończeniem gotowania dokładamy pęczek natki pietruszki. Po upływie tego czasu całość przecedzamy, dodajemy pokrojoną w plasterki ugotowaną w zupie marchewkę, ugotowane, obrane z kości i skóry żeberko pokrojone w kostkę. Zagotowujemy. Wlewamy zakwas, gotujemy około 15 minut tak by tylko zagotować ale nie gotować. Na koniec wsypujemy przetarty w rękach majeranek. 

*Ziemniaki puree z masłem

około pół kilo ugotowanych ziemniaków,

3 duże łyżki masła 

sól i pieprz biały 

Masło roztapiamy na patelni i lekko złocimy.

Ugotowane ziemniaki ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, następnie wlewamy ze złocone masło. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem .

Zupa brokułowa z mięsem i makaronem Orzo

1,5 litra rosołu 

200 g mięsa wieprzowego 

60 g makaronu Orzo

100 g brokuły 

2 ugotowane marchewki 

1 ugotowana pietruszka 

1 mała biała część pory 

300 ml letniej wody 

90 g serka topionego- Gouda

przyprawy- sól, pieprz biały, maggi 

Do garnka wlewamy rosół, zagotowujemy następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę mięso i gotujemy około 30 minut do jego miękkości. Następnie dodajemy makaron i gotujemy 10 minut. Po upływie tego czasu dodajemy pokrojone w plastry por i rozdrobnioną w drobne różyczki brokuł, gotujemy do miękkości na koniec dodajemy ugotowaną marchewkę, pietruszkę pokrojoną w plastry. 

W letniej wodzie rozprowadzamy serek topiony i wlewamy do zupy, zagotowujemy. Na koniec doprawiamy do smaku przyprawami.

Rosół

2 udka z kurczaka

2 skrzydełka 

2 kawałki żeberek paski 

1 szyja z indyka 

2 żołądki indycze

3 wątróbki drobiowe

3 marchewki 

2 pietruszki 

1/4 selera 

3 gałązki selera 

1 opalona cebula

1 mały pęczek pietruszki 

4 łyżki posiekanej natki pietruszki 

3 łyżki Vegety domowej

3 ziaren ziela angielskiego 

5 ziaren pieprzu czarnego 

2 liście 

około 2 litrów zimniej wody 

przyprawy- sól, pieprz, maggi

Do garnka przekładamy mieso zalewamy zimną wodą (tyle by mięso było zakryte) dodajemy przyprawy w ziarna oraz liść laurowy, gałązki świeżego selera, zagotowujemy. Dodajemy opaloną cebule, obrane warzywa i gotujemy około 4 godzin na małym ogniu. Po upływie tego czasu dodajemy pęczek pietruszki i chwilę gotujemy. Gdy rosół mamy ugotowany przecedzamy przez sito. Doprawiamy do smaku przyprawami, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę ugotowaną marchewkę oraz posiekaną natkę pietruszki. 

Gotowy rosół podajemy z makaronem . 

Przepis na swojski makaron oraz vegete domowa które zagościły w moim rosole znajdziecie na blogu i poniżej w linku .: 

Makaron.: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/05/swojski-makaron-nitki.html?m=1

Vegeta domowa.: https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2024/01/domowa-vegeta.html?m=1

Grochówka

250 g suchego grochu 

500 g ziemniaków 

150 g boczku 

150 g kiełbasy śląskiej 

1 duże wędzone żeberko 

2 marchewki 

2 gałązki zielonego selera 

6 gałązek natki pietruszki 

3 liście pora 

7 ziarenk pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskiego 

2 liście laurowe 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

Około 2 litry rosołu 

2 łyżki suszonego majeranku 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Groch płuczemy i zalewamy zimną wodą, pozostawiamy na 

około 12 godzin.

Po upływie tego czasu rosół wlewamy do garnka, dokładamy 

żeberko, przyprawy w ziarnkach, liść laurowy oraz zielenina zagotowujemy i gotujemy około 40 minut. Następnie dodajemy namoczony, ponownie wypłukany groch, gotujemy około godzinę dokładamy ziemniaki i gotujemy do miękkości. W między czasie na osobnej patelni wysmażamy pokrojony w paski boczek oraz pokrojoną na cztery części kiełbasę. Gdy ziemniaki z grochem mamy miękkie wyciągamy żeberko które obieramy, dokładamy do zupy wraz z boczek i kiełbasą, zagotowujemy. Doprawiamy do smaku przyprawami, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę oraz roztarty w rękach majeranek i natkę pietruszki, zagotowujemy . 

Gotową grochówkę podajemy z pieczywem.

Przepis na moje żeberko wędzone oraz kiełbasę Śląska znajdziecie na blogu pod linkiem.: 

Żeberko wędzone~

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2025/04/zeberko-wedzone.html

Kiełbasa śląska~

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/12/kiebasa-slaska.html?m=1

Rosół z pieczonego mięsa i warzyw

2 udka z kurczaka 

3 skrzydełka z kurczaka 

3 średniej wielkości marchewki 

1 duża pietruszka 

1 mały seler 

1/2 małej papryki czerwonej 

zielona część pory 

6 gałązek zielonej pietruszki 

3 gałązki zielonego selera 

około 1,5 litra zimnej wody 

6 ziaren pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskie 

1 duży liść laurowy 

3 kawałki suszonych grzybów leśnych 

2 łyżki Vegety 

zimna woda 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi 

Mięso wraz z warzywami układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut w 180 °C do ładnego ze zlecenia mięsa .

Następnie całość przekładamy do garnka dokładamy por , zieloną część selera oraz pietruszki , ziarna ziela angielskiego , ziarna pieprzu czarnego , liść laurowy , suszone grzyby i  przyprawy . Zalewamy zimną wodą i gotujemy około 2 godzin . 

Po upływie tego czasu gdy rosły mamy gotowy ,  przecedzamy przez sito . 

Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewka z rosołu oraz siekaną zieloną natkę pietruszki .  Doprawiamy do smaku solą , pieprzem oraz maggi . 

Podajemy z ulubionym makaronem .

Zupa koperkowa z klopsikami

 KLOPSIKI 

500 g mięsa mielonego wieprzowego

2 małe łyżki bułki tartej 

przyprawy- sól , pieprz

1 średnia cebula

3 średniej wielkości ziemniaki 

2 marchewki 

1 duży pęczek koperku 

100 g serka topionego 

1 łyżka oleju 

100 ml wody 

Około 1,5 litra bulionu / rosołu 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Mięso na pulpety przekładamy do miski dodajemy bułkę tartą , wyrabiamy na gładką masę . Doprawiamy do smaku przyprawami i formujemy około 20 gramowe pulpety . Odkładamy na bok . 

W garnku rozgrzewamy olej , smażymy na złoty kolor pokrojoną w kostkę cebulę , po chwili dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz z plasterki marchewkę . Smażymy około 7 minut dość często mieszając . Do całości wlewamy bulion , wrzucamy delikatnie klopsiki i gotujemy na średnim ogniu około 20 minut . W międzyczasie czasie w osobnym naczyniu w wodzie rozprowadzamy serem topiony . Koperek siekamy .

Gdy mamy ugotowane pulpety a warzywa miękkie do całości wlewamy serek , dodajemy koperek , doprawiamy do smaku przyprawami i zagotowujemy . 

Zupa klopsikowa z fasolką

 PULPETY 

700 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 jajko 

1 duża łyżka bułki tartej 

przyprawy- sól, pieprz, ostra papryka, oregano 

olej do smażenia 

1 puszka fasoli białej 

100 g pieczarek

1 duża marchew 

2 papryki czerwonej 

1 l passaty pomidorowej 

1 łyżkę posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- ostra papryka, pieprz

Mięso na klopsiki przekładamy do miski , dodajemy jajko oraz bułkę tartą , wyrabiamy na jednolitą masę doprawiamy do smaku przyprawami. Z mięsa mielonego wieprzowego formujemy około 20 gramowe pulpety.  Uformowane pulpety smażymy na ładny brązowy kolor na dobrze rozgrzanym oleju . 

Do gotowych pulpecików dodajemy pokrojone w grube plastry pieczarki , pokrojona w średniej wielkości paseczki marchewkę oraz papryka pokrojoną w średnią kostkę, fasolę chwilę podsmażamy . Do całości wlewamy passatę, zagotować , dodajemy natkę pietruszki , doprawiamy do smaku. 

Zupa fasolowa

BULION

1.5 litry wody 

1 udko z kurczaka 

6 skrzydełek drobiowych 

3 marchewki 

2 pietruszki 

1/2 małego selera 

3 gałązki selera 

mały pęczek pietruszki 

zielona część pory 

4 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

2 liście laurowe 

3 łyżki domowej Vegety 

DODATKOWO 

100 g ugotowane fasoli Jaś 

100 g ugotowanej fasoli szparagowej 

4 średnie ziemniaki 

duży pęczek koperku 

1 duża łyżka śmietany 18%

przyprawy- pieprz , sól , maggi 

Do garnka wkładamy mięso , zagotujemy , dokładamy warzywa , Vegeta oraz ziarna ziela angielskiego , pieprz czarny oraz liście laurowe , zagotujemy . Po zagotowaniu gotujemy około 2 godzin . Gotowy bulion przecedzamy a marchewkę odkładamy na bok . Dokładamy do niego pokrojone w średnią kostkę ziemniaki gotujemy około 10 minut . Następnie dokładamy fasolkę oraz wcześniej odłożoną marchewkę pokrojoną w pół plasterki . Zagotowujemy .  

W osobnym naczyniu  w 100 ml ciepłego bulionu chartujemy śmietanę . Gdy mamy zagotowany bulion z warzywami wlewamy śmietankę , dokładamy posiekany koper , doprawiamy do smaku i zagotowujemy . 

Zupa szparagowa

1 litr bulionu lub czystego rosołu 

500 g szparagów 

1 duża marchewka 

1 biała część pory 

2 duże ziemniaki 

1 średniej wielkości cebula 

2 łyżki oleju 

90 g serka topionego 

4 łyżki śmietanki 12% 

2 łyżki posiekanego koperku 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi 

W garnku rozgrzewamy olej wrzucamy do na niego cebulę pokrojoną w kostkę oraz por w pół plasterki . Smażymy około 5 minut . Następnie dodajemy pokrojone ziemniaki w średnią kostkę , marchewkę w pół plasterki , smażymy 5 minut , wlewamy bulion lub czysty rosół . Gotujemy do miękkości warzyw . Do całości dokładamy szparagi pokrojone w plasterki (łebki pozostawiamy całe) , gotujemy do miękkości , chrupkości szparagów . 

W zimnej wodzie rozprowadzamy serek topiony że śmietanką , całość wylewamy do zupy . Zagotowujemy , dosypujemy koperek doprawiamy do smaku przyprawami . 

Flaczki z boczniaków

2 średnie marchewki

1 pietruszkę

1 biała część pory 

2 ząbki czosnku 

1/4 korzenia selera

3 łyżki oleju

500 g boczniaków 

1 liść laurowy 

3 ziarna ziela angielskiego 

5 ziaren pieprzu czarnego 

1,5 litra drobiowego wywaru 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi , cebula suszona , 

mielone ziele angielskie , majeranek 

Do garnka wlewamy olej ścieramy marchewkę , pietruszkę i korzeń selera kroję w pół plastry biała część pory i przeciśnie przez praskę czosnek , wszystko pod smażymy około 7 minut . 

Do całości dodajemy pokrojone w paski boczniaki , smażymy około 10 minut dość często mieszając. Do podsmażonych warzyw dodajemy liść laurowy , ziarna pieprzu czarnego i ziela angielskiego . Wlewamy wywar drobiowy . 

Całość gotujemy około 20 minut . Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy do smaku przyprawami . 

Zakwas na żurek

200 g mąki razowej żytniej typ2000

1 litr przegotowanej ostudzonej wody

4 ząbki czosnku

8 ziarnek pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskiego

4 liście laurowe

Wodę przelewany do wyparzonego słoika lub garnka kamiennego , dosypujemy mąkę i dokładnie mieszamy . Do całości dodajemy liście laurowe , ziarna ziela angielskie oraz pieprzu czarnego oraz obrany pokrojony w plasterki czosnek . 

Całość przykrywamy gazą lub bawełnianą szmatką i zawiązujemy tak by nie spadła z niego . Całość mieszamy drewnianą łyżką , dwa razy dziennie przez około 6 dni . 

Gotowy zakwas przecedzamy , możemy go przechowywać do dwóch tygodni w chłodnym miejscu . 

Zupa gulaszowa

600 g mięsa wieprzowego 

200 g papryki czerwonej 

400 g pieczarek 

50 g marchewki 

1 duża cebula 

200 g obranych ziemniaków 

5 łyżek oleju rzepakowego 

2 litry zimnej wody 

7 ziaren  ziela angielskiego 

3 liście laurowe 

1 łyżka przyprawy do mięs (Knorr) 

1/2 łyżeczki papryki węgierskiej 

1/2 łyżeczki soli 

1/2 łyżeczki papryki wędzonej 

1 łyżeczka słodkiej papryki 

1 łyżeczka majeranku 

1 łyżeczka pieprzu czarnego 

1 łyżeczka papryki chili 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

około 100-150 ml zimnej wody+1 mała łyżka mąki pszennej 

Mięso wieprzowe kroimy w średniej wielkości kostkę , posypujemy przyprawami , polewamy olejem i dokładnie mieszamy . Pozostawiamy do przegryzienia na około 1 godzinę . 

W między czasie paprykę kroimy w drobne paseczki , cebulę w pół piórka , pieczarki w plasterki , marchewkę w cienie pół plasterki , ziemniaki w średnią kostkę .

Gdy mięso mamy przegryzione smażymy do stracenia surowości , następnie dodajemy pokrojone warzywa . Smażymy około 10 minut . 

Następnie dolewamy wody (może być więcej lub mniej niż 2 litry, to zależy jak gęstą chcemy mieć zupę) , dokładamy ziarna ziela angielskiego , liść laurowy i dusimy około 40 minut do 1 godziny do miękkości mięsa . 

Gdy zupę mamy gotową zaklepujemy za klepką (woda+mąka pszenna) , gotujemy do zagotowania i lekkiego zgęstnienia zupy . Całość doprawiamy do smaku pieprzem , papryką , solą oraz dodajemy natkę pietruszki (którą można pominąć) .

Gotowa zupa najlepiej smakuje na następny dzień jak się przegryzie. 

 

Zupa pomidorowa z ryżem

około 1,5 litry czystego rosołu

1/2 litra domowego przecieru pomidorowego

3 ugotowane marchewki

1 ugotowana pietruszka

130 g suchego ryżu białego 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

mała szczypta soli

1/2 łyżeczki papryki słodkiej 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Czysty rosół przelewamy do garnka, zagotowujemy dodajemy przepłukany ryż i gotujemy około 7 minut. Po upływie tego czasu dolewamy przecier pomidorowy i gotujemy do miękkości ryżu . Do całości dodajemy pokrojone ugotowane warzywa , posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy do smaku , zagotowujemy . 

Zupa grzybowa

2 litry czystego rosołu 

500 g obgotowanych leśnych grzybów

3 średnie wielkości marchewki 

2 średnie pietruszki

1/4 średniego selera

biała część z pora  

1 łyżka mielonych suchych grzybów 

100 g żytniego makaronu świderki

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

duża szczypta gałki muszkatołowej 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Rosół zagotowujemy dodajemy do niego obgotowane grzyby (szybciej gotujemy grzyby od zagotowania około 30 minut następnie studzimy ) , pokrojoną w pół plasterki por i starte na grubych oczkach warzywa , gotujemy około 15 minut na małym ogniu . Po upływie tego czasu zupę doprawiamy do smaku przyprawami , dosypujemy zmielone suszone grzybki 

(ja osobiście suszę nóżki grzybów a później miele 

w młynku od kawy) . Na koniec dosypujemy posiekaną natkę pietruszki , zagotowujemy . 

W międzyczasie gotujemy makaron według przepisu 

na opakowaniu .  

Gotowy makaron dodajemy do zupy , mieszamy , ponownie doprawiamy . 

Zupa gotowa do zajadania . 

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html

Kapuśniak

1 żeberko ekstra mięsne

2 kości ze schabu

2 porcje rosołowe 

1 szyja z indyka 

3 marchewki

2 pietruszki 

1/4 selera 

1 mała cebula 

1 zielona część z pora

2 liście laurowe

4 kuli ziela angielskiego

6 kulek pieprzu

około 2 litrów wody 

4 średniej wielkości ziemniaki 

1/2 małej główki kapusty białej 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

mała szczypta kminku 

szczypta mielonego ziela angielskiego

przyprawy- pieprz , sól , maggi

Mięso z marchewką, pietruszka, selerem, porem , opaloną cebulą oraz liściem laurowy, kulkami pieprzu i ziela angielskiego przekładamy do garnka , zalewamy wodą tyle by mięso było delikatnie przykryte . Zagotowujemy, zmniejszamy gaz i gotujemy około 4 godziny. 

W między czasie kroimy drobno kapustę, kroimy w średnia kostek ziemniaki.

Po upływie tego czasu przecedzamy rosół przez sitko, dokładamy kapustę oraz ziemniaki , gotujemy do miękkości . Do rosołu dodajemy pokrojone w kostkę warzywa z zupy oraz obrane mięso z żeberka . Doprawiamy do smaku solą , maggi , pierzem , kminkiem i mielonym ziele angielskie . Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki . Zagotowujemy. 

Zupa ryżowa

Około 2 litry czystego rosołu

1/2 szklanki suchego ryżu 

1 duża ugotowana marchew 

1 mały ugotowany korzeń pietruszki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

przyprawy- sól , pieprz , maggi

Czysty rosół przelewamy do garnka , zagotowujemy , wsypujemy przepłukany zimną wodą ryż i gotujemy około 10 minut . Po upływie tego czasu dokładamy przetartą na dużych oczkach marchewkę oraz korzeń pietruszki , posiekaną natkę pietruszki , doprawiamy do smaku przyprawami . Ponownie zagotować . 

Przepis na czysty rosół z mojego przepisu znajdziecie Państwo na blogu oraz po linkiem .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html

Zupa ogórkowa z ryżem

około 2 litry czystego rosołu 

10 średnich ogórków kiszonych

20 g pory 

3 marchewki

1 pietruszka

1 ugotowane żeberko 

100 ryżu białego 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- sól , pieprz , maggi

Rosół wlewamy do garnka , zagotowujemy . Dosypujemy przepłukany ryż i gotujemy około 10 minut na małym ogniu .

W między czasie ogórki , marchewka , pietruszkę ścieramy na 

tarce o grubych oczkach , por kroimy w plastry . Gdy ryż zaczyna być miękki dorzucamy warzywa oraz natkę pietruszki . Całość gotujemy około 7 minut , do miękkości ryżu . 

Doprawiamy do smaku przyprawami .

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.htm

Zupa gołąbkowa

600 g mięsa mielonego wieprzowego

3 łyżki oleju "3 ziarna"

1 mniejsza marchewka 

500 g kapusty białej

120 g suchego ryżu

1 duża cebula

2 ząbki czosnku 

400 g pulpy pomidorowej 

500 g passaty pomidorowej

1 1/2 litra bulionu/rosołu

2 liście laurowe

6 ziaren pieprzu czarnego

4 ziarna ziela angielskiego

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka ostrej papryki

3 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki pieprzu czarnego

1/2 łyżeczki curry

1 łyżeczka majeranku

2 łyżeczki Vegety 

1 łyżeczka soli

szczypta cukru

maggi

W dużym garnku rozgrzewamy olej , dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażymy na złoty kolor . Gdy cebula zaczyna się złościć przeciskamy do niej przez praskę czosnek , 

smażymy około 5 minut . 

Do gotowej cebuli dokładamy mięso i smażymy do stracenia surowości dodając ostrą i słodką paprykę , pieprz czarny mielony , curry , majeranek . Smażymy około 20 minut , po upływie tego czasu dorzucamy pokrojoną w kostkę lub startą na dużych oczkach marchewkę . Smażymy 10 minut . 

Gdy mięso z marchewką mamy gotowe dodajemy pokrojoną kapustę , przepłukany ryż biały oraz wlewamy rosół/bulion (przepis na mój czysty rosół znajdziecie poniżej) do całości dokładamy sól , liście laurowe , ziarna pieprzu czarnego i ziela angielskiego . Dokładnie mieszamy , zagotowujemy i gotujemy do miękkości ryżu , kapusty około 20 minut na średniej mocy palnika . 

Gdy wszystko mamy miękkie wlewamy pulpę pomidorową (pomidory drobno krojone- DAWTONA) oraz Passate pomidorową  dokładamy posiekaną natkę pietruszki oraz Vegeta , cukier , ponownie mieszamy , doprawiamy do smaku pieprzem czarnym , maggi , soli , papryki , zagotowujemy . 

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html

Zupa jarzynowa z mięsem mielonym

około 1 litra czystego rosołu 

450 mieszanki warzywnej- np. Kalafiorowa

200 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 łyżka oliwy z oliwek 

1 biała część pora 

1 mały posiekany pęczek koperku 

przyprawy- maggi , słodka papryka , przyprawa do mięs (Knorr) , pieprz czarny 

W garnku na oliwie przesmażamy do stracenia surowości mięso mielone dodajemy przyprawy oraz pokrojoną w plastry por , po chwili dokładamy mieszankę warzyw . Smażymy około 7 minut . 

Do garnka dolewamy rosół . Zagotowujemy i gotujemy na mały ogniu około 10 minut . Dokładamy posiekany koperek i doprawiamy do smaku 

maggi i pieprzem . 

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html