150 g masła
150 g cukru pudru
200 g mąki pszennej
50 g wiórków kokosowych
2 jajka
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat wanilinowy
Masło
w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy kilka kropel aromatu wanilinowego i skórkę z cytryny. Ubijamy jajka. Dodajemy
do ubitego masła na przemian ubite jajka i mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia.
Na
koniec mieszamy wiórki kokosowe. Wykładamy ciasto
do foremek na muffinki do 3/4 wysokości foremki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C
na około 15- 20 minut.
Studzimy !! .
Po
upieczeniu polewamy polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi lub posypujemy cukrem pudrem.
