500 g obranych ziemniaków
250 twarogu półtłustego
1 mała cebula
2 łyżki masła
sól i pieprz czarny
około 200 g mąki ziemniaczanej
DODATKOWO
1 łyżeczka posiekanej natka pietruszki
1 mała cebula
4 łyżki masła
Cebulę w drobną kostkę i smażymy na maśle na złoty kolor, studzimy.
Ziemniaki gotujemy do miękkości, odcedzamy i przeciskamy przez praska lub ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Następnie dodajemy rozdrobniony twaróg, cebulę , wyrabiamy na jednolitą masę. Doprawiamy do smaku przyprawami, lecz z dużą ilością pieprzu. Do całości dodajemy mąkę ziemniaczaną (ilość zależy od naszych ziemniaków, tyle by ciasto dobrze się kleiło) . Z gotowego ciasta lepimy kluski (wielkość zależy od nas, ja wolę malutkie na raz) .
Ulepione kluski gotujemy we wrzącej wodzie od wypłynięcia około 8 minut. Czas zależy od wielkości klusek.
Gotowe kluski podajemy ze złoconą na cebulą na maśle oraz posypane natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz