Wieprzowina szarpana

 

1 kg mięsa wieprzowego

100 g margaryny 

około 1 litra wody

3 łyżki oliwy z oliwek 

5 łyżek przyprawy do mięsa (Knorr) 

1/2 łyżeczki papryki ostrej, curry

przyprawy - pieprz, majeranek 

 

Mięso myjemy i kroimy na mniejsze kawałki (ale nie za małe) . Doprawiamy przyprawami , polewamy oliwa z oliwek i pozostawiany na 12 godzin w chłodnym miejscu . 

 

  

Następnie do garnka wrzucamy margarynę i obsmażamy na fajny brązowo złoty kolor , zalewamy woda tak by mięso było przykryte , dusimy około 4 godzin . Po uduszeniu mięso rozrywamy za pomocą dwóch widelców . 

 

Gotowa wieprzowinę podajemy jako burgera , kebaba z ulubiona surówka i bułką. 

Zupa z mięsem mielonym i serkiem topionym

1 kg mięsa mielonego 

2 pory 

4 serki topione kremowe (czyste) 

1/2 kg pieczarek 

przyprawa do mięsa mielonego 

1 1/2 litra zimnej wody + szklanka 

przyprawy - sól , pieprz czarny , Vegeta 

 

Por i pieczarki umyć , pokroić w plasterki (pieczarki można podsmażyć lub podać surowe) . Wrzucamy do wody z Vegeta 

i gotujemy wywar . Mięso mielone pod smażyć , doprawić przyprawa do mięsa mielonego i dodajemy do wywaru z warzywami . 

 

 

Następnie dodać serki topione wymieszane w szklance 

wody , mieszamy i pozostawiamy do zagotowana , 

doprawiamy do smaku . 

Gotowa zupę podajemy z kromką suchego lub posmarowanego 

masłem chlebem . 

Grillowane polędwiczki wieprzowe

 

500 g polędwicy wieprzowej 

oliwa z oliwek 

przyprawy- sól , pieprz , oregano 

 

Mięso myjemy , kroimy na plastry o grubości około 3 cm i posypujemy przyprawami , polewamy oliwą z oliwek . Tak przygotowane mięso pozostawiamy około 30 minut . 

 

 

Po tym czasie mięso przekładamy na patelnię grillową . Grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni około 20 minut co jakiś czas obracamy . 

 

Gotową polędwicę podajemy z ulubionymi dodatkami .

Kudłacze

Kudłacze ale prawidłowa nazwa tych ciasteczek to 

" lamingtony " pochodzą z Australii .

W mojej kuchni zagościły przypadkowa gdy naszła chęć na coś słodkiego . 

 

  CIASTO

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru pudru 

1 jajko

50 g masła/margaryny 

1/2 szklanki mleka 

1 łyżka miodu wielokwiatowego 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 

  POLEWA 

200 g masła 

3/4 szklanki mleka 

1 szklanka cukru pudru 

2 płaskie łyżki kakao

 

  DODATKOWO 

wiórki kokosowe 

gęsty dżem 

 

Masło / margarynę utrzeć z cukrem pudrem następnie dodajemy 

miód i jajka . Powoli ucierając dolewamy mleko na sam koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia . 

Blaszkę (24x24) wykładamy papierem do pieczenia , przelewamy ciasto i pieczemy w temperaturze 180 ºC przez 30 minut . 

Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia . (Do tego etapu ciasto możemy zrobić kilka dni wcześniej i pozostawić w całości) .

Po wystygnięciu kroimy ciasto na mniejsze kwadraciki 

(około 3 cm na 3 cm) . 

Z podanych składników robimy polewę , wszystkie składniki przekładamy do garnka , roztapiamy następnie zagotowujemy . 

Pocięte kwadraciki wkładamy do polewy następnie posypujemy wiórkami kokosowymi .

Niektóre kwadraciki możemy przeciąć na pół , posmarować dżemem 

i postępować jak z pozostałymi kwadracikami (polewa i posypujemy kokosem) .

Gotowe kwadraciki pozostawiamy do zastygnięcia polewy .