4 marchewki
1 mały korzeń selera
2 pietruszki
1 por
pęczek pietruszki
3 gałązki selera
liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
6 ziaren pieprzu czarnego
około 3 litrów wody
około 2 kg dyni
180 g serka topionego śmietankowego
przyprawy- sól, Vegeta, gałka muszkatołowa, curry, kurkuma, papryka ostra
groszek ptysiowy
prażone pestki dyni
Warzywa (oprócz dyni) obieramy i wkładamy do garnka, dolewamy zimnej wody, dokładamy Vegeta oraz liść laurowy, pieprz czarny, ziele angielskie, zagotować. Gotować około 2 godzinki na mały ogniu około 30 minut przed końcem dodajemy natkę pietruszki i selera.
Gotowy rosół przecedzamy przez sitko.
W tym samym czasie dynie kroimy na kawałki, wdrażamy i pieczemy w piekarniku na 200 °C przez około 40 minut z termo obiegiem. Upieczoną dynie obieramy ze skóry i dodamy do rosołu.
Miksujemy i zagotowujemy. Na sam koniec dodajemy rozmieszany w zimnej wodzie serki topione, doprawiamy do smaku i ponownie za gotujemy.
Gotową zupę podajemy z ulubionymi dodatkami ja uwielbiam
z prażonymi pestkami dyni i groszkiem ptysiowym przepis znajdziemy na blogu - https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/groszek-ptysiowy.html ) .
 |
| Ja , mój pies " GUCIO " i dynia z której jest ugotowana zupka |
