Groszek ptysiowy

65 ml zimnej wody 

15 g masła 

50 g mąki pszennej 

1 jajko 

1/2 łyżeczki soli 

Wodę wlewamy do garnka dodajemy masło , sól zagotować . 

Gdy woda z masłem nam się zagotuje , rozpuści masło 

dodajemy mąkę i energicznie mieszamy by nie zrobiły nam się grudki .

Praży my ciasto około 7 minut dość często mieszając (aż powstanie na dnie biały nalot z ciasta) .

Gotowe ciasto pozostawiamy do przestygnięcia .

Do przestygnie tego ciasta w miksować jajko , następnie przekładamy do worka cukierniczego lub grubego worka (polecam taki na 

mrożonki) i odcinamy końcówkę na szerokości około 1 cm . 

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy małe kuleczki o średnicy nie większej niż od 1 cm do 1,5 cm w niedużych  odległościach (z podanego przepisu wychodzi jedna blacha 

z piekarnika) .

Jeśli nasze kuleczki mają tak zwane szpice możemy delikatnie zwilżyć palca i delikatnie przycisnąć . 

Na dnie piekarnika ustawiamy naczynie żaroodporne z wodą . 

Piec około 20 w 220 °C (góra-dół) .

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na blaszce na której 

się piekły .

Nasz groszek ptysiowy ma mieć ładnie złoty kolor ponieważ blade będą szybko miękkie a zbyt przypieczone będą gorzkie . 

Groszek można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w szafce około tygodnia lub dłużej . 

(niestety nie zawsze jest coś chować na "później" ponieważ groszek znika w mgnieniu oka) 

Groszek idealnie pasuje do zup krem lub do przekąsek .