20 maja 2022

Pstrąg wędzony , marynowany na sucho

Uwielbiam rybę , mogę jeść i mi się nie znudzi . Uwielbiam też przyrządzać rybę ale wędzoną to pierwszy raz ale to już z lekka pomocą mojego cudownego męża . 

 
2 pstrągi 
sól i pieprz 
 
Pstrąga dokładnie myjemy i odcinamy głowę (można zostawić) .
Osuszamy ręcznikiem papierowy i delikatnie oprószyć przyprawami 
z każdej strony (w środku również) .
 
 
Gotowego pstrąga pozostawiamy w chłodnym miejscu na minimum 12 do 16 godzin . 
 

Pstrąga wędzimy około 2 godzin (zależy od grubości ryby) na ciepłym dymie (między 50 a 70° C)
 
Gotowa rybkę podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie zagościła surówka z lodowej , ale można z frytkami i inna surówka .