1 litr czystego rosołu
1 łyżka masła
1 mała cebula
2 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki
700 g świeżego jarmużu
50 ml śmietanki 18%
1 duża szczypta suszonej cebuli
1 duża szczypta chilli
przyprawy- sól, pieprz, wędzona papryka
DODATKOWO
grzanki
jajka ugotowane na twardo
liście z jarmużu
oliwa z oliwek
sezam
W garnku smażymy na złoty kolor cebulkę pokrojoną w grubą kostkę, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz w pół plasterki marchewkę. Całość chwilę smażymy, dolewamy czysty rosół i gotujemy do miękkości warzyw.
Gdy warzywa mamy miękkie dodajemy umyty i potargany jarmuż
(bez grubych łodyg) , gotujemy około 10 minut na małym ogniu .
Gotowa zupę blendujemy na gładki krem , dodajemy śmietankę, dokładnie mieszamy i zagotowujemy . Doprawiamy przyprawami .
Liście z jarmużu delikatnie smarujemy oliwą z oliwek posypujemy sezamem , pieczemy 10 minut w 100 °C następnie obracamy i pieczemy do chrupkości.
Gotową zupę podajemy z grzankami, chipsem jarmużowym , jajkiem na twardo i posypane odrobiną sezamu (który możemy pominąć) .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz