Omlet z białą kiełbasą , szpinakiem i pieczarkami

1 mała biała kiełbasa 

3 sztuki kostki szpinaku 

2 łyżki podsmażonych pieczarek 

5 łyżki masła 

3 jajka 

przyprawy- sól , pieprz biały , ostra papryka , gałka muszkatołowa 

Na patelni roztapiamy dwie łyżki masła , podsmażamy białą kiełbasę pokrojoną w pół plasterki dodajemy do niej brykiet szpinakowy , smażymy do momentu rozmrożenia się szpinaku , dokładamy pieczarki posypujemy przyprawami i dokładnie mieszamy . Odkładamy na bok .

Jajka wbijamy do miski dodajemy sól , pieprz biały , rozbełtujemy tak by była jednolita masa i dobrze się napowietrzyły . Na patelni roztapiamy masło wlewamy jajka . Przykrywamy patelnię pokrywką i czekamy do momentu jak jajka zaczną się ścinać . Gdy jajka mamy ścięte omlet obracamy na drugą stronę . Chwilę podsmażamy na połowę układamy farsz z kiełbasy , szpinaku i pieczarek , przykrywamy drugą połową , chwilę podsmażamy . 

Gotowy omlet podajemy na ciepło , możemy posypać kiełkami lub rzeżuchą . 

Omlet a'la krokiet

3 średnie jajka 

pół kiełbasy wędzonej

1 mała cebula 

3 łyżki masła 

 sól

koper suszony 

Kiełbasę obieramy ze skóry , cebule obieramy i kroimy w kostkę przekładamy na patelnię dokładamy 2 łyżki masła , smażymy na złoty kolor  . Po usmażeniu przekładamy na talerz i odkładamy na bok . 

Jajka rozbijamy do miski i mieszamy to połączenia się żółtka z białkiem dodajemy szczyptę soli oraz koperku . Na tej samej patelni co smażyli my kiełbasę rozpuszczamy łyżkę masła i wylewamy jajka , smażymy do stracenia surowości na brzegach . W tym momencie nakładamy na środek podsmażoną kiełbasę i zwijamy jak krokieta .

Zwiniętego a'la krokieta smażymy na złoty kolor z każdej strony . 

Gotowego a'la krokieta poddajemy z ulubionymi dodatkami lub jako same danie .