Pieczone koko

około 2 kg kurczaka 

przyprawy - pieprz biały , estragon , zioła prowansalskie , papryka słodka ,

pieprz czarny grubo mielony , przyprawa do mięs (Knorr) 

oliwa z oliwek 

100 g margaryny

Kurczaka myjemy , oczyszczamy i przekładamy do brytfanki (może być głębokie naczynie żaroodporne) posypujemy przyprawami 

z każdej strony , w środku również ale tylko przyprawą do mięs polewamy oliwa . Pozostawiamy na około 10 godzin 

do przegryzienia . Po tym czasie pieczemy . Do brytfanki w którym marynowali my kurczaka dokładamy margarynę i wkładamy go do piekarnika na druga półkę od dołu . Pieczemy około 2 do 2,5 godziny 

(ja mam tak że 1 do 1, 5 godziny na 1 kg mięsa) w 175 °C . 

Pieczemy 30 minut , obracamy kurczaka następnie kolejne 30 minut zaś obracamy i po tym czasie pieczemy bez obracania 1 godziny pod przykryciem kolejne 30 minut pieczemy bez przykrycia do zrumienienia kurczaka .

 

Gotowego kurczaka podajemy z ulubioną surówk,sałatka,frytkami,ziemniakami purre lub białym kluskami .

Kolorowe kluski śląskie

1 kg ziemniaków 

około 1 szklanki mąki ziemniaczanej 

1 duża marchewka 

2 łyżeczki pokrojonego koperku 

1 jajko 

sól

Ziemniaki obieramy , myjemy i gotujemy do miękkości . 

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków , solimy. 

Dodajemy jajko , drobniutko pokrojoną ugotowana marchewkę 

oraz koperek . 

Mieszamy , wyrównujemy i wybieramy 1/4 masy ziemniaczanej , 

do niej wsypujemy mąkę ziemniaczana 

(u mnie szklanka i trochę , wszystko zależy od ziemniaków) .

Wyrabiamy na jednolitą masę . Następnie z masy ziemniaczanej 

robimy kluski . 

Gotujemy we wrzącej wodzie do wypłynięcia mieszając od czasu do czasu około 7 minut . 

Zebrowe trio

 

8 jajek 

1/2 kg cukru 

800 g mąki pszennej 

3 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 1/2  szklanka oleju 

1 1/2 szklanka wody mineralnej (najlepiej gazowana) 

+ 3 łyżki kakao 

+ 3 łyżki kisielu truskawkowego 

+ 3 łyżki mąki pszennej 

 

Jajka z cukrem ubijamy na puszysto tak jak biszkopt dodajemy resztę składników (mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia , olej , woda mineralna) mieszamy do połączenia się składników. Następnie ciasto dzielimy na 3 części (jedna z nich musi być troszkę większa) .

Do jednej dodajemy kakao , do drugiej kisiel a do trzeciej i największej dodajemy mąkę pszenna wszystko mieszamy na jednolitą masę . 

Formę (u mnie serce ale może być inna) wysmarowaną margaryną 

i oprószoną bułką tartą wylewamy na przemiennie ciasto . 

Pieczemy około 45 minut do 1 godziny w 175 °C . 

Gotowe i wystudzone posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem i posypkami .