Maczki z marmoladą

300 g mąki pszennej 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżka cukru 

1 łyżka cukru waniliowego 

100 g masła

80 g margaryny (Palma z murzynkiem)

1 jajko 

50 g suchego maku 

DODATKOWO 

marmolada - do przekładania 

czekolada - do dekoracji 

Wszystkie składniki dobrze wyrobić , schłodzić przez minimum 

1 godzinę w lodówce . Następnie rozwałkować na grubość około 

2 cm wyciąć foremką dowolny kształt (u mnie okrąg z falbanką o średnicy 3 cm) . Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 10 do 12 minut w 180 °C 

do zrumienienia  . 

Upieczone ciasteczka pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia 

(ja pozostawiam na całą noc) .

Po wystygnięciu na połowę ciasteczek nakładamy marmoladę 

a drugą połową je przykrywam i delikatnie dociskamy palcem . Czekoladę roztapiamy tak by była jednolicie płynna i polewamy jedną stronę naszych gotowych ciasteczek .

Ciasteczka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pudełku

do około 2 tygodnie . (jak się uda bo u mnie to po kilku dniach ich nie ma) .

Sałatka z makaronem łezkowym i kurczakiem

250 g drobnego makaronu " łezki " 

1 ogórek szklarniowy 

1 pierś z kurczaka 

1 sos sałatkowy koperkowy 

1 łyżka posiekanego koperku 

olej 

2 łyżki majonezu 

300 ml rosołu 

przyprawy - sól , pieprz 

Makaron gotujemy we wrzącej , osolonej i z odrobiną oleju wodzie około 4 minuty . Odcedzamy i przelewamy zimną wodą , następnie odstawiamy do przestygnięcia . Pierś z kurczaka gotujemy 

w rosole (można zastąpić kostką rosołową) około 40 minut , po ugotowaniu studzimy i kroimy z kostkę  .

Ogórka obieramy , wydrążamy środek i kroimy w drobną kosteczkę . 

Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski , dodajemy

przyprawy , koperek .

Do całości dokładamy majonez i doprawiamy do smaku pieprzem . Gotową sałatkę pozostawiamy do przegryzienia . 

 

Muffinki bananowe z kawałkami czekolady

2 duże dojrzałe banany 

3 jajka

240 g mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

70 g cukru

20 g cukru waniliowego 

100 ml oleju 

40 g deserowej czekolady 

1/2 łyżeczki cynamonu (można mniej) 

Jajka ubijamy z cukrami (cukier biały i waniliowy) na najwyższych obrotach miksera do uzyskania puszystej i jasnej masy . 

Jednej misce mieszamy sypkie składniki plus pokuszoną 

czekoladę .W drugiej rozgniatamy za pomocą widelca banany . 

Następnie do ubitych na puszysto jajek dodajemy sypkie 

składniki plus pokruszoną czekoladę . 

Całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników . 

Na koniec dodajemy rozgniecione widelcem banany i olej . 

Mieszamy do zjednolicenia masy . 

Gotową masę przekładamy do foremek na muffinki (można używać papierowe papilotki jak i silikonowe) nakładamy czubatą , taką solidną łyżkę ciasta (około 3/4 wysokości papilotki) .

Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180 °C .

Gotowe muffinki możemy udekorować polewą lub posypać cukrem pudrem , ja osobiście lubię je w pierwotnej wersji czyli bez niczego . 

Tak wygląda muffinka w środku :)