Kalafior smażony

1 średni kalafior

2 jajka 

bułka tarta 

margaryna (Palma z murzynkiem) 

przyprawy - sól , pieprz , papryka słodka , cukier 

Kalafior obieramy na mniejsze kawałki (może być też w całości) płuczemy pod bieżącą wodą , następnie gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru około 20 minut, tak by dalej był twardy ale się nie rozgotował .

Następnie odstawiamy do wystudzenia . 

Jajka rozbijamy do miseczki , dodajemy przyprawy i mieszamy do rozprowadzenia . 

Zimny kalafior zanurzamy w jajku następnie w bułce tartej 

i smażymy na złoty kolor z każdej strony na roztopionej , rozgrzanej margarynie . 

Gotowy kalafior podajemy z ulubionymi dodatkami ja uwielbiam osobiście samego albo z dodatkiem sosu czosnkowego . 

Strogonow z piersi indyka

700 g piersi z indyka 

400 g pieczarek

1 duża cebula 

1 czerwona papryka

5 małych ogórków konserwowych 

700 g passaty pomidorowej

2 łyżki musztardy sarepskiej ostrej 

2 liście laurowe 

4 lulki ziela angielskiego 

2 łyżki przyprawy do kurczaka (Knorr) 

1 litr zimnej wody 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

1 łyżka masła 

olej lub oliwa z oliwek 

przyprawy - słodka i ostra papryka czerwona , papryka węgierska , curry , gałka muszkatołowa , pieprz czarny mielony , sól , maggi , 

Mięso myjemy , kroimy w paseczki , przekładamy do garnka 

z odrobina oliwy z oliwek i dodajemy przyprawy smażymy na złoty kolor . W tym samym czasie na osobnej patelni smażymy na maśle cebulę i pokrojone w plastry bądź pół plastry pieczarki do odparowania wody . 

Pieczarki dokładamy do indyka dodajemy 

ziele angielskie , liść laurowy , musztardę , podlewamy  1/2 litra wody i gotujemy około 30 minut . 

Po upływie tego czasu dodajemy pokrojoną w paski paprykę i ogórki pół plasterki . 

Dolewamy resztę wody dokładamy natkę pietruszki i gotujemy 

około 15 minut . 

Na koniec dodajemy passatę , doprawiamy do smaku przyprawami , 

zagotowujemy i gotujemy około 2 - 3 minuty . 

Gotowe danie podajemy z chlebem , ryżem 

lub innym ulubionym dodatkiem . 

Zupa krem z dyni

4 marchewki

1 mały korzeń selera 

2 pietruszki

1 por 

pęczek pietruszki

3 gałązki selera 

liść laurowy 

2 kulki ziela angielskiego 

6 kulek pieprzu czarnego 

około 3 litrów wody 

około 2 kg dyni 

180 g serka topionego śmietankowego 

przyprawy - sól , Vegeta natur , gałka muszkatołowa , curry , kurkuma , papryka ostra ,

Groszek ptysiowy

Prażone pestki dyni 

Warzywa ( oprócz dyni ) obieramy i wkładamy do garnka , dolewamy zimnej wody , dokładamy Vegeta natur oraz liść laurowy , pieprz czarny , ziele angielskie , zagotować , gotować około 2 godzinki na mały ogniu około 30 minut przed końcem dodajemy natkę pietruszki 

i selera . Gotowy rosół przecedzamy przez sitko . 

W tym samym czasie dynie kroimy na kawałki , wydrążamy i pieczemy w piekarniku na 200 ° C przez około 40 minut z termo obiegiem . Upieczoną dynie obieramy ze skóry i dodamy do rosołu . 

Miksujemy i zagotujemy . Na sam koniec dodajemy rozmieszany 

w zimnej wodzie serki topione , doprawiamy do smaku i ponownie zagotujemy . 

Gotową zupę podajemy z ulubionymi dodatkami ja uwielbiam 

z prażonymi pestkami dyni i groszkiem ptysiowym przepis znajdziemy na blogu - https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/groszek-ptysiowy.html ) . 

Ja , mój pies " GUCIO " 
i dynia z której jest ugotowana 
zupka