Kotlety siekane z kurczaka ze szpinakiem

900 g piersi z kurczaka

3 jajka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

200 g sera żółtego

200 g pieczarek

6 kostek brykietu szpinaku 

2 ząbki czosnku 

olej do smażenia

przyprawy – sól , pieprz , maggi , słodka papryka , gałka muszkatołowej 

Szpinak smażymy na łyżce oleju do odparowania wody następnie dodajemy gałkę muszkatołową oraz obrany i przeciśnięty przez prasę czosnek i smażymy około 5 minut do uwolnienia aromatu czosnku . Pozostawiamy do wystygnięcia . 

Piersi z kurczaka kroimy w drobną kostkę , dodajemy starty na grubych oczkach żółty ser , jajka , mąkę , przyprawy ( ja smażę jednego i kosztuję czy jest wystarczająco doprawiane ) i zimny szpinak , mieszamy wszystko dokładnie . 

  

Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżka masę na kotlety i smażymy na złoty kolor 

z obu stron . Gotowe przekładamy na ręcznik papierowy , żeby osączyć je z nadmiaru tłuszczu .

Gotowe kotleciki podajemy z ulubioną sałatką lub surówką idealnie pasują na domową imprezę . 

 Poniżej umieszczam link do wersji z pieczarkami ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2023/01/siekane-kotleciki-z-kurczakiem-i.html

Zupa jarzynowa z mięsem mielonym

około 1 litra czystego rosołu 

450 mieszanki warzywnej 

200 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 mały ząbek czosnku 

1 łyżka oliwy z oliwek 

1 mały posiekany pęczek pietruszki 

przyprawy- Vegeta , maggi , słodka papryka , przyprawa do mięs (Knorr) , pieprz czarny , 

Na patelce z oliwą przesmażamy do stracenia surowości mięso mielone z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i przyprawami (przyprawa do mięs , papryka słodka , maggi i czarny pieprz) . 

Do garnka przelewamy rosół , dokładamy mieszankę warzywną oraz przesmażone mięso . Zagotowujemy i gotujemy na mały ogniu około 20 minut . Dokładamy natkę pietruszki i doprawiamy do smaku maggi , Vegetą i pieprzem . 

Przepis na mój domowy czysty rosół z którego gotuję większość zup znajdziecie pod linkiem ; 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/06/domowy-czysty-roso.html

Omlet a'la krokiet

3 średnie jajka 

Pół kiełbasy wędzonej

1 mała cebula 

3 łyżki masła 

Przyprawy - sól , koper suszony 

Kiełbasę obieramy ze skóry , cebule obieramy i kroimy w kostkę przekładamy na patelnię dokładamy 2 łyżki masła i smażymy na złoty kolor  . Po usmażeniu przekładamy na talerz i odkładamy na bok . 

Jajka rozbijamy do miski i mieszamy to połączenia się żółtka z białkiem dodajemy szczyptę soli oraz koperku . Na tej samej patelni co smażyli my kiełbasę rozpuszczamy łyżkę masła i wylewamy jajka i smażymy do stracenia surowości na brzegach . W tym momencie nakładamy na środek podsmażoną kiełbasę i zwijamy jak krokieta .

Zwiniętego a'la krokieta smażymy na złoty kolor z każdej strony . 

Gotowego a'la krokieta poddajemy z ulubionymi dodatkami lub jako same danie .