Karminadle z kapustą kiszoną i pieczarkami

500 g mięsa mielonego wieprzowego

150 g kapusty kiszonej 

100 g pieczarek

przyprawy - pieprz biały , majeranek , maggi ,  słodka papryka 

margaryna - do smażenia 

Mięso mielone przekładamy do miski , dokładamy pieczarki starte na tarce o grubych oczkach , drobno pokrojoną kapustę kiszoną 

( kapustę płuczemy jeżeli mamy ja zbyt kwaśna ) . Następnie dodajemy przyprawy i dokładnie wyrabiamy mięso . 

Z wyrobionego mięsa robimy kotlety ( moje miały około 70 g każdy ) , panierujemy w bułce tartej .

Gotowe i o panierowane kotlety smażymy na roztopionej i rozgrzanej margarynie ( polecam - Palma z Murzynkiem ) na złoty kolor z każdej strony .

 

Muffinki z jabłkiem

  SUCHE 

2 szklanki mąki pszennej

1/2 - 1 łyżeczki przyprawy do szarlotki ( Kamis ) 

Mała szczypta soli

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

  MOKREGO

1 szklanka mleka

2 jajka 

1/2 szklanki oleju 

  DODATKOWO 

1 - 2 słodkie jabłka 

Pokrojone migały w kostkę

W dwóch osobnych miskach mieszamy produkty suche i mokre .

( w jednej trochę mniejszej suche a w drugiej nieco większej mokre ) . Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy do momentu połączenia składników . 

Do całości dokładamy obrane i drobno pokrojone w kostkę jabłka . Krótko mieszamy .

Gotowe ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papilotkami , na koniec posypujemy odrobiną migdałów . 

Muffinki pieczemy w 170° C przez około 20 - 25 minuty - do suchego patyczka . 

Mój mały mistrzu drugiego planu
 i najwierniejszy czworonożny smakosz :)  

Karkówka grillowana

 

2 kg karkówki 

słodka papryka 

sól peklująca 

pieprz czarny mielony 

czosnek suszony 

majeranek 

 

Karkówkę myjemy , osuszamy i kroimy na około 1 cm plastry . 

Plastry z każdej strony oprószamy delikatnie solą peklującą , pieprzem czarnym i obficie słodką papryka . 

Majerankiem i suszonym czosnkiem tylko z jednej strony ( dla aromatu ) .

  

 

Zapeklowaną karkówkę wekujemy za pomocą maszynki do pakownia próżniowego , wkładamy do lodówki i peklujemy do dwóch dni . Możemy zapeklować karkówkę w szczelnej misce lecz wtedy peklujemy tylko do 24 godzin . 

 

 

Karkówkę grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu około 15 minut z każdej stronie .