Zupa klopsikowa z fasolką

 PULPETY 

700 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 jajko 

1 duża łyżka bułki tartej 

przyprawy- sól, pieprz, ostra papryka, oregano 

olej do smażenia 

1 puszka fasoli białej 

100 g pieczarek

1 duża marchew 

2 papryki czerwonej 

1 l passaty pomidorowej 

1 łyżkę posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- ostra papryka, pieprz

Mięso na klopsiki przekładamy do miski , dodajemy jajko oraz bułkę tartą , wyrabiamy na jednolitą masę doprawiamy do smaku przyprawami. Z mięsa mielonego wieprzowego formujemy około 20 gramowe pulpety.  Uformowane pulpety smażymy na ładny brązowy kolor na dobrze rozgrzanym oleju . 

Do gotowych pulpecików dodajemy pokrojone w grube plastry pieczarki , pokrojona w średniej wielkości paseczki marchewkę oraz papryka pokrojoną w średnią kostkę, fasolę chwilę podsmażamy . Do całości wlewamy passatę, zagotować , dodajemy natkę pietruszki , doprawiamy do smaku. 

Zupa fasolowa

BULION

1.5 litry wody 

1 udko z kurczaka 

6 skrzydełek drobiowych 

3 marchewki 

2 pietruszki 

1/2 małego selera 

3 gałązki selera 

mały pęczek pietruszki 

zielona część pory 

4 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

2 liście laurowe 

3 łyżki domowej Vegety 

DODATKOWO 

100 g ugotowane fasoli Jaś 

100 g ugotowanej fasoli szparagowej 

4 średnie ziemniaki 

duży pęczek koperku 

1 duża łyżka śmietany 18%

przyprawy- pieprz , sól , maggi 

Do garnka wkładamy mięso , zagotujemy , dokładamy warzywa , Vegeta oraz ziarna ziela angielskiego , pieprz czarny oraz liście laurowe , zagotujemy . Po zagotowaniu gotujemy około 2 godzin . Gotowy bulion przecedzamy a marchewkę odkładamy na bok . Dokładamy do niego pokrojone w średnią kostkę ziemniaki gotujemy około 10 minut . Następnie dokładamy fasolkę oraz wcześniej odłożoną marchewkę pokrojoną w pół plasterki . Zagotowujemy .  

W osobnym naczyniu  w 100 ml ciepłego bulionu chartujemy śmietanę . Gdy mamy zagotowany bulion z warzywami wlewamy śmietankę , dokładamy posiekany koper , doprawiamy do smaku i zagotowujemy . 

Domowe "Hot wings" z piekarnika

1 kg tulipów ze skrzydełek 

1 łyżeczka pieprzu białego 

1 łyżeczka papryki ostrej

1 płaska łyżeczka curry 

2 łyżeczki słodkiej papryki 

1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich 

1 płaska oregano 

6 łyżek oleju 

DO PANIEROWANIA 

mąka pszenna 

jajka + odrobina mleka

płatki kukurydziane + odrobina bułki tartej + papryka słodka 

Tulipy ze skrzydełek posypujemy przyprawami , polewamy olejem 

i pozostawiamy na minimum 6 godzin do przegryzienia . 

Po upływie tego czasu tulipy panierujemy potrójną panierką

mąka - jajko z odrobiną mleka - płatki kukurydziane z odrobiną bułki tartej i papryki słodkiej .

Gotowe , opanierowane tulipy układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , każdego polewamy odrobiną oleju i pieczemy w temperaturze 170 °C przez około 40 minut . 

Upieczone hot wings-y podajemy z ulubioną surówka , sosem i dodatkiem skrobiowym .

u mnie zagościła surówka Colesław (link poniżej) i sos czosnkowy (link poniżej) .

Surówka Colesław 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2023/10/surowka-colesaw.html

Sos czosnkowy 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html