około
500 g marchewki
500 g pora
200 g kalarepy
200 g rzepy
2 średnie ząbki czosnku
300 g korzenie pietruszki
300 g korzenia selera
2 obrane ząbki czosnku
6 gałązek zielonego selera
6 gałązek zielonej pietruszki
6 łyżek oleju słonecznikowego
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
60 g soli
5 g kurkumy
5 g pieprzu mielonego czarnego
Warzywa obieramy kroimy na mniejsze części , płuczemy . Smażymy na 6 łyżkach oleju do puszczenia soków . Gdy warzywa puszczą soki oraz robią się miękkie blendujemy na gładką masę (przed blendowaniem wyjmujemy zielone części) . Gdy masę mamy zblendowaną , przecieramy przez sitko tak by pozbyć się grubszych nie zblendowanych części (nie koniecznie) . Do całości dodajemy przyprawy typu sól , kurkuma , pieprz dokładnie mieszamy . Całość rozprowadzamy na wyścieloną papierem do pieczenia formę posypujemy po całości posiekaną natką pietruszki . Wyrównujemy . Wkładamy do zamrażalnika na minimum 12 godzin . Po upływie tego czasu wyjmujemy zamrożoną kostkę warzywną kroimy w kostkę (wielkość zależy od nas) . Następnie zawijamy folię aluminiową i ponownie zamrażamy . Tak przygotowaną kostką rosołową rozprowadzamy w około 300 ml letniej wody .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz