Gofry serowe

200 g twarogu 

2 jajka

200 ml mleka 1,5%

200 g mąki pszennej 

1 duża łyżka cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Do miski przekładamy twaróg , żółtka jajek oraz cukier , całość rozgniatamy widelcem . 

Do masy serowo żółtkowej dodajemy mleko oraz mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia , mieszamy na jednolitą masę . 

Do masy dodajemy ubite na sztywną pianę białka które delikatnie mieszamy z masą za pomocą rózgi kuchennej . 

Gotowe ciasto około 2 łyżki wylewamy do dobrze rozgrzanej gofrownicy . Pieczemy około 3 do 5 minut (czas zależy od mocy naszej gofrownicy) . 

Po upieczeniu gofry odkładamy na kratkę . 

Gofry podajemy z ulubionym dodatkami u mnie zagościł czekoladowy krem z daktyli i orzechów 

(przepis na blogu link poniżej .:)

ale dobrze komponują się z cukrem pudrem , ulubionym dżemem . 

Z podanej proporcji wychodzi 6 dużych gofrów. 

Makaron Penne z kurczakiem w sosie pieczarkowo-śmietankowym

 

300 g piersi z kurczaka 

200 g pieczarek

1 mała cebula 

150 g serka ziołowego (Łaciaty)

120 g makaronu (np.Penne) 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

2 łyżki oleju 

przyprawy- sól , pieprz , ostra papryka , słodka papryka , 

gałka muszkatołowa 

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę , oprószamy słodka papryka , pieprzem oraz solą , dokładnie mieszamy . Pozostawiamy do przegryzienia . W międzyczasie kroimy w drobną kostkę cebulę oraz pieczarki w pół plasterki . 

Gdy warzywa mamy gotowe na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor . Następnie dodajemy do niego cebulę i chwilę jeszcze przesmażymy. Kiedy całość ładnie mamy ze złocone dodajemy pieczarki i smażymy do odparowania wody . Gdy pieczarki się smażą gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu . Kiedy będzie miękki dodajemy do kurczaka z warzywami i dolewamy odrobinę wody z makaronu , dokładnie mieszamy , dodajemy serek oraz natkę pietruszki . Mieszamy , doprawiamy do smaku przyprawami . 

Mus jagodowy

500 g mrożonych jagód 

2-3 łyżki cukru 

Owoce przekładamy do garnka, podgrzewamy na małym ogniu do momentu odmrożenia i odparowania nadmiaru wody . Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy . 
Następnie miękkie owoce przecieramy przez sitko 

(można również użyć blendera ) do czystego garnka i gotujemy na malutki ogniu do uzyskania idealnej konsystencji.

Gotowy mus idealny dodatek do lodów , placuszków owocowy , naleśników , nawet do klusków na parze 

Przepis na kluski na parze znajdziecie poniżej: 
https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/04/kluski-na-parze-pampuchy-buchty.html

Fasolka szparagowa z boczkiem w cieście francuskim

1 opakowanie ciasta francuskiego (około 375 g) 

100 g surowego boczku 

32 strączki fasolki szparagowej 

5 plastrów sera żółtego 

2 żółtka 

1/2 łyżeczki soli 

duża szczypta cukru 

sezam 

Fasolkę szparagowa obieramy z końcówek , myjemy i gotujemy do chrupkości we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem cukru . Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą . Pozostawiamy do wystygnięcia . 

Ciasto francuskie rozwijamy i kroimy na 8 części .

Na każdy kawałek ciasta w środkowej części układamy pół plastra sera oraz surowego boczku na całość układamy 5 strączki fasolki następnie 1/4 plastra surowego boczku oraz 1/8 plastra sera (plaster sera dzielimy na 8 części) . Ciasto delikatnie nacinamy następnie delikatnie sklejamy boki na górnej części.

Tak przygotowane zawiasy układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Smarujemy rozbełtanym żółtkiem jaj na koniec posypujemy sezamem . 

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 °C na ładny złoty kolor (na środkowej wysokości piekarnika) . 

Gotowe zawijasy z ciasta podajemy z ulubionym sosem u mnie zagościł sos czosnkowy .

Przepis na mój popisowy sos czosnkowy znajdziecie na blogu , link do przepisu poniżej.: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html?m=1

Zupa klopsikowa z fasolką

 PULPETY 

700 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 jajko 

1 duża łyżka bułki tartej 

przyprawy- sól, pieprz, ostra papryka, oregano 

olej do smażenia 

1 puszka fasoli białej 

100 g pieczarek

1 duża marchew 

2 papryki czerwonej 

1 l passaty pomidorowej 

1 łyżkę posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- ostra papryka, pieprz

Mięso na klopsiki przekładamy do miski , dodajemy jajko oraz bułkę tartą , wyrabiamy na jednolitą masę doprawiamy do smaku przyprawami. Z mięsa mielonego wieprzowego formujemy około 20 gramowe pulpety.  Uformowane pulpety smażymy na ładny brązowy kolor na dobrze rozgrzanym oleju . 

Do gotowych pulpecików dodajemy pokrojone w grube plastry pieczarki , pokrojona w średniej wielkości paseczki marchewkę oraz papryka pokrojoną w średnią kostkę, fasolę chwilę podsmażamy . Do całości wlewamy passatę, zagotować , dodajemy natkę pietruszki , doprawiamy do smaku. 

Ekspresowe ciasto z owocami

3 jajka 

100 g cukru 

10 g cukru waniliowego 

140 ml oleju

240 g mąki pszennej 

7 g proszku do pieczenia 

około 150-200 g ulubionych owoców 

lukier, płatki migdałowe lub cukier puder- do dekoracji 

Jajka, cukier zwykły+ waniliowy, olej rozmieszać za pomocną rózgi kuchennej do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Gotowe ciasto wylewamy do formy (21x12 cm) wysmakowanej margaryną oraz oprószoną bułka tarta a na górę układamy owoce (duże owoce rozdrabniamy). Pieczemy około 40 minut w 170 °C (do tak zwanego suchego patyczka). Po upieczeniu chwilę pozostawiamy w wyłączonym piekarniku następie całkowicie studzimy na kratce. 

Po wystudzeniu lukrujemy i posypujemy płatkami migdałowymi lub posypujemy cukrem