Mus jabłko,gruszka,malina z kawałkami jabłka

6 duży jabłek 

2 gruszki 

100 g malin 

50 ml zimnej wody 

4 jabłka (u mnie Jonagold) oraz gruszki (u mnie Lukasówka) 

obieramy , pozbywamy się ziaren i kroimy na mniejsze kawałki . Wrzucamy do garnka dodajemy wodę i parzymy do rozgotowania się owoców . Gdy mamy rozgotowane dajemy maliny i chwilę parzymy . Całość chwilę studzimy , blendujemy oraz przecieramy przez sito by pozbyć się ziarenek z malin . 

Tak przetarty mus przekładamy do czystego garnka , dokładamy obrane , pozbawione ziaren i pokrojone w drobną kostkę jabłka . Dokładnie mieszamy , parzymy około 10 minut . 

Tak przygotowany mus jest idealnym dodatkiem do deserów , racuchów, naleśników , placuszków na słodko . 

Zupa krem z czerwonej kapusty

1 1/2 litra rosołu

600 g kapusty czerwonej 

1 duża cebula czerwona 

1 duży ziemniak 

1 duża marchewka

2 łyżki oleju 

3 łyżki soku z cytryny 

1 duża szczypta mielonej cebuli 

przyprawy- sól, pieprz, maggi 

W garnku smażymy pokrojoną w grubą kostkę czerwoną cebulę po około 7 minutach dodajemy pokrojoną w plasterki lub pół plasterki marchewkę , oraz pokrojonego w kostkę ziemniaka . Całość chwilę smażymy . Do całości dodajemy posiekaną czerwoną kapustę i smażymy 10 minut, co jakiś czas mieszając . Po podsmażeniu kapusty wlewamy rosół i gotujemy około 10 minut na małym ogniu (ja gotuję do momentu jak kapusta zacznie robić się blada) . Zdejmujemy z ognia i blendujemy na gładki krem , dodajemy śmietankę , doprawiamy do smaku . Zagotowujemy .

Gotową zupę podajemy z grzankami.  

Prażuchy

Dziś smaki z dzieciństwa . 

Kuchnia babcina czyli najlepsza jaka może istnieć , 

smaki które człowiek pamięta do dnia dzisiejszego . 

1 kg ziemniaków 

1 duża szczypta soli 

80-100 g mąki ziemniaczanej

DODATKOWO

70 g boczku wędzonego

1 mała cebula 

2 łyżki czystego smalcu 

1 łyżka posiekanej zielnej cebulki 

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odlewamy około 100-150 ml wody z ziemniaków, resztę odlewamy. Ziemniaki odkładamy na mały ogień. Do odcedzonych ziemniaków wlewamy wodę, dodajemy mąkę i gnieciemy dokładnie tłuczkiem do ziemniaków. Cały czas mieszając by ziemniaki zrobiony się jednolite i lekko klejące. Tak przygotowane ziemniaki parzymy około 10 minut na mały ogniu dość często mieszając. 

W między czasie boczek kroimy w paseczki i wysmażamy na suchej patelni, dodajemy smalec oraz pokrojoną w kostkę cebule. 

Całość smażymy do ze złocenia cebuli. 

Gotowe ziemniaki nabieramy zwilżoną w tłuszczu łyżka i nakładamy na talerz, polewamy smażonym boczkiem ze złocona cebulką oraz drobno siekaną zielona cebulką.

Szarlotka z masą budyniowo- serową

CIASTO KRUCHE

250 g mąki pszennej 

150 g masła 

3 żółtka 

1 jajko 

4 łyżki cukru 

MASA PRAŻONE JABŁKO 

1,5 kg obranego jabłka 

1 łyżeczka cynamonu 

2 łyżki cukru 

50 ml wody

MASA BUDYNIOWO- SEROWA 

500 ml mleka 

1 budyń waniliowy bez cukru 

3 łyżki cukru 

16 cukru waniliowego 

250 g twarogu 

50 g masła 

Obrane jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka, dodajemy wodę, cynamon oraz cukier. Dokładnie mieszamy i parzymy około 30 minut. Następnie jabłka przekładamy na durszlak by ostygły oraz ociekały z nadmiaru soku. 

Składniki na ciasto kruche przekładamy do miski i zagniatamy jednolite ciasto. 

Formujemy kule którą dzieli w proporcji 3/4 i reszta . Tak przygotowane ciasto schładzamy w lodówce około 30 minut.

W międzyczasie gdy ciasto się schładza a jabłka stygną gotujemy masę budyniowo- serową. 

Do garnka z podwójnym lub grubym dnem wlewamy 400 ml mleka. W pozostałych mleku rozprowadzamy budyń. Gdy mleko zaczyna się gotować dodajemy do niego cukier, cukier waniliowy, dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Gdy mleko wrze wlewamy rozmieszany budyń i gotujemy do zgęstnienia. Ugotowany budyń pozostawiamy do lekkiego przestygniecia.Do lekko ciepłego budyniu dodajemy twaróg (możemy zmielić lecz nie koniecznie) oraz miękkie masło, dokładnie mieszamy do zjednolicenia masy. 

W międzyczasie czasie wylepiamy większą ilością ciasta dno formy(18x28 cm, rant cukierniczy) wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy przestudzone, odciśnięte z nadmiaru soku jabłka. Na nie wykładamy masę budyniowo- serową a na górę resztę ciasta. 

Pieczemy 50 minut w temperaturze 170 °C. Po upieczeniu pozostawimy w piekarniku do lekkiego wystygnięcia następnie wyciągamy i dokładnie studzimy. 

Zupa krem z jarmużu

1 litr czystego rosołu 

1 łyżka masła 

1 mała cebula 

2 średnie ziemniaki 

2 średnie marchewki 

700 g świeżego jarmużu 

50 ml śmietanki 18%

1 duża szczypta suszonej cebuli 

1 duża szczypta chilli 

przyprawy- sól, pieprz, wędzona papryka

DODATKOWO 

grzanki 

jajka ugotowane na twardo 

liście z jarmużu 

oliwa z oliwek 

sezam 

W garnku smażymy na złoty kolor cebulkę pokrojoną w grubą kostkę, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz w pół plasterki marchewkę. Całość chwilę smażymy, dolewamy czysty rosół i gotujemy do miękkości warzyw. 

Gdy warzywa mamy miękkie dodajemy umyty i potargany jarmuż 

(bez grubych łodyg) , gotujemy około 10 minut na małym ogniu . 

Gotowa zupę blendujemy na gładki krem , dodajemy śmietankę, dokładnie mieszamy i zagotowujemy . Doprawiamy przyprawami . 

Liście z jarmużu delikatnie smarujemy oliwą z oliwek posypujemy sezamem , pieczemy 10 minut w 100 °C następnie obracamy i pieczemy do chrupkości. 

Gotową zupę podajemy z grzankami, chipsem jarmużowym , jajkiem na twardo i posypane odrobiną sezamu (który możemy pominąć) .

Kiszoną kapusta

Przepisów na kiszoną kapustę jest wiele i z różnymi dodatkami ale i tak mam swój babciny przepis który robię od kiedy zamieszkałam z mężem . I nie ma roku w którym bym nie robiła kapusty kiszonej i to przynajmniej 10 kilo. Na każdą wigilię musi być swoja, domowa kapusta kiszona. 

1 kg białej kapusty 

19 g soli 

10 g marchewki 

2 ziarna pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskiego 

1 mały liść laurowy

 

Kapustę szatkujemy, ważymy i przekładamy do dużej metalowej miski, posypujemy odpowiednią ilością soli (na każde 1 kg szatkowanej kapusty 19 g soli) dodajemy ziarna ziela angielskiego, pieprzu czarnego oraz liść laurowy, mieszamy. 

Całość pozostawimy na 3 godziny w temperaturze pokojowej by kapusta puściła sok.

Tak przygotowaną kapustę przekładamy do czystych, wypatrzonych słoików lub do beczki kamiennej. Gdy wkładamy kapustę ugniatamy dobrze by nie była luźna. 

Słoiki z kapustą lub słój, beczkę pozostawiamy na dzień w temperaturze pokojowej następnej na minimum miesiąc do zimnego pomieszczenia najlepiej na dwa miesiące.(najlepiej włoży je na tace lub głębokiej miski) . Co kilka dni sprawdzamy kapustę jeżeli, sok wyciekł nam to wlewamy go z powrotem do kapusty. 

U kiszoną kapustę wykorzystujemy do pierogów, krokietów, łazanek, surówek, czy dań obiadowych.

Kapuśniak z kiszonej kapusty

1 żeberko wędzone

1 żeberko świeże 

3 skrzydełka z kurczaka 

4 łapki z kury

1 żołądek indyczy 

1/2 szyi z indyka 

3 marchewki 

2 pietruszki 

1/2 małego korzenia selera 

zielona część pora 

1 opalona cebula 

kilka gałązek świeżego selera naciowego 

kilka gałązek świeżej natki pietruszki 

1 łyżka domowej Vegety 

6 ziaren pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskiego 

2 małe liście laurowe 

około 2 litrów zimnej wody 

1 duży ziemniak 

200 g kiszonej kapusty 

50 ml soku z kiszonej kapusty 

50 g wędzonego boczku 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 mała szczypta mielonego kminku 

przyprawy- pieprz , maggi

Mięso wieprzowe przekładamy do garnka zalewamy zimną wodą, dokładamy przyprawy w ziarnkach, liść laurowy oraz Vegetę, zagotowujemy. Następnie dodajemy obrane warzywa, por, opalona cebule, oraz gałązki świeżego selera naciowego i pietruszki. Zagotowujemy i gotujemy około 3 godziny na małym ogniu. 

Po upływie tego czasu gotowy rosół przecedzamy przez sito. Ponownie wlewamy około 1,5 litra czystego rosołu do garnka dokładamy do niego obranego, pokrojonego w średnią kostkę ziemniaka, gotujemy około 10 minut następnie dodajemy kapustę i gotujemy do miękkości. W między czasie kroimy boczek w paski i wysmażamy na suchej patelni. 

Gdy warzywa mamy miękkie do całości dodajemy pokrojone w drobną kostkę ugotowaną z rosołu marchewkę, korzeń pietruszki, wytopiony boczek oraz obrane, pokrojone mięso z żeberek.

Całość zagotowujemy i gotujemy około 10 minut na małym ogniu. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, szczyptę mielonego kminku. Doprawiamy do smaku przyprawami.  

Pasta jajeczna ze szpinakiem

4 kostki szpinaku 

1 łyżka masła 

1 ząbek czosnku

2 jajka 

1 mała łyżka majonezu 

sól i pieprz

Jajka gotujemy na twardo. Szpinak smażyłam na maśle do odparowania wody, dodajemy przeciśnięty przez praska czosnek, pieprz oraz sól. Po usmażeniu pozostawiłam do wystudzenia.

Gdy wszystko mamy zimne to na początek rozgniatam widelcem jajka, dodajemy zimny szpinak oraz majonez, dokładnie wymieszać. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Mus z jeżyn

2 kg jeżyn 

1 szklanka wody 

4 łyżki soku z cytryny 

szczypta cynamonu 

około 1 kg cukier

Jeżyny myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą dodajemy połowę cukru. Gotujemy do rozgotowania jeżyn i zgęstnienia całości. Gotowy mus przecieramy przez sito by pozbyć się pestek (można lecz nie koniecznie) . Mus zagotowujemy i przekładamy do czystych słoiczków. Napełnione słoiczki przekładamy do garnka gdzie dno jest wyścielonego ściereczką. Pasteryzujemy 20 minut od zagotowania wody. Słoiki pozostawiamy w garnku do całkowitego wystygnięcia. 

Pulpety wieprzowe w sosie z leśnych grzybów

  PULPETY 

400 g mięsa mielonego wieprzowego 

20 g kaszy manny 

1 lyżka przyprawy do mięs (Knorr)

1 duża szczypta soli , pieprzu czarnego 

1 mała szczypta papryki słodkiej, mielonego tymianku 

1 jajo

6 łyżek oleju 

  SOS GRZYBY 

150 g leśnych grzybów- kapeluszy 

1 mała cebula 

50 g masła 

250 ml wody lub rosołu warzywnego 

50 ml wody+ duża szczypta mąki pszennej 

50 ml śmietanki 18%

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

1 łyżka mielonych nóżek z grzybów 

1 duża szczypta pieprzu czarnego 

kilka kropel maggi 

Mięso mielone przekładamy do miski dodajemy jajko oraz przyprawy. Wyrabiamy na jednolitą masę. Z gotowej masy formujemy małe około 20 gramowe pulpety.

Pulpety obsmażamy na złoty kolor na olejku. Usmażone wykładamy na talerz. 

Do patelni w której smażyli mięso dodajemy grzyby pokrojone w plastry, masło a po chwili cebulę. Całość smażymy około 15 minut, mieszamy dość często.

Do usmażonych grzybów dodajemy pulpety, wlewamy wodę lub rosół, łyżkę mielonych nóżek grzybów i delikatnie mieszamy. Przykrywamy pokrywamy i dusimy 15 minut na małych. 

Po upływie tego odkrywamy ganek  wlewamy zawiesinę z wody i mąki (50 ml wody+mąka dokładnie mieszamy) oraz śmietankę 18%, całość dokładnie mieszamy. 

Posypujemy natką pietruszki, mieszamy i doprawiamy przyprawami. Zagotowujemy. 

Gotowe pulpety podajemy z kaszą, ziemniakami i ulubioną surówką. 

Sałatka brokułowa z fetą i płatkami migdałowymi

1 brokuł 

1 średnia cebula czerwona 

200 g serka sałatkowego

4 łyżki prażonych płatków migdałów 

sól 

SOS CZOSNKOWY

200 g jogurtu greckiego 

2 średnie ząbki czosnku 

sól i pieprz biały 

Migdały prażymy na złoty kolor na suchej patelni. Studzimy i odkładamy na bok. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie do lekkiej miękkości, studzimy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Ser feta kroimy w średnią kostkę, odkładamy na bok.  Składniki na sos umieszczamy w misce, czosnek przeciskamy przez praskę, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku.

Gdy brokuł mamy zimny to dzielimy na mniejsze różyczki i dzielimy tak by starczyło na dwie warstwy sałatki. Jedną część brokuły układamy na dnie miski, następnie pół porcji pokrojonej fety, połowę porcji cebuli czerwonej i polewamy sosem czosnkowym. Tak postępujemy z drugą warstwą. Na górze możemy ułożyć parę różyczek brokuły, piórek cebuli i posypać prażonymi płatkami migdałów. 

Koktajl z wiśni i banana

300 g mrożonych wiśni 

3 średnie banany

350 ml soku z zielonego banana 

Wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i dokładnie blendujemy. 

Gotowy koktajl przed podaniem schładzamy. 

Ciasto marchewkowe

300 g obranej marchewki 

300 g maki pszennej 

5 jaj (M) 

200 g cukru 

120 ml oleju rzepakowego 

8 g cukru waniliowego 

1 duża  łyżeczka przyprawy do piernika 

1 mała łyżeczka cynamonu 

1 łyżeczka proszku do pieczenia. 

SEREK ORZECHOWY 

135 g serka kanapkowego 

150 g serka kanapkowego- jogurtowego 

2-3 łyżki cukru pudru

1 szklanka posiekanych orzechów 

 

Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach . Odkładamy na bok. 

Jajka wraz z cukrem i cukrem waniliowym ubijamy na puszystą masę na najwyższych obrotach miksera. Następnie zmniejszamy na najmniejsze i wlewamy małym strumieniem olej. miksujemy do zjednolicenia. Pod koniec do masy dodajemy mieszankę mąki z proszkiem do pieczenia, cynamonu oraz przyprawą do piernika. 

Na sam koniec dodajemy marchewkę i mieszamy do wymieszania masy za pomocą drewnianej łyżki. 

Gotowe ciasto wylewamy do wysmarowanej margaryną i oprószoną bułką tartą formy. 

Pieczemy około 40 minut w temperaturze 170 °C (do tak zwanego suchego patyczka) . 

Po upieczeniu ciasto wyjmujemy od razu z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Gdy ciasto mamy zimne wyciągamy z formy.

W misce mieszamy oby dwa serki wraz z cukrem pudrem i smarujemy górę ciasta, następnie posypujemy posiekanymi orzechami. 

Przed podaniem na kawałki możemy ułożyć mini marcepanowe marchewki (do kupienia w LIDLU w okresie wielkanocnym) .

Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem

300 g mięsa mielonego wieprzowego 

100 g ryżu 

200 g podsmażonych pieczarek 

1 duża cebula

1 mała szczypta gałki muszkatołowej

przyprawy- solą, pieprz, ostra papryka

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle na lekko złoty kolor, następnie dodajemy do całości pokrojone w pół plasterki pieczarki. Całość smażymy do odparowania wody następnie studzimy. 

Wszystko przekładamy do miski doprawiamy do smaku przyprawami. Gotowym farszem faszerujemy wyczyszczone z ziaren papryki. Układamy w naczyniu żaroodpornym tak by się się nie przewróciły. 
Faszerowane papryki pieczemy około 40 minut w 150 °C. 

 

Pierogi ruskie bez lepienia

250 g twarogu pół tłustego 

500 g ugotowanych ziemniaków 

1 duża szczypta słodkiej papryki 

Sól i pieprz 

maka pszenna+ zimna woda 

Zimne ziemniaki wraz z twarogiem przekładamy do miski i ugniatamy za pomocą tłumaczka. Następnie doprawiamy do smaku przyprawami. Z gotowego farszu lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie wkładamy je do wody i lekko odsaczone do mąki, taką czynności powtarzamy 2 a 3 razy. Tak gotowe pierogi gotujemy we wrzącej, osololonej wodzie do wypłyniecia .

Gotowego, ugotowane pierogi bez lepienie podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie zagosciła zezłocona cebula z masłem oraz szczypiorek. 

Pyzy z mięsem

1 kg obranych, ugotowanych ziemniaków 

około 300 skrobi ziemniaczanej 

1 jajko (M) 

1 łyżeczka soli 

FARSZ MIĘSNY 

500 g mięsa wieprzowego 

około 1 1/2 litra gorącej wody 

2 marchewki 

1/2 małego selera 

1 pietruszka 

2 ziarna ziela angielskiego 

4 ziarna pieprzu czarnego 

2 liście laurowe

2 łyżki domowej Vegety 

sól i pieprz mielony 

duża szczypta majeranku 

kilka kropel maggi 

2 jajka (M)

OKRASA

100 g boczku 

1 średnia cebula 

3 łyżki czystego smalcu 

Na początek przygotowujemy farsz. 

Mięso kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do ogarka zalewam na gorącą wodą dodajemy obrane warzywa, ziarna ziela angielskiego i pieprzu, łyżki domowej Vegety i gotujemy około 2 do 3 godzin do miękkości. Po ugotowaniu mięso studzimy, następnie przekręcamy przed maszynkę do mięsa na sicie FI-4 wraz z marchewką. Dodajemy przyprawy takie jak sól, pieprz mielony, szczypta majeranku oraz kilka kropel maggi na koniec wbijamy jajko. Dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy mięsnej. Odkładamy na bok. 

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości z  łyżeczką soli. Gdy ziemniaki mamy ugotowane odcedzamy z wody następnie przekładamy do miski i ugniatamy tłoczkiem do ziemniaków lub przepuszczamy przez prasę. Do ziemniaków dodajemy mąkę oraz jajko i ugniatamy na jednolite ciasto.

Ciasto formujemy około 70 g kluskę następnie lekko rozprowadzamy na dłoni a na środek układamy około 30 g a 40 g mięsa. 

Sklejamy dokładnie tak by nie było widać farszu. Następnie formujemy ładna okrągłą kluskę. 

Pyzy gotujemy we wrzącej wodzie po wypłynięciu około 10 minut na małym ogniu (ilość wrzuconych pyz do wody musi być tak by swobodnie wpływały po wypłynięciu) . 

W miedzy czasie gdy pyzy sie gotują przygotowujemy okrase. Boczek kroimy w kostke i wyrabiamy na suchej patelni. Gdy z boczku wykopie sie tluszcz dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebule i smażymy do zezłocenia. Na koniec dokładamy reszte smalcu, caly czas mieszamy. 

Po ugotowaniu pyzy podajemy z ulubioną okrasą. u mnie zagościł boczek z cebulą smażony na smalcu.

Sos pomidorowo-paprykowy

3 kg pomidorów 

1 kg papryki czerwonej 

50 ml wody 

1/4 łyżeczki ostrej papryki 

sól i pieprz 

Pomidory kroimy na cztery lub sześć części , paprykę na cztery i na pół. Całość przekładamy do jednego garnka, dolewamy wodę i gotujemy na średnim ogniu do momentu kiedy papryka będzie miękka a z pomidorów zrobi się pupla (rozgotowane pomidory gdzie widać gdzie nie gdzie kawałki) . Całość chwilę pozostawiamy do wystygnięcia następnie blendujemy na gładką pastę. Gdy pomidory z papryką mamy zblentowane przecieramy przez sito by pozbyć się resztek skórek i nasion.

Tak przygotowany sos przekładamy ponownie do garnka, zagotowujemy dodajemy ostrą paprykę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Zupa kalafiorowa z ryżem

1 średni kalafior 

8-10 łyżek ryżu białego 

biała część pora 

1 duża ugotowana marchewką 

1 ugotowana pietruszka 

1 litr+ 50 ml rosołu czystego 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki 

2 łyżki śmietany 18%

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

1 litr czystego rosołu przelać do garnka, zagotować. Kalafior rozdrobnić na drobne różyczki i dodać wraz z ryżem do rosołu. Gotować do miękkości w między czasie dołożyć pokrojoną w plasterki por. Na koniec w kroić pokrojoną w drobną kostkę ugotowaną marchewkę, pietruszkę oraz natkę pietruszki. 

W osobnym naczyniu w około 50 ml rosołu rozmieszać śmietanę dodać do niej chochle gorącego rosołu rozmieszać i wlać do zupy. Doprawiamy do smaku przyprawami, zagotować.

Mizeria do picia

1 kg ogórków gruntowych 

180 g śmietany 12%

300 ml mleka 

1 łyżka posiekanego koperku 

1 duża szczypta cukru 

sól i pieprz 

Ogórki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach , solimy , pozostawiamy na około 20 minut . Do całości dodajemy śmietanę , mleko , szczyptę cukru oraz posiekany koperek . 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem . 

Pozostawiamy do przegryzienia . Przed podaniem schładzamy . 

Ekspresowe ciasto z owocami

3 jajka 

100 g cukru 

10 g cukru waniliowego 

140 ml oleju

240 g mąki pszennej 

7 g proszku do pieczenia 

około 150-200 g ulubionych owoców 

lukier, płatki migdałowe lub cukier puder- do dekoracji 

Jajka, cukier zwykły+ waniliowy, olej rozmieszać za pomocną rózgi kuchennej do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Gotowe ciasto wylewamy do formy (21x12 cm) wysmakowanej margaryną oraz oprószoną bułka tarta a na górę układamy owoce (duże owoce rozdrabniamy). Pieczemy około 40 minut w 170 °C (do tak zwanego suchego patyczka). Po upieczeniu chwilę pozostawiamy w wyłączonym piekarniku następie całkowicie studzimy na kratce. 

Po wystudzeniu lukrujemy i posypujemy płatkami migdałowymi lub posypujemy cukrem