Gulasz z żołądków drobiowych

600 g żołądków drobiowych z kurczaka 

około 1 litra gorącej wody 

1 łyżka domowej Vegety 

4 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

1 liść laurowy 

1 mała marchewka 

2 gałązki selera korzeniowego 

5 gałązek pietruszki 

1 mała biała cebula 

4 łyżki masła 

1 duża biała cebula 

500 ml wody z żołądków 

przyprawy- sól, pieprz biały, papryka słodka, maggi 

1 łyżka śmietanki 12%

1 duża łyżka koperku 

100 ml zimnej wody + 1 duża łyżka mąki pszennej 

Żołądki myjemy przekładamy do garnka ,,zalewamy gorącą wodą. Dodajemy obraną marchewkę , ziarna pieprzu czarnego oraz ziela angielskiego , liść laurowy i domowa Vegetę . Dokładamy biała cebula oraz zielone gałązki . 

Zagotowujemy , zmniejszamy gaz i gotujemy około 40 do 50 minut do miękkości . Po upływie tego czasu wyciągamy żołądki a powstały rosół przecedzamy przez sito (nie wylewamy) . 

W osobnym garnku smażymy na maśle na złoty kolor cebulkę pokrojoną w kostkę . Następnie dodajemy ugotowane żołądki pokrojone w paski i smażymy około 10 minut . Po upływie tego czasu zalewamy powstałym rosołem i dusimy około 30 minut na małym ogniu .

W między czasie mieszamy w osobnym naczyniu zawiesinę zimnej wody i mąki z dodatkiem śmietanki . Gdy mięsa mam uduszone wlewamy zawiesinę , dokładanie mieszamy , zagotowujemy . Dodajemy koperek i doprawiamy do smaku przyprawami . 

Gotowy gulasz podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie gości kasza jęczmienna i surówka domowa . 

Przepis na surówkę znajdziecie na blogu , link poniżej .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/02/surowka-obiadowa.html

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

400 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego 

1 duża łyżka serka kanapkowego 

1 paczka ciasta francuskiego 300 g 

300 g filetu z łososia 

sok z cytryny 

1 jajko 

1 duża szczypta gałki muszkatołowej 

sól i pieprz 

Szpinak rozmnażamy i smażymy do odparowania wody następnie dodajemy przeciśnięty przez prawie czosnek, chwilę smażymy. Następnie dodajemy serek kanapkowy, gałkę muszkatołową i przyprawy do smaku solą oraz pieprzem. Pozostawiamy chwilę do przestudzenia. 

W międzyczasie z łososia ściągamy skórę następnie oprószamy solą, pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. 

Gdy szpinak mamy przestudzanego wykładamy na rozwinięty płat ciasta francuskiego, następnie układamy na to łososia. 

Zawijamy najlepiej krótszą część ciasta następnie dłuższą (ja osobiście dłuższe boki nacinamy i zawijam na przemian) . 

Gdy łososia mamy zawiniętego smarujemy rozmąconym jajkiem. Przekładamy na blaszkę wyłożyć papierem do i pieczemy 220 °C przez około 30 do 40 minut (czas zależy od grubości łososia) . 

Gotowego łososia podajemy z jogurtem greckim . 

Rosół

2 udka z kurczaka

2 skrzydełka 

2 kawałki żeberek paski 

1 szyja z indyka 

2 żołądki indycze

3 wątróbki drobiowe

3 marchewki 

2 pietruszki 

1/4 selera 

3 gałązki selera 

1 opalona cebula

1 mały pęczek pietruszki 

4 łyżki posiekanej natki pietruszki 

3 łyżki Vegety domowej

3 ziaren ziela angielskiego 

5 ziaren pieprzu czarnego 

2 liście 

około 2 litrów zimniej wody 

przyprawy- sól, pieprz, maggi

Do garnka przekładamy mieso zalewamy zimną wodą (tyle by mięso było zakryte) dodajemy przyprawy w ziarna oraz liść laurowy, gałązki świeżego selera, zagotowujemy. Dodajemy opaloną cebule, obrane warzywa i gotujemy około 4 godzin na małym ogniu. Po upływie tego czasu dodajemy pęczek pietruszki i chwilę gotujemy. Gdy rosół mamy ugotowany przecedzamy przez sito. Doprawiamy do smaku przyprawami, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę ugotowaną marchewkę oraz posiekaną natkę pietruszki. 

Gotowy rosół podajemy z makaronem . 

Przepis na swojski makaron oraz vegete domowa które zagościły w moim rosole znajdziecie na blogu i poniżej w linku .: 

Makaron.: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/05/swojski-makaron-nitki.html?m=1

Vegeta domowa.: https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2024/01/domowa-vegeta.html?m=1

Lasagne z mięsem mielonym

500 g mięsa mielonego wieprzowego 

4 łyżki oleju

1 duża cebula biała 

2 średnie ząbki czosnku 

2 łyżeczki słodkiej papryki 

1 duża łyżeczka pieprzu czarnego 

1 mała łyżeczka ziół prowansalskich , tymianku , soli

1/2 łyżeczki wędzonej papryki , ostrej papryki 

1 duża szczypta cukru 

1 puszka krojonych pomidorów 

700 ml passaty pomidorowej

około 10 płatów makaronu do Lasagne 

500 ml domowego beszamelu 

400 g sera mozzarella 

Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy na złoty kolor cebulę pokrojoną w kostkę. 

Do ze złoconej cebuli dodajemy mięso, smażymy około 10 minut następnie wsypujemy wszystkie przyprawy, dokładnie mieszamy. Mięso rozbijamy w jak najdrobniejsze kawałki. Dolewamy passatę wraz pokrojonymi z puszki pomidorami i szczyptę

cukru. Całość dokładnie mieszamy i dusimy około 20 minut do lekkiego zgęstnienia sosu.

W między czasie ser Mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

Makron przed wykładaniem delikatnie moczymy w ciepłej wodzie.

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy makaron, około 4 duże łyżki mięsa, garść startego sera na góra makaron i tak postępujemy do wykorzystania składników. 

Na górnej warstwie musi być makaron. Na niego wykładamy sos beszamelowy i odrobiną tartego sera którego delikatnie dociskamy w sos.

Lasagne zapiekamy 40 minut w 170°C tak by sos ładnej nam się zarumienił. 

Domowy sos beszamelowy

50 g masła 

50 g mąki pszennej 

500 ml mleka 3.2%

1 duża szczypta gałki muszkatołowej , pieprzu białego , soli 

Mleko podgrzewamy do temperatury około 40 do max 50 °C . Odkładamy na bok .

W rondelku lub garnku z grubym dnem roztapiamy na średnim ogniu masło , dodajemy po odrobinie mąki , dokładnie mieszamy na pomocą silikonowej łyżki lub trzepaczki rozcierając powstałe grudki. Zmniejszamy moc palnika na mały i gdy masło z mąką mamy połączone dolewamy powoli mleko , ciągle mieszając . Gotujemy na małym ogniu , ciągle mieszają go zgęstnienia sosu . Na końcu dodajemy przyprawy i jeszcze raz dokładnie mieszamy .

Grochówka

250 g suchego grochu 

500 g ziemniaków 

150 g boczku 

150 g kiełbasy śląskiej 

1 duże wędzone żeberko 

2 marchewki 

2 gałązki zielonego selera 

6 gałązek natki pietruszki 

3 liście pora 

7 ziarenk pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskiego 

2 liście laurowe 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

Około 2 litry rosołu 

2 łyżki suszonego majeranku 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Groch płuczemy i zalewamy zimną wodą, pozostawiamy na 

około 12 godzin.

Po upływie tego czasu rosół wlewamy do garnka, dokładamy 

żeberko, przyprawy w ziarnkach, liść laurowy oraz zielenina zagotowujemy i gotujemy około 40 minut. Następnie dodajemy namoczony, ponownie wypłukany groch, gotujemy około godzinę dokładamy ziemniaki i gotujemy do miękkości. W między czasie na osobnej patelni wysmażamy pokrojony w paski boczek oraz pokrojoną na cztery części kiełbasę. Gdy ziemniaki z grochem mamy miękkie wyciągamy żeberko które obieramy, dokładamy do zupy wraz z boczek i kiełbasą, zagotowujemy. Doprawiamy do smaku przyprawami, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę oraz roztarty w rękach majeranek i natkę pietruszki, zagotowujemy . 

Gotową grochówkę podajemy z pieczywem.

Przepis na moje żeberko wędzone oraz kiełbasę Śląska znajdziecie na blogu pod linkiem.: 

Żeberko wędzone~

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2025/04/zeberko-wedzone.html

Kiełbasa śląska~

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/12/kiebasa-slaska.html?m=1

Gofry z serka wiejskego

200 g serka wiejskiego

2 małe łyżki cukru

około 4 łyżki mąki

2 jajka (M)

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.

Smażymy na dobrze rozgrzanej gofrownicy około 7 minut. Po upieczeniu gofry układamy na kratce do odparowania. 

Kluski z batatów na maśle z cebulą i płatkami chili

 

500 g batatów 

180 - 200 g mąki ziemniaczanej

1 duża cebula 

1 duża łyżkę posiekanego koperku 

płatki chili

6 łyżek masła 

Ugotowane bataty przeciskamy przez praskę lub ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną (ilość zależy od batatów) do tego duża szczypta soli i słodką paprykę . Wyrabiamy na gładką masę z której formujemy niewielkie okrągłe kluski . 

Gotujemy we wrzącej , osolonej wodzie od wypłynięcia około 5 minut.

Następnie na łyżce masła smażymy na złoty kolor cebulę pokrojoną w piórka , dodajemy ugotowane kluski oraz płatki chili (ilość zależy od nas i jak ostre chcemy danie) oraz łyżkę posiekanego koperku dokładamy około 4 łyżki masła i smażymy około 10 minut .

Chlebek bananowy z orzechami

2 jajka 

80 g cukru 

100 ml oleju 

2 dojrzałe banany 

150 g mąki pszennej 

1 duża łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

szczypta soli 

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich 

1/4 szklanki płatków migdałowych 

Jajka wbijamy do miski , roztrzepujemy . Dodać cukier oraz rozgniecione banany z olejem . 

W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną z sodą oczyszczoną oraz proszkiem do pieczenia . 

Suche składniki dodać do masy bananowej , wymieszać . 

Do całości dodać orzechy oraz migdały , mieszać do połączenia się składników . 

Gotowe ciasto wylewamy do wyścielonej papierem do pieczenia keksówki (12x25 cm) . Pieczemy około 50 minut (do suchego patyka) w temperaturze 170 °C . 

Po upieczeniu studzimy , posypujemy cukrem pudrem lub polewany polewą czekoladową .

Uszka z mięsem i pieczarkami

CIASTO NA USZKA 

1/2 kg mąki  

około 200 ml ciepłej wody 

1 jajka 

sól 

FARSZ 

500 g ugotowane mięsa wieprzowego 

200 g pieczarek 

2 łyżki masła 

przyprawy- sól , pieprz , maggi , 

gałka muszkatołowa , słodka papryka 

Ciasto- mąkę przekładamy do miski dodajemy jajko i sól dolewamy wodę (ciasto powinno być miękkie) (możemy dolewać więcej wody lub dosypywać mąki wszystko zależy od rodzaju mąki) wyrabiamy tak długo żeby odklejało się nam od rąk i było jednolite .

Farsz- Pieczarki kroimy na plastry i smażymy na maśle do odparowania wody . Pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia . Ugotowane mięso wraz z pieczarkami przekręcamy przez maszynkę do mięsa mielonego następnie doprawiamy do smaku przyprawami . 

Z ciasta urywamy kawałki i wałkujemy na grubość około 3 do 5 mm 

i wycinamy kółeczka u mnie średnica 2,5 cm (wycinam na pomocą formy zwanej pierożnicą) można większe (na przykład 4,5 cm czasami robię) nakładamy na środek odrobinę farszu kleimy jak pieroga i rogi sklejamy ze sobą .

Gotujemy we wrzącej osolonej i odrobinie oleju wodzie do momentu wypłynięcia później tylko 2 do 3 minut (zależy od wielkości naszych uszek) .

Gotowe uszka podajemy z barszczem lub podsmażoną na złoto cebulką .

Przepis na barszcz na blogu link poniżej.:

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/10/barszcz-czerwony-czysty.html  

Buraczki z majonezem

Dziś przepis na nietypowe buraczki . 

Buraczki po ukraińsku w mojej wersji z dużą ilością czosnku oraz z odrobiną pikanterii. 

U mnie obowiązkowo goszczą na wigilijnym stole . 

1/2 kg ugotowanych buraków 

3 średnie ząbki czosnku 

1 łyżka majonezu 

sól i pieprz 

Zimne buraki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w drobne słupki . Do całości dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (można dać mniej , tyle ile lubimy) oraz majonez . 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem (duża ilość pieprzu) . 

Całość pozostawiamy na około 30 minut do przegryzienia . 

Gotowe buraczki pasują idealnie to mięs pieczonych , duszonych ale też idealnie pasują do ziemniaków z jajkiem sadzonym . 

Rosół z pieczonego mięsa i warzyw

2 udka z kurczaka 

3 skrzydełka z kurczaka 

3 średniej wielkości marchewki 

1 duża pietruszka 

1 mały seler 

1/2 małej papryki czerwonej 

zielona część pory 

6 gałązek zielonej pietruszki 

3 gałązki zielonego selera 

około 1,5 litra zimnej wody 

6 ziaren pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskie 

1 duży liść laurowy 

3 kawałki suszonych grzybów leśnych 

2 łyżki Vegety 

zimna woda 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi 

Mięso wraz z warzywami układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut w 180 °C do ładnego ze zlecenia mięsa .

Następnie całość przekładamy do garnka dokładamy por , zieloną część selera oraz pietruszki , ziarna ziela angielskiego , ziarna pieprzu czarnego , liść laurowy , suszone grzyby i  przyprawy . Zalewamy zimną wodą i gotujemy około 2 godzin . 

Po upływie tego czasu gdy rosły mamy gotowy ,  przecedzamy przez sito . 

Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewka z rosołu oraz siekaną zieloną natkę pietruszki .  Doprawiamy do smaku solą , pieprzem oraz maggi . 

Podajemy z ulubionym makaronem .

Polędwica w sosie cebulowym

500 g polędwicy wieprzowej 

sól i pieprz 

olej 

3 duże cebule 

300 ml bulionu 

100 ml zimnej wody 

1 łyżka mąki pszennej 

2 łyżki śmietanki 12%

2 łyżki posiekanego koperku 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi 

Polędwicę kroimy w plasterki, solimy i pieprzymy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju na ładny kolor. Wyjmujemy na talerz, odkładamy na bok. 

Na tej samej patelni smażymy na złoty kolor cebulę, zalewamy bulionem i gotujemy około 7 minut.

Po upływie tego czasu cebulę blendujemy na gładki krem. Następnie całość wlewamy do garnka, zaklepujemy zawiesiną mąki z wodą i śmietan, zagotujemy. 

Do całości dodajemy podsmażoną polędwicę i dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa około 10 a 15 minut. 

Dodajemy posiekany koperek, doprawiamy do smaku. 

Gotowe polędwiczki idealnie komponują się z buraczkami z majonezem. 

Domowa kaszanka

Dziś kolejny przepis który powstał ze współpracą z moim mężem . 

Przepis jest stworzony na jeden kilogram gotowej kaszanki . 

 NA 1 KG KASZANKI 

200 g suchej kaszy jęczmiennej drobnej 

200 g łopatki wieprzowej 

200 g podgardla wieprzowego 

200 g wątroby 

200 g nerek 

przyprawy- sól, pieprz, majeranek

Mięso gotujemy w osolonej wodzie (15 g) z dodatkiem liścia laurowego oraz ziaren ziela angielskiego około 2 godziny . Po godzinie dodajemy wątrobę i nerki . Po ugotowaniu mielimy na drobny sicie fi2,7 wraz z jedną dużą główka białej cebuli . Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do zmielonego mięsa . Dodajemy krew według uznania (około 200 a 250 ml) doprawiamy do smaku przyprawami (trzeba jednak pamiętać że powinno to być delikatnie przesolone) .  

Nadziewamy w jelita wieprzowe kaliber 28/32 mm . Parzymy w wodzie o temperaturze między 68 a 72 °C przez około 20 minut . Po czym przekładamy z gorącej wody do lodowatej i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . 

Jeżeli nie chcemy kaszankę w jelitach możemy włożyć do słoików i pasteryzować od zagotowania na średnim ogniu , 50 minut .

Pierogi miszmasz

700 g mięsa 

2 marchewki 

1 pietruszka 

1/4 selera

1 cebula

3 łyżki Vegety 

5 ziemniaków 

400 g kapusty kiszonej 

200 g pieczarek 

2 łyżki masła

przyprawy- sól, pieprz, maggi, kminek mielony, gałka muszkatołowa, ostra papryka 

Mięso gotujemy z dodatkiem warzyw i Vegety do miękkości (około 2 godzin) . Dodajemy do miesa ziemniaki i gotujemy do miękkości . Następnie mięso , marchewkę oraz ziemniaki studzimy i przekręcamy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr4) . 

Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki , smażymy do odparowania wody na maśle . 

Kapustę kiszoną gotujemy do lekkiej twardości . 

Kapustę oraz pieczarki mielimy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr6) . 

Całość przekładamy do jednej miski , dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku przyprawami . 

Gdy farsz gotowy to bierzemy się za lepienie pierogów . 

 

Ciasto na pierogi znajdziemy na głównej stronie w zakładce 

" PIEROGI " link poniżej .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/09/ciasto-na-pierogi.html

 

Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu i zlepiamy dokładanie .

Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej rozbujanej wody z odrobiną oleju , soli i czekamy do wypłynięcia pierogów , gdy pierogi wypłyną czekamy około 5 minut .

Gotowe pierogi podajemy z ulubionym dodatkami u mnie zagościł usmażony boczek z cebulką. 

Zapiekanka Grubiorz

Hmmm ... zapiekanka Grubiorz tak na szybko . Odwiedziłam z mężem kilka miesięcy temu restauracje gdzie w menu gościła ta o to zapiekanka , zasmakowała więc stworzyłam swoją wersję .

800 g kaszanki bez flaka 

700 g ziemniaków 

50 g masła 

100 g boczku 

2 łyżki smalcu 

2 średnie białe cebulę 

majeranek 

Ziemniaki obieramy , kroimy na mniejsze części i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości . Gdy są miękkie odcedzamy , dodajemy masło i ugniatamy tłuczkiem do momentu uzyskania gładkiego puree . Odkładamy na bok . 

Kaszankę smażymy na patelni około 20 minut dość często mieszając . Odkładamy na bok .

Na osobnej patelni smażymy pokrojony w paski bączek i wytapiamy na suchej patelni , gdy mamy gotowy dodajemy smalec dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę , smażymy do lekkiego ze złocenia . 

W naczyniu żaroodpornym na spód wykładamy podsmażoną kaszankę na całość wykładamy boczek z cebulą , posypujemy delikatnie majerankiem . 

Na górę wykładamy ostrożnie puree z ziemniaków , wyrównujemy (lecz możemy nożem lub widelcem zrobić wzorek) . 

Całość zapiekamy w piekarniku 180 °C przez około 40 minut to ze złocenia się ziemniaków . 

Zupa krem z kalafiora

1,5 litra rosołu 

1  średniej wielkości kalafior

3 średnie ziemniaki 

1 duża biała cebula 
1 duża łyżka masła 

2 ugotowane marchewki 

1 ugotowana pietruszka 

mały kawałek selera

50 ml śmietanki 12%

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Rosół zagotować dodać rozdrobniony kalafior oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni na maśle smażymy na złoto pokrojoną w kostkę cebulę, dokładamy do całości. 

Gdy warzywa mamy miękkie dokładamy ugotowane marchewki, pietruszkę oraz seler.

Całość blendujemy na gładki krem. Dolewam śmietankę, zagotowujemy i doprawiamy do smaku przyprawami.

Gotowy krem podajemy z ulubionym dodatkami.

U mnie zagościły grzanki i płatki chilli.

Kremowy makaron Orzo z groszkiem i wędzonym łososiem

120 g makaronu Orzo 

100 g mrożonego groszku 

750 ml zimnej wody 

100 g wędzonego łososia

130 g serka śmietankowego ziołowego (np. Łaciaty) 
2 łyżki posiekanego koperku 

duża szczypta słodkiej papryki 

sól i pieprz 

Makaron Orzo wsypujemy do garnka dodajemy groszek, wlewamy wodę i gotujemy około 10 minut do miękkości makaronu. Odcedzamy z nadmiaru wody, dodajemy wędzony łosoś oraz serek śmietankowy, dokładnie mieszamy. Do całości dokładamy koperek, słodką paprykę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
 

Ciasto kruche z mandarynkowy budyniem

  CIASTO KRUCHE

250 g mąki pszennej 

150 g margaryny (Palma z murzynkiem)

4 żółtka 

3 łyżki cukry 

  BUDYŃ MANARYNKOWY 

700 ml mleka+sok z mandarynek 

16 g cukru waniliowego 

3 łyżki cukru 

2 budynie waniliowe 

  DODATKOWO

2 puszki mandarynek 

Składniki na ciasto kruche przekładamy do miski i zagniatamy jednolite ciasto . Formujemy kule którą dzieli w proporcji 3/4 i reszta . Tak przygotowane ciasto schładzamy w lodówce 30 minut .

W między czasie gotujemy budyń . 500 ml mleka z sokiem zagotowujemy następnie wlewamy rozmieszany w reszcie mleka cukier , cukier waniliowy oraz budyń . Gotujemy do zgęstnienia . Odkładamy na bok .

Po upływie 30 minut wyjmujemy większą cześć ciasta i wylepiamy formę (u mnie rant cukierniczy o wymiarach 18x28 cm) , dół wyłożony papierem do pieczenia i podpiekamy około 15 minut w temperaturze 175 °C na ładny złoty kolor . 

Zaraz po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika .

Na podpieczone spód ciasta wykładamy odrobinę budyniu następnie układamy mandarynki i resztę budyniu . 

Na górę ciasta wykładamy resztę kruchego ciasta . 

Pieczemy 40 minut w temperaturze 170 °C .

Po upieczeniu ciasto wyjmujemy od razu z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . 

Domowe chipsy solone

Powiedzmy szczerze kto z nas nie lubi chipsów , ja osobiście nie znam takiej osoby . Wiec dziś przychodzę z propozycją domowych chipsów . Zasmakują małym jak i dużym łasuchom . 

2 kg ziemniaków 

sól

olej rzepakowy do smażenia 

Ziemniaki obieramy , kroimy w cienkie plastry (za pomocą noża lub na tarce do jarzyn) następnie płuczemy w zimnej wodzie . 

Ziemniaki wkładamy do lodowatej wody i moczymy 30 minut , następnie osuszymy na ręczniku papierowym . Tak przygotowane plastry ziemniaków smażymy w głębokim , dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor . 

Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy i czekamy do ostudzenia . 

Zimne , usmażone chipsy przekładamy do miski i posypujemy solą .