Ciasto kruche z jagodami i pianką kisielową

Ciasto które króluje w moim domu dość często ponieważ jest przez mojego tatę uwielbiane , przepis pochodzi z przepiśnika mojej mamy było go bardzo ciężko dostać . Dla tego gdy mama go robiła zawsze podglądałam ile czego daje , spisywałam i tak powstał przepis z moimi lekkimi wzmiankami .  

 

  CIASTO KRUCHE  

3 szklanki mąki pszennej 

1/2 szklanki cukru 

5 żółtek 

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżka śmietany 18 %

250 g roztopionej margaryny (palma z murzynkiem)  

 

  MASA JAGODOWO-POWIDŁOWA  

800 g jagód leśnych 

600 g powideł śliwkowych 

 

  PIANKA Z BIAŁEK 

5 białek 

1 kisiel (77 g) - proszek 

1/2 szklanki drobnego cukru 

 

Zagnieść ciasto z podanych składników , gdy będzie za rzadkie dodajemy mąki . Gotowe ciasto dzielimy na dwie części (jedna mniejsza , druga większą) . Większą częścią wyklejamy formę wysmarowaną margaryną i oprószoną bułką tartą . 

Na ciasto wykładamy jagody (mogą być mrożone) , powidła (które można pominąć i dać same jagody) .

 

 

Białka ubijamy z cukrem na puszystą masę , dodajemy powoli proszek kisielowy , ubijamy do uzyskania jednolitej masy 

(można dodać do koloru łyżkę soku z jagód , jeżeli mamy taką możliwość) . Gotową pianę wykładamy na jagodową warstwę i lekko wyrównujemy na pianę ścierany lub układamy resztę ciasta . 

 

 

Pieczemy w temperaturze 175 °C przez około 45 - 60 minut .

Gotowe ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem .

Kiełbasa z cebulką w sosie ketchupowym

 

6 kawałków kiełbasy 

2 średnie cebule 

70 g margaryn

ketchup 

Przyprawa do mięsa (knorr) 

 

Do garnka wrzucamy margarynę . Kiełbasę obieramy ze 

skóry i kroimy 2 cm plasterki (można większe) dorzucamy do margaryny , smażymy do momentu lekkiego zrumienienia . 

 

 

Następnie dodajemy obrana , pokrojoną w piórka cebule chwilkę smażymy do zmięknięcia cebuli i dodajemy trochę przyprawy 

(do mięsa - knorr) . 

 

 

I wlewamy ketchup (ilość zależy od nas około tego ile sosu chcemy) . 

Dusimy chwilę około 15 minut od czasu do czasu mieszamy . 

 

 

Podajemy z ziemniakami puree lub z kromka chleba . 

 

3 bit z muso galaretką jagodową

  BISZKOPT 

5 jajek

5 łyżek cukru 

4 1/2 łyżki maki

1/2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

  KREM PARADIES 

120 g kremu paradies w proszku

900 ml zimnego mleka 3,2 %

  MUSO GALARETKA 

1kg jagód leśnych 

2 galaretki jagodowe 

700 ml gorącej wody 

  BITA ŚMIETANA

500 ml zimnej śmietany 30 %

2 śmietanko-fix-ów 

3 łyżki cukru pudru 

  DODATKOWO 

Herbatniki maślane

100g wiórków z czekolady deserowej 

 

Biszkopt.: Jajka z cukrem ubijamy na jasna i puszysta masę dodajemy powoli łyżka po łyżce mieszanki (mąka pszenna , kakao , proszek do pieczenia) , ubijamy na najmniejszych obrotach robota to uzyskania jednolitej masy . Gotowa masę wylewamy do formy dół wyłożony papierem do pieczenia (u mnie rant cukierniczy o wymiarach .: 7 herbatników na 4 herbatniki) , wyrównujemy , pieczemy w temperaturze 175 °C przez około 30 minut . Po upieczeniu zrzucamy biszkopt z wysokości kolan na ziemie . 

Odwracamy i odrywamy  z niego papier do pieczenia , pozostawiamy do wystygnięcia .  

 

 

Krem paradies.: Do wysokiego naczynia wlewamy mleko dosypujemy proszek kremu paradis i ubijamy około 3 do 5 minut do uzyskania kremowej masy . Następnie delikatnie przekładamy na biszkopt 

i wyrównujemy . 

 

 

Na krem układamy herbatniki . Pozostawiamy do zgęstnienia kremu 

w chłodne miejsce . Na krem układamy herbatniki . 

 

 

Muso galaretka jagodowa.: Jagody blendujemy na mus . 

Galaretkę mieszamy z wodą do rozpuszczenia i dodajemy do niej 

jagody , pozostawiamy do zgęstnienia 

(tak żeby dało się ja wylać na ciasto i nie wyleje się po formę) .  

 

Bita śmietana.: Zimną śmietanę wlewamy do wysokiej miski dodajemy śmietanko-fix-y oraz cukier puder , ubijamy do puszystej 

i sztywnej masy (uważać żeby nie przebić śmietanki) .

Gotowa bita śmietanę wykładamy na zastygnięta i zimna muso galaretkę wyrównujemy .

 

 

Pozostawiamy lekkie nierówności które posypujemy

startą deserowa czekolada 

 

 

Ciasto pozostawiamy w zimnym miejscu na około 12 godzin 

do stężenia . (u mnie cała noc) .