Pasta z tuńczyka i kukurydzy

200 g tuńczyka 

4 ogórki konserwowe 

3 jajka ugotowane na twardo

2 łyżki kukurydzy konserwowej 

1 łyżeczka koperku 

2 łyżki serka jogurtowego (Almette)

szczypta papryki słodkiej 

pieprz biały 

Tuńczyka, kukurydzę odcedzamy z zalewy i przekładamy do miski. Jajko i ogórka kroimy w drobną kostkę, dokładamy do tuńczyka 

z kukurydzy. Do całości dokładamy serek jogurtowy oraz koperek, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy paprykę słodką, doprawiamy do smaku pieprzem.

Tarta serowa z prażonymi jabłkami i kruszonką

CIASTO KRUCHE 

150 g mąki pszennej 

100 g masła 

50 g cukru 

2 żółtka 

8 g cukru waniliowego 

MASA SEROWA 

270 g twarogu 

2 jajka

32 g budyniu waniliowego 

2 łyżki cukru 

KRYSZONKA 

50 g mąki pszennej 

50 g masła 

50 g cukru 

DODATKOWO 

750 g prażonych jabłek

Składniki na ciasto kruche przekładamy do miski i zagniatamy jednolite ciasto . Gotowym ciastem wylepiamy formę do tarty (średnica 23 cm , delikatnie obciążamy , na ciasto układamy papier do pieczenia i wsypujemy na niego groch) , schładzamy w lodówce około 30 minut . 

Po upływie tego czasu ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 °C przez 15 minut następnie ściągamy papier z grochem i dopiekamy tak by ciasto miało złoty kolor . Zaraz po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia . 

W międzyczasie czasie gdy ciasto stygnie do miski wyrzucamy twaróg , dodajemy jajka i ugniatamy widelcem tak by ser był jak najbardziej drobny . Do całości dodajemy resztę składników i mieszamy na jednolitą masę . Masę serową wylewamy na podopieczny spód . 

Na masę serową wykładamy uprażone jabłka (u jabłka prażone ze słoika ze spiżarni) . Na jabłka układamy kruszonkę . 

Składnik na kruszonkę wkładamy do miski i zagniatamy palcami do utworzenia tak zwanego piasku . 

Gotową tarte pieczemy 40 minut w 170 °C po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia w piekarniku .

Tarte po upieczeniu pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . Przed podaniem możemy udekorować świeżymi listkami mięty . 

Przepis na prażone jabłka użyte w przepisie znajdziecie na blogu i pod linkiem .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/prazone-jabko.html

Zupa koperkowa z klopsikami

 KLOPSIKI 

500 g mięsa mielonego wieprzowego

2 małe łyżki bułki tartej 

przyprawy- sól , pieprz

1 średnia cebula

3 średniej wielkości ziemniaki 

2 marchewki 

1 duży pęczek koperku 

100 g serka topionego 

1 łyżka oleju 

100 ml wody 

Około 1,5 litra bulionu / rosołu 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Mięso na pulpety przekładamy do miski dodajemy bułkę tartą , wyrabiamy na gładką masę . Doprawiamy do smaku przyprawami i formujemy około 20 gramowe pulpety . Odkładamy na bok . 

W garnku rozgrzewamy olej , smażymy na złoty kolor pokrojoną w kostkę cebulę , po chwili dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz z plasterki marchewkę . Smażymy około 7 minut dość często mieszając . Do całości wlewamy bulion , wrzucamy delikatnie klopsiki i gotujemy na średnim ogniu około 20 minut . W międzyczasie czasie w osobnym naczyniu w wodzie rozprowadzamy serem topiony . Koperek siekamy .

Gdy mamy ugotowane pulpety a warzywa miękkie do całości wlewamy serek , dodajemy koperek , doprawiamy do smaku przyprawami i zagotowujemy . 

Leniwe

200 g sera 

1 jajko 

15 g masła

około 120 g mąki 

1 łyżeczka płaska soli

Wszystko mielimy w maszynce do mielenia mięsa na sitku nr.8, dodajemy jajko, masło oraz mąkę. Zagniatamy na jednolite ciasto, formujemy wałek, ucinamy pod skosem małe kawałki. Możemy na nich zrobić lekkie nacięcia nożem lub widelcem lecz nie koniecznie. 

Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie od wypłynięcia około 3 minut na małym ogniu.

Gotowe lenie podajemy jako samo danie lub jako dodatek. 

Krokiety z mięsem

1 kg mięsa 

3 ugotowane ziemniaki 

2 marchewki 

1 pietruszka 

2 ziarna ziela angielskiego 

5 ziaren czarnego pieprzu

2 liście laurowe 

3 ząbki nie obranego czosnku 

1 łyżka domowej Vegety 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi , słodka papryka 

16 naleśników o średnicy 18 cm 

Mięso przekładamy do garnka dodajemy do niego ziarenka ziela angielskiego , pieprzu czarnego oraz liście laurowe . Całość zalewamy ciepłą wodą tak by mięso było delikatnie zalane . Dokładamy warzywa  , czosnek , Vegeta . Gotujemy do miękkości mięsa 

około 2 godzin . 

Ugotowane mięso mielimy na sicie fi8 wraz z marchewką oraz ziemniakami . Mięso doprawiamy do smaku przyprawami . 

Przyprawiony i gotowy farsz porcjujemy na naleśniki (przepis na blogu i poniżej) około 2 łyżki)) lekko dociskając , zwinąć boki i rulonik 

(ja osobiście zwijamy na 3) . 

Tak przygotowane krokiety pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia i scalenia się farszu z naleśnikiem . 

Zimne naleśniki panieruje my pojedynczą panierka (jajko-bułka tarta) i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony .

Przepis na naleśniki znajdziecie na blogu zakładka

etykieta "naleśniki wytrawne" 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/06/nalesniki-na-sono.html?m=1

Gofry serowe

200 g twarogu 

2 jajka

200 ml mleka 1,5%

200 g mąki pszennej 

1 duża łyżka cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Do miski przekładamy twaróg , żółtka jajek oraz cukier , całość rozgniatamy widelcem . 

Do masy serowo żółtkowej dodajemy mleko oraz mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia , mieszamy na jednolitą masę . 

Do masy dodajemy ubite na sztywną pianę białka które delikatnie mieszamy z masą za pomocą rózgi kuchennej . 

Gotowe ciasto około 2 łyżki wylewamy do dobrze rozgrzanej gofrownicy . Pieczemy około 3 do 5 minut (czas zależy od mocy naszej gofrownicy) . 

Po upieczeniu gofry odkładamy na kratkę . 

Gofry podajemy z ulubionym dodatkami u mnie zagościł czekoladowy krem z daktyli i orzechów 

(przepis na blogu link poniżej .:)

ale dobrze komponują się z cukrem pudrem , ulubionym dżemem . 

Z podanej proporcji wychodzi 6 dużych gofrów. 

Makaron Penne z kurczakiem w sosie pieczarkowo-śmietankowym

 

300 g piersi z kurczaka 

200 g pieczarek

1 mała cebula 

150 g serka ziołowego (Łaciaty)

120 g makaronu (np.Penne) 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

2 łyżki oleju 

przyprawy- sól , pieprz , ostra papryka , słodka papryka , 

gałka muszkatołowa 

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę , oprószamy słodka papryka , pieprzem oraz solą , dokładnie mieszamy . Pozostawiamy do przegryzienia . W międzyczasie kroimy w drobną kostkę cebulę oraz pieczarki w pół plasterki . 

Gdy warzywa mamy gotowe na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor . Następnie dodajemy do niego cebulę i chwilę jeszcze przesmażymy. Kiedy całość ładnie mamy ze złocone dodajemy pieczarki i smażymy do odparowania wody . Gdy pieczarki się smażą gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu . Kiedy będzie miękki dodajemy do kurczaka z warzywami i dolewamy odrobinę wody z makaronu , dokładnie mieszamy , dodajemy serek oraz natkę pietruszki . Mieszamy , doprawiamy do smaku przyprawami . 

Mus jagodowy

500 g mrożonych jagód 

2-3 łyżki cukru 

Owoce przekładamy do garnka, podgrzewamy na małym ogniu do momentu odmrożenia i odparowania nadmiaru wody . Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy . 
Następnie miękkie owoce przecieramy przez sitko 

(można również użyć blendera ) do czystego garnka i gotujemy na malutki ogniu do uzyskania idealnej konsystencji.

Gotowy mus idealny dodatek do lodów , placuszków owocowy , naleśników , nawet do klusków na parze 

Przepis na kluski na parze znajdziecie poniżej: 
https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/04/kluski-na-parze-pampuchy-buchty.html

Fasolka szparagowa z boczkiem w cieście francuskim

1 opakowanie ciasta francuskiego (około 375 g) 

100 g surowego boczku 

32 strączki fasolki szparagowej 

5 plastrów sera żółtego 

2 żółtka 

1/2 łyżeczki soli 

duża szczypta cukru 

sezam 

Fasolkę szparagowa obieramy z końcówek , myjemy i gotujemy do chrupkości we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem cukru . Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą . Pozostawiamy do wystygnięcia . 

Ciasto francuskie rozwijamy i kroimy na 8 części .

Na każdy kawałek ciasta w środkowej części układamy pół plastra sera oraz surowego boczku na całość układamy 5 strączki fasolki następnie 1/4 plastra surowego boczku oraz 1/8 plastra sera (plaster sera dzielimy na 8 części) . Ciasto delikatnie nacinamy następnie delikatnie sklejamy boki na górnej części.

Tak przygotowane zawiasy układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Smarujemy rozbełtanym żółtkiem jaj na koniec posypujemy sezamem . 

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 °C na ładny złoty kolor (na środkowej wysokości piekarnika) . 

Gotowe zawijasy z ciasta podajemy z ulubionym sosem u mnie zagościł sos czosnkowy .

Przepis na mój popisowy sos czosnkowy znajdziecie na blogu , link do przepisu poniżej.: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html?m=1

Zupa klopsikowa z fasolką

 PULPETY 

700 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 jajko 

1 duża łyżka bułki tartej 

przyprawy- sól, pieprz, ostra papryka, oregano 

olej do smażenia 

1 puszka fasoli białej 

100 g pieczarek

1 duża marchew 

2 papryki czerwonej 

1 l passaty pomidorowej 

1 łyżkę posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- ostra papryka, pieprz

Mięso na klopsiki przekładamy do miski , dodajemy jajko oraz bułkę tartą , wyrabiamy na jednolitą masę doprawiamy do smaku przyprawami. Z mięsa mielonego wieprzowego formujemy około 20 gramowe pulpety.  Uformowane pulpety smażymy na ładny brązowy kolor na dobrze rozgrzanym oleju . 

Do gotowych pulpecików dodajemy pokrojone w grube plastry pieczarki , pokrojona w średniej wielkości paseczki marchewkę oraz papryka pokrojoną w średnią kostkę, fasolę chwilę podsmażamy . Do całości wlewamy passatę, zagotować , dodajemy natkę pietruszki , doprawiamy do smaku. 

Ekspresowe ciasto z owocami

3 jajka 

100 g cukru 

10 g cukru waniliowego 

140 ml oleju

240 g mąki pszennej 

7 g proszku do pieczenia 

około 150-200 g ulubionych owoców 

lukier, płatki migdałowe lub cukier puder- do dekoracji 

Jajka, cukier zwykły+ waniliowy, olej rozmieszać za pomocną rózgi kuchennej do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Gotowe ciasto wylewamy do formy (21x12 cm) wysmakowanej margaryną oraz oprószoną bułka tarta a na górę układamy owoce (duże owoce rozdrabniamy). Pieczemy około 40 minut w 170 °C (do tak zwanego suchego patyczka). Po upieczeniu chwilę pozostawiamy w wyłączonym piekarniku następie całkowicie studzimy na kratce. 

Po wystudzeniu lukrujemy i posypujemy płatkami migdałowymi lub posypujemy cukrem

Zupa fasolowa

BULION

1.5 litry wody 

1 udko z kurczaka 

6 skrzydełek drobiowych 

3 marchewki 

2 pietruszki 

1/2 małego selera 

3 gałązki selera 

mały pęczek pietruszki 

zielona część pory 

4 ziarna ziela angielskiego 

6 ziaren pieprzu czarnego 

2 liście laurowe 

3 łyżki domowej Vegety 

DODATKOWO 

100 g ugotowane fasoli Jaś 

100 g ugotowanej fasoli szparagowej 

4 średnie ziemniaki 

duży pęczek koperku 

1 duża łyżka śmietany 18%

przyprawy- pieprz , sól , maggi 

Do garnka wkładamy mięso , zagotujemy , dokładamy warzywa , Vegeta oraz ziarna ziela angielskiego , pieprz czarny oraz liście laurowe , zagotujemy . Po zagotowaniu gotujemy około 2 godzin . Gotowy bulion przecedzamy a marchewkę odkładamy na bok . Dokładamy do niego pokrojone w średnią kostkę ziemniaki gotujemy około 10 minut . Następnie dokładamy fasolkę oraz wcześniej odłożoną marchewkę pokrojoną w pół plasterki . Zagotowujemy .  

W osobnym naczyniu  w 100 ml ciepłego bulionu chartujemy śmietanę . Gdy mamy zagotowany bulion z warzywami wlewamy śmietankę , dokładamy posiekany koper , doprawiamy do smaku i zagotowujemy . 

Domowe "Hot wings" z piekarnika

1 kg tulipów ze skrzydełek 

1 łyżeczka pieprzu białego 

1 łyżeczka papryki ostrej

1 płaska łyżeczka curry 

2 łyżeczki słodkiej papryki 

1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich 

1 płaska oregano 

6 łyżek oleju 

DO PANIEROWANIA 

mąka pszenna 

jajka + odrobina mleka

płatki kukurydziane + odrobina bułki tartej + papryka słodka 

Tulipy ze skrzydełek posypujemy przyprawami , polewamy olejem 

i pozostawiamy na minimum 6 godzin do przegryzienia . 

Po upływie tego czasu tulipy panierujemy potrójną panierką

mąka - jajko z odrobiną mleka - płatki kukurydziane z odrobiną bułki tartej i papryki słodkiej .

Gotowe , opanierowane tulipy układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , każdego polewamy odrobiną oleju i pieczemy w temperaturze 170 °C przez około 40 minut . 

Upieczone hot wings-y podajemy z ulubioną surówka , sosem i dodatkiem skrobiowym .

u mnie zagościła surówka Colesław (link poniżej) i sos czosnkowy (link poniżej) .

Surówka Colesław 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2023/10/surowka-colesaw.html

Sos czosnkowy 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/11/sos-czosnkowy.html

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

400 g mięsa mielonego wieprzowego 

1 duża cebula

2 łyżki oleju 

400 g pieczarek 

1 duża łyżka masła 

100 g papryki czerwonej 

2 łyżki kukurydzy konserwowej 

1 szklanka passaty

1/2 łyżeczki przyprawy do mięsa (Knorr)

duża szczypta ostrej papryki , pieprzu czarnego 

sól

2 średnie cukinie 

przyprawy- sól , pieprz , zioła prowansalskie 

zielona natka pietruszki 

2-3 plastry żółtego sera 

Na jednej patelni smażymy na maśle do odparowania wody pokrojone w plastry pieczarki . Gdy mamy je gotowe , odkładamy je na bok . 

Na drugiej patelni rozgrzewamy olej, smażymy na złoty kolor cebulę pokrojoną w kostkę , następnie dodajemy mięso mielone oraz przyprawy dokładnie mieszamy i smażymy do stracenia surowości . W międzyczasie kroimy w średnią kostkę paprykę . Gdy mięso mamy usmażone dodajemy do niego podsmażane pieczarki , paprykę , kukurydzę oraz passatę . Całość dokładnie mieszamy i smażymy około 10 minut na średnim ogniu , ponowne doprawiamy przyprawami do smaku .

Cukinię kroimy na pół , wybieramy ostrożnie środek . Cukinię oprószamy solą , ziołami prowansalskimi oraz obficie pieprzem . Pozostawiamy na 5 minut do puszczenia soku . 

Przed nałożeniem mięsa delikatnie odsączamy ręcznikiem papierowym sok który powstał .

Na wcześniej przygotowaną cukinię nakładamy porcje mięsa delikatnie dociskamy . 

Na górę układamy plastry sera oraz postępujemy ostrą papryką . 

Cukinię pieczemy w 150 °C przez około 15 minut do roztopienia sera . 

Surówka z kapusty pekińskiej,ogórka i pomidora

1 kapusta pekińska 

1 duża marchewka 

1 mały ogórek szklarniowy 

2 pomidory

4 łyżki kukurydzy konserwowej 

1 duża łyżka majonezu 

duża szczypta siekanego koperku

sól i pieprz 

Kapustę pekińską kroimy w drobne kawałki . Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach , ogórka nie dokładnie obieramy i kroimy 

w pół plasterki , pomidora w grubą kostkę , wszystko przekładamy 

do jednej wspólnej miski . Do całości dodajemy kukurydzę , koperek , majonez i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem . 

Pozostawiamy chwilę do przegryzienia . 

Ciasto truskawkowe z galaretką

BISZKOPT

3 jajka 

3 łyżki cukru 

3 łyżki mąki pszennej

mniejsze pół łyżeczki proszku do pieczenia 

MASA BUDYNIOWA

130 g cukru 

50 g budyniu waniliowego 

400 ml mleka 3,2 % 

250 g margaryny (Palma z murzynkiem)

DODATKOWO

2 galaretki truskawkowe 

700 ml wody 

10 średnich truskawek 

BISZKOPT.: Jajka ubijamy z cukrem na jasną puszystą masę , zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy partiami mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia . 
Gotowe ciasto wylewamy do rantu (średnica 20cm) . 
Pieczemy 20 minut w temperaturze 175 °C .
Po upieczeniu wyciągamy z rantu i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . 
MASA BUDYNIOWA.: 50 g cukru , budyń oraz 100 ml mleka mieszamy ze sobą a resztę cukru 

i mleka zagotowujemy a następnie wlewamy rozmieszane budynie . Gotujemy do zgęstnienia budyniu . Studzimy ! 
Margarynę ubijamy na puszystą masę następnie dodajemy zimny budyń i mieszamy na jednolitą masę . 

Gotową masę wykładamy na biszkopt na niego układamy pokrojone truskawki . 

W między czasie rozpuszczamy galaretki we wrzącej wodzie , pozostawiamy do lekkiego stężenia którą wylewamy ostrożnie na górę ciasta .

Gotowe ciasto schładzamy najlepiej całą noc w lodówce.

Leniwe z ziemniakami

200 g sera 

400 g ziemniaków 

1 jajko 

5 g masła 

około 100 g mąki pszennej 

1 łyżeczka soli

Wszystko mielimy w maszynce do mielenia mięsa na sitku nr.8, dodajemy jajko, masło oraz mąkę (tyle by ciasto nie kleiło 

się do rąk) . 

Zagniata my na jednolite ciasto, formujemy wałek, ucinamy pod skosem małe kawałki.

Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie od wypłynięcia około 3 minut na małym ogniu.

Gotowe, ugotowane leniwe podajemy ze ze złoconą na maśle bułką tartą. 

Domowe lody wiśniowe

700 g wiśni mrożonych 

400 g jogurtu greckiego 

6 łyżek cukru pudru 

Do miski przekładamy mrożone wiśnie , wlewamy jogurt i blendujemy na gładką masę . Do całości wsypujemy cukier puder dokładnie mieszamy . Zamrażamy około 6 godzin . 

Gotowe lody przed podanie chwilę wyjmujemy z zamrażarki i podajemy z ulubionym dodatkami . 

Ogórki kiszone

ogórki gruntowe 

czosnek 

koperek 

korzeń chrzanu 

liść chrzanu 

ZALEWA 

1 litr gorącej wody 

15 g soli kuchennej 

Na dno słoika wkładamy 2 ząbki czosnku przekrojonego na plastry, 3 gałązki kopru oraz 3 małe kawałki pokrojonego chrzanu. Następnie układamy ciasno dobrze umyte ogórki gruntowe 

(jasną stroną do dołu) . 

Na górę słoika układamy kawałek liścia chrzanu, ząbek czosnku przekrojonego na pół oraz kawałek kwiatka kopru.

Tak przygotowane ogórki zalewamy ciepłą zalewą (do gotującej wody wsypujemy sól, mieszamy do rozpuszczenia) .

Gotowe słoiki zakręcamy i zasłaniamy tak by nie dochodziło do nich światło, pozostawiamy 2 dni w temperaturze pokojowej. Po upływie dwóch dni słoiki przenosimy do chłodnego, zaciemnionego pomieszczenia. 

Ogórki są gotowe po około 3 tygodnia lecz najlepsze jak stoją parę miesięcy. 

 

Mięsne Raffaello w sosie migdałowym z porem i marchewką

PULPETY

500 g mięsa mielonego wieprzowego 

2 łyżki bułki tartej 

1 jajko 

15 całych migdałów 

przyprawy- sól, pieprz biały, tymianek 

SOS 

1 biała część pory 

2 cienkie marchewki 

2 łyżki mąki migdałowej 

50 ml śmietanki 30% 

1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki lub koperku 

przyprawy- pieprz biały, sól 

Mięso mielone wraz z bułką tartą oraz jajkiem przekładamy do miski , doprawiamy przyprawami i wyrabiamy na jednolitą masę . W mięsa formujemy około 20-25 gramowe pulpety , w środek każdego pulpeta wkładamy jednego migdała , gotowe pulpety obsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor . Po usmażeniu odkładamy na bok . 
Na tej samej patelni smażymy pokrojoną w pół plasterki por oraz pokrojoną w plasterki marchewkę (jeżeli marchewkę mamy dość grubą kroimy w pół plasterki) dokładnie mieszamy i smażymy około 10 minut , często mieszając . Gdy warzywa mamy podsmażone , lekko miękkie dokładamy usmażone wcześniej pulpety , wlewamy śmietankę , posypujemy mąką migdałowa . Dokładnie i delikatnie mieszamy i dusimy pod przykryciem około 20 minut . Gdy całość mamy uduszona posypujemy posiekaną natką pietruszki lub koperku. 

Sos doprawiamy do smaku solą oraz obfita ilością pieprzu . Dokładnie mieszamy .

Sos tzatziki

 

200 g jogurtu greckiego 

2 łyżki majonezu 

200 g zielonego ogórka 

4 ząbki czosnku 

1 pęczek posiekanego koperku 

duża szczypta mielonego pieprzu czarnego 

duża szczypta soli 

Ogórka obieramy , wybieramy środek , ścieramy na tarce o grubych oczkach , odciskamy z nadmiaru wody i przekładamy do miski . 

Do ogórka dodajemy jogurt grecki , majonez , przeciśnięty przez praskę czosnek oraz koperek , dokładnie mieszamy . Na koniec doprawiamy przyprawami . Gotowy sos pozostawiamy do przegryzienia . 

Jogurtowa pianka gruszowa

1 galaretka gruszkowa 

300 ml wrzącej wody 

400 g jogurtu greckiego 

DO DEKORACJI

mięta 

gruszka 

płatki czekolady 

Galaretkę rozpuszczamy we wrzącej wodzie i pozostawiamy do wystygnięcia . Gdy galaretka mamy zimną ubijamy mikserem na gęstą piankę , następnie dodajemy jogurt grecki . Całość ubijamy na najwyższych obrotach około 5 minut . Gotową masę rozlewały do pucharków . Wkładamy do lodówki na około 3 godziny do stężenia . 

Przed podaniem dekorujemy kawałkiem gruszki , listkiem mięty i posypujemy odrobiną płatków czekolady . 

Gołąbki z kaszą gryczaną białą i pieczarkami

200 g kaszy gryczanej białej 

600 g pieczarek 

1 duża biała cebula 

2 łyżki masła 

1 duża łyżka posiekanej natki pietruszki 

przyprawy- sól, pieprz, cząber, majeranek 

około 8 sparzonych liści białej kapusty 

Kaszę gryczaną białą gotujemy około 10 minut , następnie odcedzamy . 

Cebulę kroimy w drobną kostkę , smażymy na roztopionym maśle na złoty kolor . Do całości dodajemy pokrojone w pół plasterki pieczarki . Smażymy do odparowania wody . Następnie dodajemy kaszę i smażymy około 5 minut cały czas mieszając by nie przypalić . 

Farsz doprawiamy do smaku  przyprawami , duża ilością pieprzu . 

Gotowy farsz porcjujemy na sparzony liść kapusty .

Boki zawijamy do środka i ciasno składamy na trzy . Gotowe , zawinięte gołąbki układamy w garnku gdzie dno jest wyłożone liśćmi kapusty . 

Dusimy około 40 minut na małym ogniu (do miękkości kapusty) . 

Uduszone gołąbki podajemy z ulubionym sosem , idealne pasuje tutaj koperkowy , pieczarkowy u mnie zagościł pomidory który również dobrze się 

komponuje . 

Kociołek rozmaitości z grillowanego mięsa

Często zostaje mięso czy kiełbasa z grilla , często się zastanawiamy do dobrego z niego zrobić . Więc dziś przychodzę z taką pyszną propozycją . 

3 grillowane steki wieprzowe 

2 grillowane kiełbasy 

200 g papryki czerwonej 

200 g cukinii

200 g pieczarek 

1 duża biała cebula 

100 g kapusty białej 

100 g marchewki 

1 liść laurowy 

4 ziarna pieprzu czarnego 

2 ziarna ziela angielskiego 

400 ml bulionu/czystego rosołu

1 łyżka posiekanej natki pietruszki  

1 duża szczypta majeranku 

przyprawy- sól, pieprz , papryka słodka i ostra , gałka muszkatołowa , maggi 

100 ml zimnej wody 

1 duża łyżka mąki pszennej

1 łyżka śmietany 18%

Grillowaną karkówkę kroimy w kostkę , kiełbasę w pół plasterki , przekładamy do garnka , dodajemy olej oraz pokrojoną w kotkę cebulę i chwilę smażymy . Następnie dodajemy pokrojoną w pół plasterki marchewkę oraz pieczarki , w paseczki paprykę, kapustę , cukinie w grubą kostkę . Całość smażymy około 10 minut . Po upływie tego czasu dolewamy bulion/czystego rosół dokładamy przyprawy w ziarnach oraz liść laurowy i dusimy na małym ogniu około 20-30 minut do miękkości mięsa, warzyw . 

Gdy mięso i warzywa mamy miękkie dolewamy do całości zawiesinę z mąki pszennej+woda+śmietana . Całość dokładnie mieszamy , zagotowujemy . Na samym końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki i  doprawiamy do smaku przyprawami .