Kluski z batatów na maśle z cebulą i płatkami chili

 

500 g batatów 

180 - 200 g mąki ziemniaczanej

1 duża cebula 

1 duża łyżkę posiekanego koperku 

płatki chili

6 łyżek masła 

Ugotowane bataty przeciskamy przez praskę lub ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną (ilość zależy od batatów) do tego duża szczypta soli i słodką paprykę . Wyrabiamy na gładką masę z której formujemy niewielkie okrągłe kluski . 

Gotujemy we wrzącej , osolonej wodzie od wypłynięcia około 5 minut.

Następnie na łyżce masła smażymy na złoty kolor cebulę pokrojoną w piórka , dodajemy ugotowane kluski oraz płatki chili (ilość zależy od nas i jak ostre chcemy danie) oraz łyżkę posiekanego koperku dokładamy około 4 łyżki masła i smażymy około 10 minut .

Chlebek bananowy z orzechami

2 jajka 

80 g cukru 

100 ml oleju 

2 dojrzałe banany 

150 g mąki pszennej 

1 duża łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

szczypta soli 

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich 

1/4 szklanki płatków migdałowych 

Jajka wbijamy do miski , roztrzepujemy . Dodać cukier oraz rozgniecione banany z olejem . 

W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną z sodą oczyszczoną oraz proszkiem do pieczenia . 

Suche składniki dodać do masy bananowej , wymieszać . 

Do całości dodać orzechy oraz migdały , mieszać do połączenia się składników . 

Gotowe ciasto wylewamy do wyścielonej papierem do pieczenia keksówki (12x25 cm) . Pieczemy około 50 minut (do suchego patyka) w temperaturze 170 °C . 

Po upieczeniu studzimy , posypujemy cukrem pudrem lub polewany polewą czekoladową .

Uszka z mięsem i pieczarkami

CIASTO NA USZKA 

1/2 kg mąki  

około 200 ml ciepłej wody 

1 jajka 

sól 

FARSZ 

500 g ugotowane mięsa wieprzowego 

200 g pieczarek 

2 łyżki masła 

przyprawy- sól , pieprz , maggi , 

gałka muszkatołowa , słodka papryka 

Ciasto- mąkę przekładamy do miski dodajemy jajko i sól dolewamy wodę (ciasto powinno być miękkie) (możemy dolewać więcej wody lub dosypywać mąki wszystko zależy od rodzaju mąki) wyrabiamy tak długo żeby odklejało się nam od rąk i było jednolite .

Farsz- Pieczarki kroimy na plastry i smażymy na maśle do odparowania wody . Pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia . Ugotowane mięso wraz z pieczarkami przekręcamy przez maszynkę do mięsa mielonego następnie doprawiamy do smaku przyprawami . 

Z ciasta urywamy kawałki i wałkujemy na grubość około 3 do 5 mm 

i wycinamy kółeczka u mnie średnica 2,5 cm (wycinam na pomocą formy zwanej pierożnicą) można większe (na przykład 4,5 cm czasami robię) nakładamy na środek odrobinę farszu kleimy jak pieroga i rogi sklejamy ze sobą .

Gotujemy we wrzącej osolonej i odrobinie oleju wodzie do momentu wypłynięcia później tylko 2 do 3 minut (zależy od wielkości naszych uszek) .

Gotowe uszka podajemy z barszczem lub podsmażoną na złoto cebulką .

Przepis na barszcz na blogu link poniżej.:

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/10/barszcz-czerwony-czysty.html  

Buraczki z majonezem

Dziś przepis na nietypowe buraczki . 

Buraczki po ukraińsku w mojej wersji z dużą ilością czosnku oraz z odrobiną pikanterii. 

U mnie obowiązkowo goszczą na wigilijnym stole . 

1/2 kg ugotowanych buraków 

3 średnie ząbki czosnku 

1 łyżka majonezu 

sól i pieprz 

Zimne buraki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w drobne słupki . Do całości dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (można dać mniej , tyle ile lubimy) oraz majonez . 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem (duża ilość pieprzu) . 

Całość pozostawiamy na około 30 minut do przegryzienia . 

Gotowe buraczki pasują idealnie to mięs pieczonych , duszonych ale też idealnie pasują do ziemniaków z jajkiem sadzonym . 

Rosół z pieczonego mięsa i warzyw

2 udka z kurczaka 

3 skrzydełka z kurczaka 

3 średniej wielkości marchewki 

1 duża pietruszka 

1 mały seler 

1/2 małej papryki czerwonej 

zielona część pory 

6 gałązek zielonej pietruszki 

3 gałązki zielonego selera 

około 1,5 litra zimnej wody 

6 ziaren pieprzu czarnego 

4 ziarna ziela angielskie 

1 duży liść laurowy 

3 kawałki suszonych grzybów leśnych 

2 łyżki Vegety 

zimna woda 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi 

Mięso wraz z warzywami układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut w 180 °C do ładnego ze zlecenia mięsa .

Następnie całość przekładamy do garnka dokładamy por , zieloną część selera oraz pietruszki , ziarna ziela angielskiego , ziarna pieprzu czarnego , liść laurowy , suszone grzyby i  przyprawy . Zalewamy zimną wodą i gotujemy około 2 godzin . 

Po upływie tego czasu gdy rosły mamy gotowy ,  przecedzamy przez sito . 

Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewka z rosołu oraz siekaną zieloną natkę pietruszki .  Doprawiamy do smaku solą , pieprzem oraz maggi . 

Podajemy z ulubionym makaronem .

Polędwica w sosie cebulowym

500 g polędwicy wieprzowej 

sól i pieprz 

olej 

3 duże cebule 

300 ml bulionu 

100 ml zimnej wody 

1 łyżka mąki pszennej 

2 łyżki śmietanki 12%

2 łyżki posiekanego koperku 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi 

Polędwicę kroimy w plasterki, solimy i pieprzymy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju na ładny kolor. Wyjmujemy na talerz, odkładamy na bok. 

Na tej samej patelni smażymy na złoty kolor cebulę, zalewamy bulionem i gotujemy około 7 minut.

Po upływie tego czasu cebulę blendujemy na gładki krem. Następnie całość wlewamy do garnka, zaklepujemy zawiesiną mąki z wodą i śmietan, zagotujemy. 

Do całości dodajemy podsmażoną polędwicę i dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa około 10 a 15 minut. 

Dodajemy posiekany koperek, doprawiamy do smaku. 

Gotowe polędwiczki idealnie komponują się z buraczkami z majonezem. 

Domowa kaszanka

Dziś kolejny przepis który powstał ze współpracą z moim mężem . 

Przepis jest stworzony na jeden kilogram gotowej kaszanki . 

 NA 1 KG KASZANKI 

200 g suchej kaszy jęczmiennej drobnej 

200 g łopatki wieprzowej 

200 g podgardla wieprzowego 

200 g wątroby 

200 g nerek 

przyprawy- sól, pieprz, majeranek

Mięso gotujemy w osolonej wodzie (15 g) z dodatkiem liścia laurowego oraz ziaren ziela angielskiego około 2 godziny . Po godzinie dodajemy wątrobę i nerki . Po ugotowaniu mielimy na drobny sicie fi2,7 wraz z jedną dużą główka białej cebuli . Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do zmielonego mięsa . Dodajemy krew według uznania (około 200 a 250 ml) doprawiamy do smaku przyprawami (trzeba jednak pamiętać że powinno to być delikatnie przesolone) .  

Nadziewamy w jelita wieprzowe kaliber 28/32 mm . Parzymy w wodzie o temperaturze między 68 a 72 °C przez około 20 minut . Po czym przekładamy z gorącej wody do lodowatej i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . 

Jeżeli nie chcemy kaszankę w jelitach możemy włożyć do słoików i pasteryzować od zagotowania na średnim ogniu , 50 minut .

Pierogi miszmasz

700 g mięsa 

2 marchewki 

1 pietruszka 

1/4 selera

1 cebula

3 łyżki Vegety 

5 ziemniaków 

400 g kapusty kiszonej 

200 g pieczarek 

2 łyżki masła

przyprawy- sól, pieprz, maggi, kminek mielony, gałka muszkatołowa, ostra papryka 

Mięso gotujemy z dodatkiem warzyw i Vegety do miękkości (około 2 godzin) . Dodajemy do miesa ziemniaki i gotujemy do miękkości . Następnie mięso , marchewkę oraz ziemniaki studzimy i przekręcamy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr4) . 

Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki , smażymy do odparowania wody na maśle . 

Kapustę kiszoną gotujemy do lekkiej twardości . 

Kapustę oraz pieczarki mielimy przez maszynkę do mięsa mielonego (sitko nr6) . 

Całość przekładamy do jednej miski , dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku przyprawami . 

Gdy farsz gotowy to bierzemy się za lepienie pierogów . 

 

Ciasto na pierogi znajdziemy na głównej stronie w zakładce 

" PIEROGI " link poniżej .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/09/ciasto-na-pierogi.html

 

Na każdy krążek nakładamy łyżeczkę farszu i zlepiamy dokładanie .

Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej rozbujanej wody z odrobiną oleju , soli i czekamy do wypłynięcia pierogów , gdy pierogi wypłyną czekamy około 5 minut .

Gotowe pierogi podajemy z ulubionym dodatkami u mnie zagościł usmażony boczek z cebulką. 

Zapiekanka Grubiorz

Hmmm ... zapiekanka Grubiorz tak na szybko . Odwiedziłam z mężem kilka miesięcy temu restauracje gdzie w menu gościła ta o to zapiekanka , zasmakowała więc stworzyłam swoją wersję .

800 g kaszanki bez flaka 

700 g ziemniaków 

50 g masła 

100 g boczku 

2 łyżki smalcu 

2 średnie białe cebulę 

majeranek 

Ziemniaki obieramy , kroimy na mniejsze części i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości . Gdy są miękkie odcedzamy , dodajemy masło i ugniatamy tłuczkiem do momentu uzyskania gładkiego puree . Odkładamy na bok . 

Kaszankę smażymy na patelni około 20 minut dość często mieszając . Odkładamy na bok .

Na osobnej patelni smażymy pokrojony w paski bączek i wytapiamy na suchej patelni , gdy mamy gotowy dodajemy smalec dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę , smażymy do lekkiego ze złocenia . 

W naczyniu żaroodpornym na spód wykładamy podsmażoną kaszankę na całość wykładamy boczek z cebulą , posypujemy delikatnie majerankiem . 

Na górę wykładamy ostrożnie puree z ziemniaków , wyrównujemy (lecz możemy nożem lub widelcem zrobić wzorek) . 

Całość zapiekamy w piekarniku 180 °C przez około 40 minut to ze złocenia się ziemniaków . 

Zupa krem z kalafiora

1,5 litra rosołu 

1  średniej wielkości kalafior

3 średnie ziemniaki 

1 duża biała cebula 
1 duża łyżka masła 

2 ugotowane marchewki 

1 ugotowana pietruszka 

mały kawałek selera

50 ml śmietanki 12%

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Rosół zagotować dodać rozdrobniony kalafior oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni na maśle smażymy na złoto pokrojoną w kostkę cebulę, dokładamy do całości. 

Gdy warzywa mamy miękkie dokładamy ugotowane marchewki, pietruszkę oraz seler.

Całość blendujemy na gładki krem. Dolewam śmietankę, zagotowujemy i doprawiamy do smaku przyprawami.

Gotowy krem podajemy z ulubionym dodatkami.

U mnie zagościły grzanki i płatki chilli.

Kremowy makaron Orzo z groszkiem i wędzonym łososiem

120 g makaronu Orzo 

100 g mrożonego groszku 

750 ml zimnej wody 

100 g wędzonego łososia

130 g serka śmietankowego ziołowego (np. Łaciaty) 
2 łyżki posiekanego koperku 

duża szczypta słodkiej papryki 

sól i pieprz 

Makaron Orzo wsypujemy do garnka dodajemy groszek, wlewamy wodę i gotujemy około 10 minut do miękkości makaronu. Odcedzamy z nadmiaru wody, dodajemy wędzony łosoś oraz serek śmietankowy, dokładnie mieszamy. Do całości dokładamy koperek, słodką paprykę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
 

Ciasto kruche z mandarynkowy budyniem

  CIASTO KRUCHE

250 g mąki pszennej 

150 g margaryny (Palma z murzynkiem)

4 żółtka 

3 łyżki cukry 

  BUDYŃ MANARYNKOWY 

700 ml mleka+sok z mandarynek 

16 g cukru waniliowego 

3 łyżki cukru 

2 budynie waniliowe 

  DODATKOWO

2 puszki mandarynek 

Składniki na ciasto kruche przekładamy do miski i zagniatamy jednolite ciasto . Formujemy kule którą dzieli w proporcji 3/4 i reszta . Tak przygotowane ciasto schładzamy w lodówce 30 minut .

W między czasie gotujemy budyń . 500 ml mleka z sokiem zagotowujemy następnie wlewamy rozmieszany w reszcie mleka cukier , cukier waniliowy oraz budyń . Gotujemy do zgęstnienia . Odkładamy na bok .

Po upływie 30 minut wyjmujemy większą cześć ciasta i wylepiamy formę (u mnie rant cukierniczy o wymiarach 18x28 cm) , dół wyłożony papierem do pieczenia i podpiekamy około 15 minut w temperaturze 175 °C na ładny złoty kolor . 

Zaraz po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika .

Na podpieczone spód ciasta wykładamy odrobinę budyniu następnie układamy mandarynki i resztę budyniu . 

Na górę ciasta wykładamy resztę kruchego ciasta . 

Pieczemy 40 minut w temperaturze 170 °C .

Po upieczeniu ciasto wyjmujemy od razu z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . 

Domowe chipsy solone

Powiedzmy szczerze kto z nas nie lubi chipsów , ja osobiście nie znam takiej osoby . Wiec dziś przychodzę z propozycją domowych chipsów . Zasmakują małym jak i dużym łasuchom . 

2 kg ziemniaków 

sól

olej rzepakowy do smażenia 

Ziemniaki obieramy , kroimy w cienkie plastry (za pomocą noża lub na tarce do jarzyn) następnie płuczemy w zimnej wodzie . 

Ziemniaki wkładamy do lodowatej wody i moczymy 30 minut , następnie osuszymy na ręczniku papierowym . Tak przygotowane plastry ziemniaków smażymy w głębokim , dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor . 

Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy i czekamy do ostudzenia . 

Zimne , usmażone chipsy przekładamy do miski i posypujemy solą .  

Surówka z sałaty lodowej i warzyw

 1 główka sałaty lodowej 

20 pomidorów mini

1 ogórek zielony szklarniowy 

1 mała cebula czerwona 

2 małe marchewki 

2 łyżki oleju z orzechów włoskich 

Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki lub kroimy w grubą kostkę . Pomidory na pół plasterki , ogórka na sześć i na plasterki , marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczka , cebula w grubą kostkę . Wszystko przekładamy do jednej miski , polewamy olejem i dokładnie mieszamy . Surówkę pozostawiamy na 10 minut do przegryzienia . 

Ćwikła z chrzanem

5 ugotowanych buraków 

2 duże łyżki tartego chrzanu 

sól i pieprz 

Buraki ściernym na drobnych oczkach . Do całości dokładamy starty chrzan , doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Pozostawiamy na chwilę do przegryzienia . 

Surówka z białej kapusty i pomidorów

1/2 główki białej kapusty 

4 gruntowe ogórki 

3 pomidory 

1 mała szpiczasta papryka 

1 duża marchew 

5 rzodkiewek

kilka kropel cytryny 

duża szczypta cukru 

sól i pieprz 

3 łyżki majonezu 

2 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka musztardy 

Kapustę białą szatkuje my na drobno. Solimy i pozostawiamy na około 20 minut tak by kapusta zmiękła. 

Ogórek gruntowy ścieramy drobno na mandolinie lub cienko kroimy na plastry lub pół plasterki i dokładamy do kapusty (zależy od grubości ogórków) . Paprykę oraz pomidora kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, rzodkiewkę kroimy na cztery części i plasterki całość dokładamy do kapusty. 

Do całości dodajemy kilka kropel cytryny, majonez, musztardę oraz śmietanę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. 

Pasta z tuńczyka i kukurydzy

200 g tuńczyka 

4 ogórki konserwowe 

3 jajka ugotowane na twardo

2 łyżki kukurydzy konserwowej 

1 łyżeczka koperku 

2 łyżki serka jogurtowego (Almette)

szczypta papryki słodkiej 

pieprz biały 

Tuńczyka, kukurydzę odcedzamy z zalewy i przekładamy do miski. Jajko i ogórka kroimy w drobną kostkę, dokładamy do tuńczyka 

z kukurydzy. Do całości dokładamy serek jogurtowy oraz koperek, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy paprykę słodką, doprawiamy do smaku pieprzem.

Tarta serowa z prażonymi jabłkami i kruszonką

CIASTO KRUCHE 

150 g mąki pszennej 

100 g masła 

50 g cukru 

2 żółtka 

8 g cukru waniliowego 

MASA SEROWA 

270 g twarogu 

2 jajka

32 g budyniu waniliowego 

2 łyżki cukru 

KRYSZONKA 

50 g mąki pszennej 

50 g masła 

50 g cukru 

DODATKOWO 

750 g prażonych jabłek

Składniki na ciasto kruche przekładamy do miski i zagniatamy jednolite ciasto . Gotowym ciastem wylepiamy formę do tarty (średnica 23 cm , delikatnie obciążamy , na ciasto układamy papier do pieczenia i wsypujemy na niego groch) , schładzamy w lodówce około 30 minut . 

Po upływie tego czasu ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 °C przez 15 minut następnie ściągamy papier z grochem i dopiekamy tak by ciasto miało złoty kolor . Zaraz po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia . 

W międzyczasie czasie gdy ciasto stygnie do miski wyrzucamy twaróg , dodajemy jajka i ugniatamy widelcem tak by ser był jak najbardziej drobny . Do całości dodajemy resztę składników i mieszamy na jednolitą masę . Masę serową wylewamy na podopieczny spód . 

Na masę serową wykładamy uprażone jabłka (u jabłka prażone ze słoika ze spiżarni) . Na jabłka układamy kruszonkę . 

Składnik na kruszonkę wkładamy do miski i zagniatamy palcami do utworzenia tak zwanego piasku . 

Gotową tarte pieczemy 40 minut w 170 °C po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia w piekarniku .

Tarte po upieczeniu pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . Przed podaniem możemy udekorować świeżymi listkami mięty . 

Przepis na prażone jabłka użyte w przepisie znajdziecie na blogu i pod linkiem .: 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2022/09/prazone-jabko.html

Zupa koperkowa z klopsikami

 KLOPSIKI 

500 g mięsa mielonego wieprzowego

2 małe łyżki bułki tartej 

przyprawy- sól , pieprz

1 średnia cebula

3 średniej wielkości ziemniaki 

2 marchewki 

1 duży pęczek koperku 

100 g serka topionego 

1 łyżka oleju 

100 ml wody 

Około 1,5 litra bulionu / rosołu 

przyprawy- sól , pieprz , maggi 

Mięso na pulpety przekładamy do miski dodajemy bułkę tartą , wyrabiamy na gładką masę . Doprawiamy do smaku przyprawami i formujemy około 20 gramowe pulpety . Odkładamy na bok . 

W garnku rozgrzewamy olej , smażymy na złoty kolor pokrojoną w kostkę cebulę , po chwili dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz z plasterki marchewkę . Smażymy około 7 minut dość często mieszając . Do całości wlewamy bulion , wrzucamy delikatnie klopsiki i gotujemy na średnim ogniu około 20 minut . W międzyczasie czasie w osobnym naczyniu w wodzie rozprowadzamy serem topiony . Koperek siekamy .

Gdy mamy ugotowane pulpety a warzywa miękkie do całości wlewamy serek , dodajemy koperek , doprawiamy do smaku przyprawami i zagotowujemy . 

Leniwe

200 g sera 

1 jajko 

15 g masła

około 120 g mąki 

1 łyżeczka płaska soli

Wszystko mielimy w maszynce do mielenia mięsa na sitku nr.8, dodajemy jajko, masło oraz mąkę. Zagniatamy na jednolite ciasto, formujemy wałek, ucinamy pod skosem małe kawałki. Możemy na nich zrobić lekkie nacięcia nożem lub widelcem lecz nie koniecznie. 

Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie od wypłynięcia około 3 minut na małym ogniu.

Gotowe lenie podajemy jako samo danie lub jako dodatek. 

Krokiety z mięsem

1 kg mięsa 

3 ugotowane ziemniaki 

2 marchewki 

1 pietruszka 

2 ziarna ziela angielskiego 

5 ziaren czarnego pieprzu

2 liście laurowe 

3 ząbki nie obranego czosnku 

1 łyżka domowej Vegety 

przyprawy- sól , pieprz biały , maggi , słodka papryka 

16 naleśników o średnicy 18 cm 

Mięso przekładamy do garnka dodajemy do niego ziarenka ziela angielskiego , pieprzu czarnego oraz liście laurowe . Całość zalewamy ciepłą wodą tak by mięso było delikatnie zalane . Dokładamy warzywa  , czosnek , Vegeta . Gotujemy do miękkości mięsa 

około 2 godzin . 

Ugotowane mięso mielimy na sicie fi8 wraz z marchewką oraz ziemniakami . Mięso doprawiamy do smaku przyprawami . 

Przyprawiony i gotowy farsz porcjujemy na naleśniki (przepis na blogu i poniżej) około 2 łyżki)) lekko dociskając , zwinąć boki i rulonik 

(ja osobiście zwijamy na 3) . 

Tak przygotowane krokiety pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia i scalenia się farszu z naleśnikiem . 

Zimne naleśniki panieruje my pojedynczą panierka (jajko-bułka tarta) i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony .

Przepis na naleśniki znajdziecie na blogu zakładka

etykieta "naleśniki wytrawne" 

https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/06/nalesniki-na-sono.html?m=1

Gofry serowe

200 g twarogu 

2 jajka

200 ml mleka 1,5%

200 g mąki pszennej 

1 duża łyżka cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Do miski przekładamy twaróg , żółtka jajek oraz cukier , całość rozgniatamy widelcem . 

Do masy serowo żółtkowej dodajemy mleko oraz mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia , mieszamy na jednolitą masę . 

Do masy dodajemy ubite na sztywną pianę białka które delikatnie mieszamy z masą za pomocą rózgi kuchennej . 

Gotowe ciasto około 2 łyżki wylewamy do dobrze rozgrzanej gofrownicy . Pieczemy około 3 do 5 minut (czas zależy od mocy naszej gofrownicy) . 

Po upieczeniu gofry odkładamy na kratkę . 

Gofry podajemy z ulubionym dodatkami u mnie zagościł czekoladowy krem z daktyli i orzechów 

(przepis na blogu link poniżej .:)

ale dobrze komponują się z cukrem pudrem , ulubionym dżemem . 

Z podanej proporcji wychodzi 6 dużych gofrów. 

Makaron Penne z kurczakiem w sosie pieczarkowo-śmietankowym

 

300 g piersi z kurczaka 

200 g pieczarek

1 mała cebula 

150 g serka ziołowego (Łaciaty)

120 g makaronu (np.Penne) 

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

2 łyżki oleju 

przyprawy- sól , pieprz , ostra papryka , słodka papryka , 

gałka muszkatołowa 

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę , oprószamy słodka papryka , pieprzem oraz solą , dokładnie mieszamy . Pozostawiamy do przegryzienia . W międzyczasie kroimy w drobną kostkę cebulę oraz pieczarki w pół plasterki . 

Gdy warzywa mamy gotowe na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor . Następnie dodajemy do niego cebulę i chwilę jeszcze przesmażymy. Kiedy całość ładnie mamy ze złocone dodajemy pieczarki i smażymy do odparowania wody . Gdy pieczarki się smażą gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu . Kiedy będzie miękki dodajemy do kurczaka z warzywami i dolewamy odrobinę wody z makaronu , dokładnie mieszamy. Dodajemy serek oraz natkę pietruszki . Mieszamy , doprawiamy do smaku przyprawami . 

Mus jagodowy

500 g mrożonych jagód 

2-3 łyżki cukru 

Owoce przekładamy do garnka, podgrzewamy na małym ogniu do momentu odmrożenia i odparowania nadmiaru wody . Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy . 
Następnie miękkie owoce przecieramy przez sitko 

(można również użyć blendera ) do czystego garnka i gotujemy na malutki ogniu do uzyskania idealnej konsystencji.

Gotowy mus idealny dodatek do lodów , placuszków owocowy , naleśników , nawet do klusków na parze 

Przepis na kluski na parze znajdziecie poniżej: 
https://gabciakowegotowanie24.blogspot.com/2021/04/kluski-na-parze-pampuchy-buchty.html