Makaron tortellini z mięsem mielonym i serem

 

300 g makaronu tortellini z mięsem 

300 g mięsa mielonego wieprzowego 

250 g sera żółtego 

przyprawy-przyprawa do mięs (knorr) , sól , pieprz , słodka papryka 

2 łyżki oliwy z oliwek-do podsmażania mięsa 

 

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu około 10 minut . Ugotowany makaron od razu odcedzamy na durszlak . Przekładamy do garnka w którym gotowaliśmy makaron .

 

Mięso smażymy na oliwie doprawiamy do 

smaku przyprawami 

i smażymy do utraty surowości mięsa . przekładamy 

do makaronu . 

Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach 

i dokładamy 

do całości . Mieszamy do wymieszania się składników 

doprawiamy do smaku solą i pieprzem . 

 

Surówka z białej kapusty

1/2 główki białej kapusty 

2 małe lub 1 duży pomidor 

zielony ogórek szklarniowy 

mała cebula biała 

łyżka majonezu 

3 łyżki śmietany 18 % 

Przyprawy - sól i pieprz biały 

 

Kapustę kroimy na drobno , pomidora i ogórka w grubą kostkę 

a cebulę w drobniutką kosteczkę . 

Wszystko przekładamy do jednej miski dodajemy majonez , śmietanę i doprawiamy do smaku . 

 

Buraczki tarte na zimę

 

2 kg buraków czerwonych 

4 łyżki octu 10 %

łyżeczka cukru 

przyprawy - sól , pieprz 

 

Buraczki myjemy , obcinamy zieleninę , wkładamy do garnka , zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości buraka (u mnie to półtorej godziny) . Po tym czasie odcedzamy buraki i pozostawiamy do przestudzenia .

 

 

Gdy buraki mamy już przestudzone obieramy je ze skóry i ścieramy 

na tarce o dużych oczkach . Dodajemy octem , cukrem oraz pieprzem z solą do smaku .

 

 

Przyprawione buraczki przekładamy do słoiczków . Gotowe słoiczki wkładamy do garnka wyścielonego ściereczką , zalewamy wodą do połowy wysokości słoika . 

Pasteryzujemy od zagotowania się wody 15 minut (tak żeby słoiki złapały) . Pozostawiamy w garnku do wystudzenia .